O lenei lapiti i le salcejo sauce o se mea masani mai le Canary Islands. O le lapiti na muai foloina i le uaina, vineka, kelo ma mea manogi, ona falaiina lea i le olive olive. E vevela le saumalie ma faʻapipiʻi le lapiti i le sauuga seʻia faʻamalulu. Auauna atu i le lapiti lenei ipu ma paluga kuka. Aua le faʻafememeaʻi lenei saumalie "salmorejo" ma le susu malulu mai Cordoba o le igoa e tasi.
Mea e te Manaomia
- 1 lapiti (2.5-3 lbs.)
- 1/4 ipu
- isi taupou olive olive
- Tofo e tofo ai
- 4 cloves garlic
- 1 fasi pepa vevela, pei o
- Anaheim
- 1/2 sip.
- laume
- 1/2 sip.
- rosemary
- 1
- faga laʻau
- 1 tbsp.
- Sipaniolo manaia Sepania
- 1 ipu (8 oz.) Uaina papaʻe
- 3 tbsp.
- vineta
Auala e Fai Ai
O lenei lapiti faʻatasi ma le salcejo sauce sauʻai e faia ai 4-5 taumafa. E manaʻomia le taina o le lapiti mo le 4-12 itula.
- Otioti le lapiti i ni vaega laiti (pe a ma le 10-12). Siti lapiti ma tuu i totonu o se ipu tao papaʻu.
- Taʻu faʻamalo laʻau. Otioti pepa i ni nai fasi, aveese fatu ma veins. Tuu laume, rosemary, paprika, uaina papaʻe, vineka ma le pepa i totonu o le meaʻai meaai ma le asiosio. Liligi paluga i luga o le lapiti. Ufiufi le meaʻai ma faataga le lapiti e faʻafefe i totonu o le pusaaisa.
- Aʻo sauni e kuka, sasaa le suāuʻu olive i totonu o se pusa mamafa ma le vevela ile ala. Ave fasi fasi lapiti mai le tao tao ma tao i totonu o le ipu, ia mautinoa e enaena i itu uma ((15 minute). Faaopopo nisi suauu pe a tatau ai. A kuka, vevela mai le apa ma tuʻu i luga o se ipu.
- Liligi le marinade i totonu o le pusa e tasi ma e vevela ile simmer. Faʻafoʻi fasi lapiti i le apa ma faʻaauau pea le simmer mo le 10 minute. E tatau ona faaitiitia le suavai.
- Auauna le lapiti ma sau salmorejo i luga aʻe ma ō faatasi ma falai pe faʻafefe palu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 712 |
| Aofaʻi gaʻo | 29 g |
| Fatisi | 7 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 13 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sodium | 223 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 86 g |