O le faia ma le tautua o pasila i le taimi Kerisimasi o se tu masani Puerto Rican. Pasteles o se ituaiga o tamaleʻa na faia i le puaa i le adobo saula i totonu o le faʻi lanu enaena, afifi i faʻi faʻi, ma le kuka e leai se vevela e pei o tamaʻitaʻi Mekisiko. Faʻamataʻu lanu meamata (e le o fagu suamalie) ma faʻi faʻi o loʻo maua mai maketi Latina.
E tele naua recipes pastel aʻo iai ni kuka. E tasi lava le lomiga. E mafai ona e faʻaopopo pe ave mea e faʻaoga e fetaui ma au mea e te manaʻo i ai.
O se galuega faigata, ae e aoga tele taumafaiga. O tausaga taʻitasi, e faʻapotopotoina ai e tamaʻitaʻi o latou aiga-e oo lava i le uii o le a tofiaina se galuega-e fai ni paʻu e le fiaselau o loʻo malulu ina ia fiafia i aso malolo ma le ala atoa e oʻo atu i le Aso Lulu ma aso anapogi o le Fagafulu.
Mo le afifiina, o le a e manaʻomia le 40 faʻi (tipi i le 10x5 inisi inisi), 20 fasi fasi pepa pepa (tipi i le 8x4 inisi inisi) ma 20 fasi kusi umukuka (tipi i le 18-inisi le umi).
Mea e te Manaomia
- Mo le Fao Fao
- 2 pauna pork (mai le palu puaa, pisia)
- 4 fasi meaʻai (fasi pepa suamalie, tipi)
- 1 leti laʻitiiti (tipi)
- 2 sipuni tele
- recaito (Puerto Rican sofrito sauce)
- 4 cloves garlic (minced)
- 1 sipuni
- adobo
- 1 sipuni masima oneone oregano
- 1 launiu
- Mo Masa Dough
- 4 pauna
- yautía (talatalanoa, faʻatau)
- 6 lanu meamata
- 1 sipuni masima
- 1 sipuni
- suauu suauʻu (pe lava e oʻo atu i le faʻasolosolo manaʻomia)
- Mo le tapeina
- 40 faʻi
- 20 fasi pepa pepa
- 20 fasi laina o le umukuka
Auala e Fai Ai
Fai le Fao
- Brown le puaa eleelea i totonu o se uʻamea tele.
- Faaopopo i ai meaʻai, riki, recaito, garlic, adobo, oregano, ma le bay bay, faʻaola lelei. mea taua.
- Kuki seivagana ua le toe sinasina le puaa i totonu.
- Aveese le faga lauusiusi ma tuʻu ese i le malulu.
Fai le Masa Momotu
- I totonu o se pesini telē, faʻafefe le yautía ma le lanu meamata.
- Faʻasusu i le masima ma lava le suāuʻu suauʻu e faʻamama ai le paluga ma faʻaopopo sina lanu. Ua e saunia nei e faʻapipiʻi ma afifi pasilali.
Faʻapipiʻi Paste
- Saunia se galuega galue e faʻapipiʻi ma afifi paʻu. Afai oi ai au uo e fesoasoani ia te oe, faʻatulaga se laina faʻapotopotoga.
- Mo tafaʻi taʻitasi, tuʻu se fasi pepa paʻu pepa, faʻapipiʻi i se tasi o fasi faʻi.
- Uu i le suauu paʻu ma faaopoopo le 1 1/2 i le 2 sipuni o le uila i le ogatotonu o le lau. Faaopopo se tasi o sipuni o le faga fafaga ma luga ma le isi sipuni o le masa.
- Uu se falai faʻi lua i le suauu ma tuʻu le pito i luga o luga o le pa.
- Aumai le pito i luga ma le pito i lalo o le pepa pepa i le tumutumu pito i luga, piu pe tafe i lalo i lalo e fai ai se sima uila. Tuʻu pito i lalo. Nonoa ma se manoa i itu uma e lua.
- I le taimi lenei, e mafai ona e togiina ni paʻu e te le kuka ma 'ai loa. Tuu i totonu o ato-top bags, date, igoa, ma le malolo.
Kuki le Paste
- Aumai se fagu meaʻai o le vai faʻafefe i se faʻala. Tuu ia paʻu i totonu o le vai ia mautinoa o loʻo faʻavaivai.
- Faʻaitiitia le vevela ma faʻapipiʻi mo le 1 le itula.
- I le faʻaaogaina o tongs, aveese ia paʻu mai le vai faʻafefe ma tuʻu i luga o se ipu. Otioti le manoa i seleulu kuka ma faʻaeteete (o le a le susunuina oe e le uila) tatala ia lau faʻi ma le pepa paʻu ma tuʻu i luga o se ipu meaai.
- E mafai ona ' auʻaunaina ma le pique criollo (Puerto Rican hot sauce), le araisa ma le lupe peas ( arroz con gandules ), escabeche (anufe malulu ma vevela), o le puaa gaʻo, ma isi mea taumafa.