O se meaai e fiafia tele i India atoa, Paav Bhaaji o le itu sisifo o Initia. Paav o lona uiga "o se tamai pa," ae o Bhaaji o lona uiga "fualaau faisua." E ui lava ua avea ma meaʻai vave-meaʻai i Initia, o Paav Bhaji e matua lelei lava e mafai ona e maua e fai ma taumafataga. Paav Bhaaji o se mea e sili ona fiafia i ai le auala o Indian, ma o le tele o tagata faatau e mafai ona vaaia i magaala i luga o Bombay, Mumbai (atonu e sili ona lauiloa), ma faʻaosoosoina ai ona mea taua i luga o pusa tetele.
Paav Bhaaji o loʻo kukaina fualaau faisua e kuka i le pi ma tautua i se paʻu lanu. O le talo e faia mai se masala - faʻafefiloi masani a Initia poʻo le faʻapala. O lenei masala e telefoni mo le asafetida, o se mea manogi pe afai o le alo o se mea manogi leaga o le sulfur ae maua ai le tofo o le sipisi pe a kuka i isi vaitau. O se fua lea mo le masala (mea manogi) na faʻaaogaina e faia ai lenei mea manaia.
Mea e te Manaomia
- 1 sipuni vaovao fatu kulimi
- 2 sipuni tele
- coriander fatu
- 1 sipuni
- fennel fatu
- 4 mūmū mūmū mūmū
- 6 pulou
- 1-inisi mea o le kinamona
- 1/2 sipunipuni
- turmeric paʻu
- 1 le sipunipuni le kulimi matago matago
- 2 pusa
- cardamom (aveese fatu)
- 2 star anise
- 1 2-inch vaega faamama le fale
- 1 sipuni
- garam masara paʻu (vaai fua i lalo)
- 1/4 teaspoon asafetida
Auala e Fai Ai
- Faʻafefiloi se ipu laulau i luga ole vevela vevela. Faʻamamago lemu i le kumini, coriander, fennel fatu, mūmū mūmū mūlū, pulu ma le kinamoni seia oʻo ina latou faʻafefeteina ma amata ona faʻamalolo o latou manogi. Aveese mai le vevela ma vave.
- Taʻu mea uma e aofia ai - e aofia ai le paʻu masara paʻu - faʻatasi i se mea e teu ai le kofe mamago, seʻia maeʻa ona faia se paʻu paʻu. Teu i totonu o se pusa faʻapipiʻi vavalalata mo le 4 vaiaso.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 48 |
| Aofaʻi gaʻo | 1 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 102 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 2 g |