Faʻasalaga i le paʻu kalu, masima ma isi mea manogi, o le Szechuan faʻasaoina fualaʻau e faʻaopopoina ai se tofo iloga i lenei fua mo fatu lanu lanumama lanumeamata ma le puaa. O loʻo maua i pusa i maketi a Asia.
Mea e te Manaomia
- 1 pauna lanu meamata (fou)
- 1/2 ipu puaa (eleele)
- 1 pinch masima (ia tofo)
- 1 piniki pepa uliuli (ia tofo)
- 1/2 teaspoon maso maso
- 1 sipuni kuka soya sauce (pouliuli)
- 1/2 teaspoon suka (kukalaina, pe tofo)
- 2 sipuni gaʻo (moa)
- 4 fuālaʻau kukalaʻau gaʻo (poʻo le pīni pīni)
- 1 sipunipuni popo (fou, gaʻo)
- 1 teaspoon sherry (malogo, poo le vine Risini vine, pe a manaʻomia)
- 1 aunese / 1/4 ipu kuka Szechuan faasao fualaau faisua
- 1 shallot (faʻaaogaina lelei)
- 1 teaspoon suauu sesame (Asia)
Auala e Fai Ai
Fufulu lanu lanumeamata ma le vai. Otioti pito ma tipi faʻataʻi i totonu o le 2-inisi le uumi.
I totonu o se pesini laitiiti, faʻafefiloi ai le puaa eleele ma le masima ma le pepa uliuli e tofo ai. Faʻaopopo le falala, faʻafefiloi ma ou tamatamailima. Ia tu ao sauniuni isi mea.
I totonu o se tamai pesini, faʻafefiloi le sooga saumalie namu , suka, ma le moa moa.
Lave le wok i luga o le vevela vevela ma faaopoopo le 2 sipuni suauʻu, faʻafefe le suauu i lalo o itu o le wok.
A vevela le suauʻu, faʻaopopo i ai lanu lanumeamata . Fusi le pi mo le tusa o le 6 i le 8 minute, seia oʻo lava ina paʻu o latou paʻu ma liu enaena. Aveese mai le wok.
Fufulu 2 le sipuni suauu i totonu o se wok luga-medium-high heat. Pe a vevela le suauʻu, faʻaopopo i ai le mea totino. Pulu-fry mo le lona lua, ona faaopoopo ai lea o le puaa. Kuki, fafagu, seia oo ina kuka le puaa (pe a ma le 2 minute). Faʻafefeteina le puaa alaʻai i le uaina i le taimi o kuka ai.
Faʻamalo i totonu o le Szechuan faʻasaoina fualaʻau ma kuka lemu seʻia vevela. Faʻaopopo le piʻamea lanu meamata i totonu o le apa, faʻaosooso e faʻafefiloi ma isi mea.
Tuʻu atu le sauʻai vave vave ma faʻaopopo i totonu o le wok. Kuki seivagana ua matutu le vai (pe a ma le 2 minute).
Lafo i totonu o le mala. Faia se suʻega o le suʻega ma fetuunai le faʻafeʻau pe a manaʻomia. Aveese mai le vevela ma faʻaosooso i le suauu sesame Asia.
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Le Auala e Fai ai Sishchuan Green Beans - Faʻasalaga i lea laasaga taʻitasi
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 827 |
| Aofaʻi gaʻo | 45 g |
| Fatisi | 10 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 19 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sodium | 749 mg |
| Carbohydrates | 58 g |
| Faiga o le fiva | 22 g |
| Puipuia | 49 g |