O lenei Rusia Rusia Lambf ( Plov ) o le fua o le suka e fai ma le araisa paepae, saffron, vine, prunes ma se tuufaatasiga o tamai mamoe mamoe e leai ni ponaivi ma se tamai mamoe.
O Pilafs o se auala lauiloa e faʻaaoga ai le araisa i Europa i Sasaʻe ma i le lalolagi atoa o loʻo taua ai o pilau i Turkey ma le pilaf i le itu i Sasae. O le risi pilaf e lauiloa foi pilau, perloo. perlau, plaw, pilaw , ma pilaff , fuafua i le mea o loʻo e nofo ai.
O le mea moni, e faia se pilafī e ala i le faʻamamaina o le araisa i le pata vevela poʻo le suauʻu ona faʻaopopo lea o le vevela o mea totino poʻo le vai ma faʻafefiloi, ufiufi, seia oʻo ina uma le vai.
I Europa i Sasaʻe, o lenei "auala pilaf" o le kukaina foi e mafai ona faʻaaogaina i isi fatu e pei o karite, buckwheat groats, millet, ma isi.
Mea e te Manaomia
- 2 aunese / 50 g vine
- 4 aunese / 115 g goto
- 1 sipuni / 15 ml sua suamalie fou
- 1 aunese / 25 g pata
- 1 lapisi tele, gaosi
- 1 pauna / 450 g ponaivi
- mamoe , teuteuina ma tipi i 1/2-inisi / 1-cm kupita
- 8 aunese / 225 g lemu suamalie
- 2 cloves garlic, nutimomoia
- 2 1/2 ipu / 600 ml mamoe poo fualaau faisua
- 2 ipu / 350 g falaoamata uumi paʻepaʻe
- araisa , fufulu ma fagu
- Pulu lapoa
- Saffron
- Faamasima ma le pepa e tofo ai
- Fasili lau launiu , mo le teuteuina
Auala e Fai Ai
- Tuu le vine i le 2 aunese / 50 ma le 4 aunese / 115 g i luga o se pesini laitiiti ma sasaa le tele o vai e ufiufi ai. Faaopopo 1 le sipunipuni / 15 ml le sua o le lemoni ma tuu le soga mo le itiiti ifo ma le 1 le itula. Faʻamalolo. Faʻasoʻoto le tipi.
- I le taimi nei, vevela le 1 aunese / 25 g pata i totonu o se apa lapoa, faʻaopoopo 1 lapisi lapisi lapisi ma kuka mo le 5 minute. Faaopopo le 1 pauna / 450 g tamai mamoe, 8 aunese / 225 g lela ma le fagu eleni. Fuga mo le 5 minute, ma faʻaosooso pea seia maeʻa.
- Liligi 2/3 ipu / 150 ml o faʻatau i totonu o le pusa. Aumai i se vevela, ona faʻaititia lea o le vevela, ufiufi ma faʻapipiʻi mo le 1 le itula, poʻo seʻia oʻo ina vaivai le mamoe.
- Faaopopo mea totoe ma aumai i se vevela. Faaopopo 2 ipu / 350 g uʻu alalaʻau paepae uumi ma se pine tele o le saffron. Manoa, ona ufiufi lea ma faʻapipiʻi mo le 15 minute, pe seia oʻo ina vaivai le araisa.
- Faaopopo i ai vine mamago, tatago laʻau teuteu, ma masima ma pepa e tofo ai. Susu i totonu mo ni nai minute, ona e alu atu lea i luga o se meaʻai mafanafana ma teuteuina i ni faʻaoloa o pasili laulaulau.
Faʻamatalaga: "Polani ma Rusia: 70 Faʻasologa o Laasaga mai le Europa i Sasaʻe" mai le faasologa o "Cooking around the World" na Lesley Chamberlain & Catherine Atkinson (Anness Publishing Ltd., 2006).
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 773 |
| Aofaʻi gaʻo | 30 g |
| Fatisi | 14 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 11 g |
| Cholesterol | 128 mg |
| Sodium | 254 mg |
| Carbohydrates | 88 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 38 g |