Jus (pronoun "ZHOO") o se upu e faʻaaogaina e faʻafeiloaʻi ai i le paʻu-taʻavale mai meaʻai ua gaʻo, lea e masani ona faʻaleleia e ala i le faʻamaʻiina o le pani i le faʻasoa ma faʻafesoʻotaʻi le vai ma le mirepo ao lei faʻamalosi ma tautua.
(Tagaʻi foʻi: Au Jus Recipe )
O meaʻai ma moa ua gaosia ia latou lava fuamoa ua faamatalaina o le saunia "au jus". O faʻataʻitaʻiga e aofia ai le anufe gaʻo o le pipi (o nisi taimi e taʻua o le pito i tua ) i le jus.
E le pei o le la, o le faʻasalamalie e le faʻamalosi, e ui lava o loʻo i ai se faʻamaualuga o le taʻutonu, e taʻua o le jus lié ("zhn-lee-AY") poʻo le pele lié ("fohn-lee-AY"), lea ua saunia e ala i le faaopoopoina o le uʻamea poʻo le uʻamea i le lanu enaena ma faʻamalo.
E mafai foi ona fafaga fualaʻau, tamai mamoe ma vela.
O le saʻo o se taʻaloga masani lea i se mea e taʻua o le sanuisi Farani (pe o le pipi), o se sanuisi e faia i le fasi paluga falala i luga o se paʻu -o le falaoa ma o nisi taimi e tipi ai le aniani ma le sisi.
(Fagaluisi popo Farani e le sau mai Falani. E foliga mai na afua mai i Los Angeles, ma atonu e taʻua o Farani ona o le falaoa.)
O le fuamoa e masani ona faʻaaogaina i totonu o se tamai pesini poʻo le togi ma tuʻu le sanuisi i totonu o le fuamoa.