01 o le 06
Filifili se Plantain
Roberto Westbrook / Getty Images E mafai ona faʻaaogā Plantains i laʻasaga uma o le mama, e fuafua i le fua. Laʻau lanu meamata, ma o nisi taimi samasama, e mafai ona faigata ma faʻaʻoleʻole i le peel. Aʻo latou foliga mai o ni faʻi, o le a le faigofie ona eliina i ou tamatamai lima e pei ona e faia i lena fua masani. O le a e manaʻomia se laupapa tipi ma se naifi faʻamaʻai e amata ai.
E sili atu le faigofie o le peʻa pe afai e te sopoia le lapoa o le fua ae le o lalo o le pito i luga. O le metotia o loʻo faʻaalia i inei e mafai ona faʻaaoga mo fualaau lanu meamata ma laʻau.
02 o le 06
Aumai le Plantain i le Maualuluga o le Taumafa
Ae e te leʻi amata amataina se meaʻai, aumai i le vevela vevela. Afai ua e teuina au togalaau i totonu o le pusaaisa, o le malulu malulu e mafai ona faaluaina ona faigata. O se tasi o togafiti e faʻaaogaina o le sosolo lea o le togavao i le vai vevela mo ni nai minute e faʻamafanafana ai. A uma mea uma, o le ae kukaina laʻau i soo se ituaiga fua o loʻo e faʻaaogaina, o lea e amata ai i le fua o le laʻau o le a lelei.
03 o le 06
Oti ese le Faʻaiʻuga
© 2006 Hector Rodriguez Tuu le sui i luga o se laupapa tipi. Oti ese pito o le lalaainina ma lafo ese le fautuaga. O se laasaga lea e matua eseese lava mai le tatuina o se faʻi, ae o le a e manaʻomia pito o le meaʻai e tatala ina ia mafai ai.
04 o le 06
Slit le Peel
© 2006 Hector Rodriguez Tausisia le meaʻai. I le faʻaaogaina o le pito o le naifi, faʻasolo le peele i le umi o le fasi. Na o le tipiina e loloto e pei o le paʻu o le mafiafia.
Mo le siʻosiʻomaga faigofie, ia vaeluaina i le ogatotonu o le taamilosaga o le plantain. Afai e te le manaʻomia le vaega ole plantain, e mafai ona e tipiina i le afa.
Afai e lanumeamata lau meaʻai, atonu e manaʻomia ona e faʻafefe le naifi i lalo ifo o le pito o le paʻu, e aunoa ma le tipiina i totonu o le tino, e fesoasoani e faʻamalo.
05 o le 06
Aveese le Peel
© 2006 Hector Rodriguez Aveese le pine o le plantain, pela i le itu ae le o le uumi. O le a sau i vaega. Atonu e manaʻomia lou faʻaaogaina o le naifi i le pito o vaega taʻitasi e fesoasoani e faʻamalosi ai mai le tino. O le laʻau lanumeamata lanumeamata o le a malolo, ae o le a faʻaogaina le paʻu samasama lanu samasama.
Aua e te popole pe afai e sau ni nai pusi laiti ma le pelesi ma faʻaaoga lau naifi e aveese ai ni solo toe totoe i le tino.
06 o le 06
Fua o sauniuniga
© 2006 Hector Rodriguez Saunia sau meaʻai laulaʻau mo le fua o loʻo e faia.
Mo se faʻataʻitaʻiga, e mafai ona e tipiina le lalaainoa i luga o le taamilosaga e fai ai tostones poʻo pataconi , e lua-fried chips. E mafai ona e faʻasolosolo umi mo tafaa , o mea suamalie ma paʻu suamalie fulafula falai, po o bakabana , o Surinamese e falanua faʻatoʻa meaʻai faʻasalalau faʻatasi ma se pipi uila e togi le saumalie. Faʻamanatu le sanuisi Puerto Rican jibarito e faʻapipiʻiina ma le uumi laulaʻau ma laʻau uʻu lea e faʻasusu ma falai. E mafai foʻi ona e taumafai e faʻamalosi lou lima i aborrajados , o laumeni Colombia e fufulu-fugalaau kukalalala.