E tele auala e mafai ona faʻafaigofieina ai le tolu keke leki ao fiafia pea i mea matagofie. O se keke lelei mo nai gapu, moni. O le kulimi sua susu suamalie lea e sasaa i luga o le keke tao taofi o le mea lea e tuʻuina atu ai mea e tolu o se mea uigaese, o le mea lea o le a sili atu le lelei o taunuuga pe a faʻaaogaina le keke keke e fai ma faavae. E masani lava ona ou faia se faatusilima meringue mo le tosoina (e vave tele pe ae maua le tautau), ae o le a sili atu ona faigofie le oso i luga i le kulimi sasaa.
Tuuina atu le taimi o le keke e faʻafefiloi ai le kulimi susu (o le po e sili ona lelei), ma faʻauʻu le keke. O le laʻau ma le tofo e sili atu le lelei i le aso lona lua.
Mea e te Manaomia
- 1 le lanu samasama lanu-mumu
- 5 fuamoa
- ½ cup
- pata pata po o susu
- 4 aunese cream cheese, faamaluluina
- 4 aunese (1/2 ipu) kulimi suamalie
- 1/3 ipu pata suamalie, i le vevela o le potu
- 1 sipuni
- pata o le pata
- 3 teaspoons vanilla
- 3 laulau punetini (filifiliga)
- 1 14 aunese e mafai ona suamalie susu susu
- 1 5 aunese e mafai ona susu susu
- 1 ipu kulimi mamafa
- tui o le masima
- 1 ipu suka
- 1/3 ipu vai
- 1 sipunipuni sipuni sana
Auala e Fai Ai
- Vaʻaia le ogaumu i le 350 tulafono.
- Faʻaopopo le faʻafefiloi keke i le paluga faʻafefiloi o se mea faʻafefete. (Po o se pesini tele , pe afai o le ae faʻafefiloi i le lima ma se fusi). Faʻaopoopo 2 fuamoa ma le 3 yolks (faʻaagaga le lapoa fuamoa mo le meringue topping ) ma le ½ ipu susu poo le pata. Faʻafefiloi i le maualalo o le saoasaoa mo le 30 sekone poʻo seʻia maeʻa faʻafefiloi
- Faaopopo le sisi kulimi faamalūlū , kulimi suamalie, pata ua liusua, fatu o le pata, 1 teaspoon vanilla ma le 2 sipuni koko (filifiliga) ma fefiloi i le saoasaoa vave mo le 1 - 2 minute, seia maeʻa ona faʻafefiloi.
- Lasa le batter i se pusa keke keke 9 x 13 inisi. Pipi mo le 20 i le 25 minute, seia oʻo ina oʻo mai se nifo i le ogatotonu e mama.
- A o taoina le keke, fai le susu 'syrup' lea o le a sosolo atu i totonu o le keke manaia: I totonu o se pesini, ufiufi faatasi le susu susu , susu susu, ma le kulimi mamafa (ituaiga ituaiga susu, , 1 sipuni vanilla, se pinisi o masima, ma le 1 sipunipuni vai (filifiliga).
- A maeʻa le keke mai le ogaumu, ia faʻaaoga se vavae poʻo se tamai skeweru e faʻafefe lelei ai pu i le keke, Faʻagasolo lemu le paluga susu i le keke atoa. O le kulimi susu o le a le vave oso, ma atonu e tafe i itu ma le lalo i le taimi muamua, ae o le a iu lava ina sosolo atoa i totonu o le keke. Faʻamasusu le va i nisi e fesoasoani e tufatufa le vai.
- Ufiufi le keke i se mea afifi ma le malulu mo le 3-4 itula po o le po.
- Mo le faia o le meringue , tuu le fuamoa moa i totonu o le pusa (mama tele) o se eletise eletise, ma faapipii le uaea eletise.
- Tuu le suka, 1/3 le vai vai, sipuni o sana, ma le tui o le masima i totonu o se tamai fagu, ma aumai i se vevela.
- Pe a oʻo i le vevela o le suka suka suka pe tusa ma le 238 tikeri Fahrenheit (pe a ma le 3 minute), liliu le mea faʻafefiloi ma amata ona sasa le fuamoa fuamoa. Pe a oʻo le vevela i le 242 tikeri Fahrenheit (117 tikeri Celsius), aveese le siva mai le vevela. (O le aofaʻi o le kuka e tusa ma le 4 minute, ma o le sipuni suka e tatau ona faia ni filo filo pe afai e te taʻe ese mai le vavae, ma o le a mafiafia.)
- O fuamoa fuamoa e tatau ona faʻaogaina i luga o maʻa maualuluga . Faʻalūlū lemu ma faʻapipiʻi ma le faaeteete le sipuni i lalo o le ipu faʻafefiloi, i totonu o le fuamoa fuamoa ua sasaina. Faʻaauau pea ona taia le meringue mo le 1-2 minute le umi. Faʻaiʻu i le 1 teaspoon vanilla ma le 1 teaspoon pusa pe a manaʻomia.
- Faʻasolo le meringue i luga o keke , ma faʻaaoga le pito i tua o se sipuni e fai ai ni tumutumu teuteu. Uʻu le keke ma le paina oona.
O se faʻamatalaga e uiga i le taoina o pans: Tres Leches e masani lava ona tuʻuina i fafo o le pusa, ae ei ai taimi e pei o aso fanau lea e te manao ai i se ata sili atu ona matagofie. E mafai ona e taoina le keke i pusa laulamu 2 keke keke , ae a maeʻa ona latou i fafo o le ogaumu, tuu atu ia le itiiti ifo ma le 12 itula e fafagu ai le susu aʻo i ai pea keke i totonu o pusa, i totonu o le pusaaisa. O le taimi lava latou te fafagaina uma ai le susu ma e matua manaia, e mafai ona e togiina, ma aisa i le moli po o le sasaina. E fesoasoani i le laina laina pito i lalo o pusa ma pepa pepa. O le isi mea e ono fai e tao ai le keke i totonu o se ipu 10 ini mai le springform pan , ona aveese lea o le faʻasalalau i le keke pe a maeʻaeʻa ma faʻafefe le susu.
Coconut Tres Leches Fesuiaiga: Sui le vai i le paluga keke ma le ½ cup o le susu. Sui le ½ o le kulimi fufulu ma le susu . Faaopopo 1 teaspoon le kuka niu i keke. Uʻu le keke maeʻa ma niu popo.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 377 |
| Aofaʻi gaʻo | 25 g |
| Fatisi | 15 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 7 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Sodium | 133 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 7 g |