O le moa ma le moa e alu faʻatasi ma le maofa, ma o le ipu lenei o le a avea ai le tagata talitonu ma tagata e sili ona taumafa. O moa moa e enaena ona kuka ai lea i se saumati e faʻatau i le tamato. O le fufuluina o le gaogao masani e alu i totonu o le saumalie faigofie i tafatafa o le taimi o le kuka. E mumu le moa i luga o le moa, ma o le galo e faaopoopo ai le tofo lelei i le ipu.
O le ipu e lelei foi. Lagona le saoloto e faʻaopoopo pe tusa ma le 1 le ipu tilati, faʻafeiloaʻi puʻupuʻu faʻatasi ma le saumati saumati mo le tofo manogi latou te maua. Afai e te fiafia i sau laʻau o arrabbiata ma le vevela, faʻaopopo pe a ma le 1/4 i le 1/2 teaspoon o le pepa mumu lanu mumu. Po o le faaopoopo i ai sina pupuʻu mamago po o se tamai mimiti moa mo se saukasi chunkier. Afai ei ai sau sauʻai marinara e sili ona e fiafia i ai, sui le saumati saumati ma lena, faʻaopoopo le garlic ma le basilini pe a manaʻomia.
O le fua e manaʻomia ai sina uaina mūmū, ae mafai ona suitulaga le fasi moa pe afai e te manaʻo e kuka e aunoa ma le ava malosi.
Umu le moa ma le sisiva sau i luga o pasi vevela vevela pe tautua i totonu o se pesini ma se salati fagu ma se falaoa vailaau i le itu.
Mea e te Manaomia
- 1 (4-pauna) moa (tipi, pe faʻaaoga lapisi o moa poʻo vae atoa)
- Kosher salt (ia tofo)
- Pepa lanu uliuli (ia tofo)
- 4 sipuni gaʻo pata
- 1 riki alalaʻau
- 2 cloves garlic
- 1 (15-aunese) e mafai ona fai sau saumati
- 1/2 ipu uaina mūmū mūmū (eg, Pinot Noir poʻo Merlot)
- 3 sipuni kuka faʻasili le pasili fou poo le 1 teaspoon tipi parsley driedkes
- 1 teaspoon apa mago suamalie, paʻu
- 1 laʻau laititi laʻitiiti
- 1 pauna fua mata
Auala e Fai Ai
- Vaʻai fasi moa ma le masima ma le pepa. Faamama le pata i luga o le laulau lapoa poʻo le sauté pan i luga ole vevela-vevela vevela. Faaopopo fasi moa i le selu ma kuka lemu seia oo ina lanu enaena, liliu solo i itu uma e lua.
- I le taimi nei, faʻapipiʻi le siʻi ma tatu lemu. Taʻu le galala ma le moa.
- Faaopopo le sisi ma le kalaka i le laulau ma kuka mo le 2 minute le umi.
- I totonu o se pesini, faʻafefiloi le saumati o le tamato ma le uaina, pasili, basil, laʻau bay, 1/2 teaspoon o le masima kosher, ma se solo o le pepa uliuli. Faaopopo le sauʻai i le moa lanu enaena, aniani, ma le keke i le laulau. Aumai le sauuga e faʻatautaia. Faaitiitia le vevela i lalo ma ufiufi le apa. Faʻaauau pea ona kuka seia oʻo ina vaivai le moa, pe a ma le 35 minute. Aveese le faʻavaa ma faʻaauau pea ona faʻapipiʻi mo le tusa ma le 10 minute le umi e faʻaitiitia ai le sauuga. O le moa o le a resitara i le itiiti ifo ma le 165 F i luga o le thermometer vave faitau pe a sauni.
- I le taimi nei, faʻafefe le pala. Faʻasolo le pito o se naifi laʻitiiti i le pito i tua o se tuputupuaʻe ma 'aveʻesea le vela pogisa (o le vein o le mea oona). Faʻamama le paʻu i lalo o le malulu ma toe fai ma le mea e totoe.
- Faʻaopopo le moa i le pusa ma tuʻu i lalo i totonu o le sau. Ufiufi le apa ma faʻaauau pea ona kuka mo le 5 i le 10 minute le umi, seia oʻo i le opaque.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 800 |
| Aofaʻi gaʻo | 42 g |
| Fatisi | 14 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 15 g |
| Cholesterol | 377 mg |
| Sodium | 659 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 85 g |