Faaaoga lenei fua faigofie-i-mulimuli e fai ai le pipironi mai le vevela. E pei o soʻo se tasi e fiafia i le pizza pizza poʻo le tofo lelei o le pepperoni ia latou salakeke poʻo sandwiches, atonu e te fia iloa pe faʻapefea ona faia lenei sooga.
Muamua, ua faia le sapeluroni ma le puaa po o le pipi. E le gata i lea, e manaʻomia ona tautau e faʻamalolo mo le itiiti ifo ma le ono vaiaso, o lenei meaʻai e le o se mea e mafai ona e sasaina i le minute mulimuli. E manaʻomia lou fuafua i luma, ae o le iuga iuga e aoga tele! O le a le gata ina e fiafia i le pepronironi ae o se tagata e gaosi ai le fale, o le ae maua foi se tomai e kuka ai se mea lilo i le toatele o tagata.
Mea e te Manaomia
- 7 lbs. muamua le frozen po o le puao faʻamaonia, pusa, gaʻo, gaʻo e aofia ai
- 3 lbs. laʻau povi moa, lapotopoto po o le uʻu, kupita
- 5 tbsp. masima
- 1 tbsp. suka
- 2 tbsp. pepa cayenne
- 3 tbsp. papafi lalelei
- 1 tbsp. fatu fatu anise
- 1 tsp. kelele, totoina lelei
- 1 ipu uaina mūmū mūmū
- 1/2 sip. ascorbic acid
- 1 tsp. masima masima
Auala e Fai Ai
Mo le Sausage Mix
- Toto le puaa ma le pusi i totonu o le vavao vavae eseese.
- Faʻafefiloi meaʻai faʻatasi ma le masima, sugar, cayenne, pepa, paprika , fatu anise, keleni , uaina mumu, acid ascorbic , ma le masima masima.
- Faʻalafola le paluga i totonu o se apa lapoa, ufiufi ma le pepa solo, ma faʻamalolo i totonu o le pusaaisa mo le 24 itula.
- Faʻapipiʻi mea (see faatonuga i lalo). Faʻaiʻu le sose i totonu o le mea e faʻaaogaina ma mimiti i totonu o le 10-inisi. Faʻaaoga le uʻamea fusi, nonoa ni nonoa se lua i le va o isi fesoʻotaʻiga, tasi le nonoa i le amataga ma le isi i le pito i tua o le masini faʻapipiʻi. Otioti i le va o ni fagu lua.
- O le pepperoni e tautau i se manoa ua nonoa i le ogatotonu o paga taʻitasi. Faatautau le pipironi e malogo mo le ono i le valu vaiaso. A maeʻa ona vele, o le pepperoni o le a teu, afifi, i totonu o le pusaaisa mo ni nai masina.
Mo le Faaseʻe
- Faʻailoa e tusa ma le fa futu o le faʻaaoga. (E sili atu nai lo le laitiiti ona o nisi mea faaopoopo e mafai ona toe fai i le masima ma faʻaaoga i se taimi mulimuli ane.)
- Faʻamama le mea faʻapipiʻi i lalo o le vai malulu e aveese ai soʻo masima.
- Tuu i totonu o se pesini vai malulu ma tuʻu ai mo le 30 minute. Faatali mo le faʻapipiʻi e sosolo.
- A maeʻa ona fufulu, fufulu le pusa i lalo o le vai malulu. Faʻamasi se tasi tulimanu o le faʻapipiʻi i luga o le uʻamea fau. Faʻapipiʻi le taʻavale i luga o le paso, ona faʻaali lea o le vai malulu, filemu i le taimi muamua, ona sili atu lea ma le malosi. O lenei mea o le a fufulueseina ai masima i totonu o le casing ma faʻamalo ai soo se malologa. Afai e tatau ona e maua se malologa, faigofie lava ona e alu ese mai se vaega laitiiti o le kaseti.
- Tuu le masini i totonu o se pesini vai ma faaopoopo i ai se paluga o le uaina paepae. O se sipuni sipuni o le vineta i ipu vai uma lava. E faʻamaluluina e le vineta le casini ma faʻamalamalama atili ai, lea e foliga ai e sili atu le manaia o lau siaki.
- Tuʻu le faʻapipiʻi i le vai-vinyl solution seia oʻo ina e sauni e faʻaaoga. Faʻamama lelei ma faʻafefe aʻo leʻi fufulu.
Manatua e uiga i Pepperoni Sizes
O Pephononi e sau i ni lapopoa eseese, o le taatele e tusa ma le inisi le lautele. O nisi tagata e faʻatauina pisinisi e ofoina atu "pizza pepperoni," e tusa pe lua faalua le lautele o le pepronironi masani ma e le mago. O lenei ituaiga e mafai ona sili atu ona faʻafeteina le maualuga o le vevela o le pizza tao.
Afai e te fuafua e faʻaaoga lau papronironi e pei o se pizza pipiʻi, atonu e te manaʻo e faʻataʻitaʻi i le taimi malogo mo iuga sili ona lelei.
Puipuia o le Trichinosis
Afai o loʻo e tagofia le soisi, e tatau ona e faia ni laasaga e puipuia ai le faʻamaʻiina o le trichinosis. O nisi o maʻi o loʻo lipotia i le Iunaite Setete i tausaga taitasi. E afua mai i se parasitic roundworm, Trichinella spiralis, poʻo le trichina. O le anufe, o loʻo maua i totonu o le puaa ma aano o manu, e mafai ona tuʻuina atu i tagata pe'āfai e 'ai le aano o le aano pe leai foi. Trichinae matutua i totonu o le tino o le tagata ma e masani lava ona fasiotia i le puipuiga a le tino. O nisi, e ui i lea, e mafai ona ola i foliga o fuga i musika eseese mo le tele o tausaga.
O le Trichinosis e le tatau ona avea ma faafitauli mo le faia o le sausage maker. I le tulaga o puaa fou e le faʻaaogaina mo le sola, e naʻo le kuka e tatau ona kuka i totonu o le vevela i totonu o le 137 F. Pork e faʻamaʻoina, e pei o le saumati mago, e mafai ona saogalemu atoatoa ma saoloto mai trichinae e ala i le faʻafefeina i - 200 F mo le ono i le 12 aso i le -100 tikeri F (pe mo le 10 i le 20 aso ile 5 tikeri F mo le 20 i le 30 aso).
E tatau ona i ai se thermometeri maʻoti e tatau ai pe a sauni le puaa mo le siʻi suka. Ma ia manatua e aua lava nei e tofo i se puaa po o se siusa samisi pe afai o loʻo i ai ni puaa mata .
Totoga Punaoa: Sausage i Fale Faia e Charles G. Reavis (Faleoloa Tusi)
Toe lolomiina i se faatagaga.