Le Manua Lelei ma Manatua Aupito Manuia

E i ai ni mea e te fiafia i ai e te faʻatonuina i se faleaiga a Initia? E mafai ona e kukaina i latou i le fale ma fiafia i lena mea ola, vevela vevela i soo se taimi e te manaʻo ai. Mai le tandoori chicken i le palak paneerie, o fualaau e faigofie tele pe afai e te teuina lau umukuka ma ni mea taua e maua i meaai Initia. E i ai foi se fua mo naan ina ia mafai ai ona e aʻoaʻo e faia lena mea manaia mai le afaina.

• 01 o le 10

  Pulu kulini

  O le moa moa o se tasi lea o poloaiga sili i so o se faleaiga a Initia i Sisifo ma e manaia. O lenei meaʻai moa feʻai e matua lelei lava i le kaali daal (eleʻele uliuli), naan, ma se salati lanu meamata. O suʻe papa ma naan i lalo e mafai ai ona e maua se taumafataga a Initia i le fale i le po nei.

  O le vaega pito sili ona lelei e uiga i lenei fua, e na o le tasi le mea e mafai ona e manaʻomia o le paʻu paʻu. E le gata i lena, o le a e manaʻomia mea masani e pei o le olive olive, riki, kerika, togafiti, pata, ma tomato mamae.

• 02 o le 10

  Tandoori Chicken

  O le isi i luga o le lisi o le faʻailoga lauiloa a le pusa barbecue Indian lauiloa. E faigata ona maua soʻo se tasi e le alofa i le moa tandoori. Auauna i le tasi i luga o le araisa basmati e togiina i le mumu ma faaopoopo i ai ni nai fasi 'aniani riki mo se tui faaopoopo.

  A maua loa lau fua masani mo le tandoori masala , sauni ma teuina ina ia mafai ai ona e kukaina le moa tandoori i soo se taimi e te lagona ai le manaʻoga. Talitonu ia i matou, o le a avea lenei mea ma meaʻai fou a lou aiga.

• 03 o le 10

  Chick Tikka Masala

  Chicken tikka masala o se meaʻai suamalie ua gaʻoina e le mafai ona galo pe a maeʻa le muamua. O le mafiafia ma le manaia o gaʻo mamago e galue lelei i le paʻu, kalama, ma le moa marinated marinina lea e faaiʻu i se manogi sili ona manogi.

  A oe suʻeina nei fualaau a Initia, aua neʻi faʻatagaina oe e le lisi o mea e faʻaaogaina. O le tele o ia mea o loʻo faia i mea manogi ma faʻamafanafanaga o le ae faʻaaogaina i le tele o taimi aoe suʻesuʻeina lenei meaʻai.

• 04 o le 10

  Rogan Josh

  O le faaliliuga moni mo le igoa o lenei ipu mai Kashmir o le "mamoe mumu." Le lanu e sau mai Kashmiri malogo mumu. E ui atonu e foliga mai e vevela le igoa, o le vevela o le ipu e paʻu i lalo e le kulimi e faaopoopo i le pito.

  O se faigamalaga i lau maketi o mea taumafa faavaomalo i le lotoifale e tatau ona tuʻuina oe i mea e pei o le kata, kumumu, turmeric, ma garam masala. E masani ona faʻatau atu i sina vaega tele, o lea o le a latou umi mo se taimi umi.

• 05 o le 10

  Malai Kofta

  Malai kofta (veggie-balls i se moa mafiafia) o le mea e ese ai le vegetarian i meatballs. E lelei tele i le laan or jeera rice .

  O le koftas e faia i le paluga o pateta, kāloti, pi, pi, ma le kulimi suamalie. O le a e manaʻomia foi le meaʻai , o le mea e tatau ona taofia le "sisi" e talitutusa ma le tofu i le fuamoa ma se faʻaopoopoga sili i soʻo se meaʻai gaosi. E faigofie tele ona maua pe afai e te le manaʻo e fai, aemaise lava pe afai oe faʻatau i se maketi masani o meaai.

• 06 o le 10

  Filifili (Chickpea Curry)

  O se mea masani ma faigofie faigofie i chickpea, o le filifilia o se mea e sili ona fiafia i ai i Initia i Matu ma ua avea ma se lagona i le lalolagi atoa. E lelei mo le motu o tagata, aemaise lava pe afai e te vevela i le vevela faatasi ma falaoa faʻafefete a le Farani e faʻafefeteina e pei o le poori poʻo le bhatura .

  Ma le isi, o le lisi o mea e gaosia ai e sili atu ona taufaamatau nai lo le fua moni. Filifili ni nai moa, aniani, tamato, faatasi ai ma le kalaiki ma le togafiti. Mai iina e na o na mea manogi masani a Indian e faʻapitoa ai lenei meaai.

• 07 o le 10

  Palak Paneer (Spinach and Cottage Cheese)

  O le meaʻai sili ona lauiloa i le falemaʻi a Indian, e lata ane i le palak paneer. E leai se mea e sili atu na i lo le siʻiina ma le sipisi (le pusa) ma o se ipu lanu suamalie e sili atu ona maloloina, foi.

  E mafai ona e manatua lenei ipu e pei o le "lanu meamata" mai le faleaiga ma o le faafetai tele i vaega tele o laʻau ma fenugreek lau o loʻo aofia i le fua. E ese le matagofie o le pusa kesi ma e sili atu le lelei pe a faʻaaogaina lau palanikeke e sili ona e fiafia i ai .

• 08 o le 10

  Kaali Daal (Lentils Lauliuli)

  Manatua pe na faʻapefea ona matou fai atu o le taali laal o se itu lelei ma le moa pepe? O le fua lea e te manaʻomia. O le taalita Kaali ua lauiloa foi o le ki kial (lentils) aua e lelei ma suamalie.

  E tatau ona e sosolo lau piliki uliuli i le po, ae mulimuli ane, o se fua faigofie. Pau na o mea fou e te manaʻomia o le ghee (faamanino le pata) ma le asafetida, o ia mea uma o le a faʻaaogaina i au mea taumafa Initia.

• 09 o le 10

  Papdi Chaat

  O Chaat e tatau ona avea ma meaai sili ona lauiloa i North-Indian. O le au faʻatau faʻatautaia moni o auala o loʻo faʻatau atu ituaiga eseese uma o feeseeseaiga matagofie i lenei vaega o le atunuu. O pati o le Chaat e lauiloa foi ma o se mea sili lea i se taumafataga e nofo i lalo.

  Papate chaat o se folasaga lelei tele ma le tele o mea malie e fai. O le papari (po o le papri) o ni falaoa palu falaoa e mafai ona teuina mo vaiaso i le taimi. Faatasi ai ma na mea na faia, ua na o se mea e faʻafefiloi ai le taniko, mea vevela, ma le saumalie suamalie.

• 10 o le 10

  Naan (Leaven Indian Flatbread)

  O le mea mulimuli, ae mautinoa e le itiiti, o mea sili ona fiafia i ai tagata uma a Initia. Naan o se faʻamau i totonu o le umukuka Initia ma e mafai ona alu ma mea uma e te faia, e aofia ai le tele o meaʻai e pei o le tandoori chicken poʻo ituaiga uma o meaʻai.

  E ui o le tuna e masani ona kuka i totonu o se ogaumu po o se ogaumu, latou te galue lelei i totonu o lou ogaumu. E faigofie le lisi o mea e fai ma e ono maua mea uma e te manaʻomia. Aua le galo le yogurt, e ui. E masani lava o le mealilo faalilolilo i ipu Indian.