E Tele Filifiliga e Filifili Mai
O pateta o le fualaau aina lelei atoatoa lea mo le kuka - ma e sili atu ona lelei. E mafai ona gaosia i le kukaina o isi mea ma talu ai ona o lo latou faʻamagaloina, e te le manaʻomia foʻi ona e faʻapipiʻi na o oe. O nisi nei auala mo le kukaina o pateta :
Fafaga
O le taoina o pateta i luga o le fafie e matua faigofie lava ma e manaʻomia le leai o se mea e fai. Le puipuia o pateta atoa mai le vevela vevela o le kuka ma ia fesoasoani ia i latou e kuka lelei, afifi i totonu o pepa alumini.
Ina ia maua se mea e sili ona lelei i fafo mai se pateta gaʻo, faʻapipiʻi sina mea laitiiti i le taga. Amata i le suʻeina o se fasi falala lapoa mo lau pateta. Liligi pe tusa o se sipuni sipuni o le suauu i le ogatotonu. Vaʻai i le masima, pepa, gaʻo, po o le a lava le mea e te manaʻo ai. Tuu le pateta, paʻu ile, i le ogatotonu o le foila ma afifi i luga. O le suauu o le a gaoioi faataamilo i le pateta ao faʻavelaina, susu susu ma o le a faaopoopo ai meaʻai i le taimi. Tuu i soo se mea i luga o le meaʻai e le oi ai. Afai e te manaʻomia lau vevela vevela vevela e sili ona lelei e tuʻu ese ai i latou mai le vevela vevela, faʻapei i luga o le pito i luga pe alu i le itu. O le pateta pateta e fai pe a faigofie ona tui le tui i le ogatotonu. Latou te aulia le 45 minute i le itula e kuka ai.
Slicing
A e faʻapipiʻi pateta, ia amata i fasi pepa e lava le vave ona kuka vave ae matua ma lapoa e taofi ai i latou mai le pau i totonu o le afi. E masani lava e mafai ona e faia lenei mea i ni auala se lua:
- E faia ni paʻu i le tipiina o le pateta i le afa uumi ma ia tipiina le afa i le 4 i le 8 uumi mafiafia (faalagolago i le tele o le pateta). O nei mea e faigofie ona galulue faatasi ma o le a le pa'ū i totonu o le afi pe afai e liliu faʻatasi i le kuka kuka.
- O fasi keke e lelei mo paʻu. E tatau ona i ai se fasi paluga o le pateta e tusa ma le 1/4 inisi le mafiafia (itiiti ifo ma le afa senitimita).
Faʻasoloina i luga i totonu o potu
E ala i le tipiina o pateta i ni fasi vela poʻo ni moa, e mafai ona e maua i latou e kuka vave vave. E sili ona lelei le teu o pepa, o lea afai e te manaʻomia se tele o tautua atonu e te manaʻo e afifiina fasi pateta i vaega. Ave ni pateta pipi ma tuu i luga o se laupepa tele lava e afifi ai. Luga i le suauʻu olive, vine palsamic, otaota, vaitau, fasi bacon, galati tipi, pepa logo, pe toetoe lava o soo se mea e le mu (e pei o le sisi). Faʻapipiʻi ma fusi i luga o se mea vevela vevela. O nei pepa o le a kuka i le tusa o le 20 i le 30 minute. Siaki ina ia mautinoa ua uma ona faia ae e te leʻi toso ese mai le meaʻai ma ia faʻaeteete le tatalaina o pepa aua o le vaʻa i totonu e mafai ona tusa ma le 500 tikeri F (260 tikeri C).
Faasao i le Grill
E mafai ona e faʻafefiloi fasi keke pateta poʻo tina i se taimi vave ma faigofie i luga o le meaʻai pe afai e te naunau e te vaʻavaʻai i ai. O lau ala e sili ona lelei o le tipiina o pateta i ni ogaumu umi. O lenei mea o le a faʻatagaina ai i latou e kuka vave. E mafai ona e tilotilo i latou pe tuu paʻu. A maeʻa ona e tapunia pateta, fufulu i latou i se suauu lelei ma faʻafefiloi paluga. O le faiga o laei Italia e sili ona lelei mo lenei mea. Faʻasaʻo saʻo i luga o le meaʻai po o totonu o se atigi fagu i luga o se vevela vevela ma kuka seʻia oʻo ina vaivai, pe a ma le 20 minute.
E mafai ona e fagogo ao latou kuka. Ole a manaʻomia ona e faʻapipiʻi lau pateta i lea taimi ma lea taimi e puipuia ai le mu.
Faʻasalaga Muamua
O le auala sili ona vave e faʻafefe ai lau pateta o le faʻapipiʻi muamua lea. E faia lenei mea e ala i le ave o lau pateta pipi ma tuʻuina i le vai inu mo le 10 minute. Faʻafeu ma tuʻu i luga o se mea vevela vevela ma o le a faʻavela i le isi 5 i le 10 minute. A e ave pateta mai fafo o le vai vevela e sili ona lelei ona faʻafefe lelei ma faʻaofufu i soʻo se taimi e te manaʻo ai.