O le Dahl, lea e masani ona sipelaina le dhal , daal , ma le dal , o se masini eletise lanumumu lanumumu a le South-Asia-e masani ona saunia ma ghee pe faamanino le pata. O lenei talotala Initia e faʻaaogaina se suauʻu laititi seamea mo le loloto ma le tofo i le mea o le ghee e fai ai vegan.
O loʻo i ai moni lava le tele o kehli e faia mai le tele o ituaiga o lentils ma isi fualaau faisua e taua o "pulus." Ua vele ma vaeluaina, ua kuka i mea eseese eseese, meaʻai, ma fualaʻau. Filifiliga e aofia ai lentils mumu ma samasama, mung pi, lobiya (peʻa-paʻepaʻe peas), ma moa ma isi. E faigofie ona suia se dahl e faʻafefe pe faʻafefeteina poʻo le fatuina o se meaʻai atoa-e pei o se falaoa.
O lenei soupasi faigofie o se tasi o mea e sili ona ou fiafia i ai-i fualaau oona aua e faigofie ona sauniuni i meaʻai, ma vave ona faia i totonu o le ipu e tasi. E mafai foi ona faaluaina pe tolu tolu pe a tele ni ou gutu e fafaga ai se aiga tele po o se pati aso fanau. O se mea lelei tele lea o le aoauli o le aoauli lea e mafai ona tuʻuina atu i ai ma le lauti.
Mea e te Manaomia
- 1 sipuni tele suauu leamela, pe, sui foi, suauʻu olive
- 1 ipu fufulu tapena lanu keke
- 2 cloves garlic, finely chopped
- 1 sipuni
- totoa fou (tapenaina lelei)
- 4 ipu vai poo le sua o le fualaʻau
- 1 ipu fuālaʻau mūmū mūmūmū, fufulu ma tago i luga
- 1 teaspoon eleele kumuni
- 1 teaspoon eleele coriander
- 1 teaspoon eleele elemene
- 1/4 teaspoon eleele cardamom
- 1/4 teaspoon eleele onamamoni
- 1/4 sipuni pepa pepa cayenne
- 1 sipuni masima, pe tofo
- 2 sipunipuni pasene tomati
Auala e Fai Ai
- I totonu o se kaseti 3-quart poo isi masini laʻau, e vevela le suauu sesame i luga ole vevela vevela. A uma loa ona vevela le suauu, faaopoopo i ai le sisi, kerika, ma le totino. Cook, faʻaosooso, seia oʻo ina sosolo aniani, pe a ma le 6 minute.
- Faʻaauau pea, faaopoopo i ai le vai poʻo le susu, lentils, mea manogi, ma masima. Aumai i se mea laititi maualalo, ona faʻafiti lea o le vevela i lalo, ufiufi ma tuu le souʻele e faʻapipiʻi mo le tusa ma le 20 minute, pe seia oʻo lava ina suamalie lentils.
- Faʻasolo i totonu o le kulimi mama sei maeʻa faʻaopoopoina. Kuki ni nai minute se tele, pe seʻia oʻo i le manava e manaʻomia le vevela ma le tumau, faʻateleina le vai i le dahl pe a manaʻomia. Auauna i le vevela i le paʻu ma faʻafeiloaʻi i se meaʻai o le kulimi kulimi e leai ni susu pe a manaʻomia.
Faufautua i le Suʻega ma Faʻatauga Faʻasolo
O meaai Initia e masani ona i ai i luga o le itu oona, ae e le tatau ona i ai. Ina ia taʻe le kick, aveese le pepa cayenne. Faʻaopopo ni talone lanumeamata e aunoa ma le fatu nai lo fatuga o le a faʻaleleia ai le tofo o le aotelega o le ipu, e aunoa ma le faaopoopoina o mea manogi. Afai o loʻo e tautua i le tele o malo, e mafai ona e maua ni lanu mumu pepa ina ia mafai ai e isi ona pulea le vevela.
E ui e mautinoa lava e 'ai naʻo le dahl, ae o nisi taimi e faʻaaogaina ai se fatu fatu. O le suka ma le quinoa o Basmati. E mafai foi ona tautua Dahl ma roti, se falaoa a Initia, poo le naan e pei ona taua i luga.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 298 |
| Aofaʻi gaʻo | 5 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,316 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Faiga o le fiva | 7 g |
| Puipuia | 18 g |