Crab and Shrimp Seafood Biski Recipes

Afai o oe o se purist, ua e iloa o se siaki moni o se kuka suamalie, ae masani ona faʻaaogaina e faʻamatala ai soʻo suamalie. O le supa e Falani, ae o le amataga o le upu "bisque" e le manino. Atonu e mafua mai i Biscay, e pei o le Bay of Biscay, o se vanu lea e taatia mai le talafatai i sisifo o Europa, e lata ane i Sisifo Farani ma Northern Spain.

O lenei keke keke e faia i le fuga ma le gaogao, ae e mafai ona e filifili e suitulaga i se isi iʻa pe faaopoopo i le lona tolu, e pei o le lobster , scallops , poo le firm, iʻa ua tafe.

O le supa e matua faigofie lava ona saunia ma kuka, ma ua saunia i totonu o le 15 minute. Auauna faʻatasi ma keke masi fou po o falaoa vailaʻau . Afai o se taumafataga o le aoauli po o se meaʻai autu, faaopoopo se salati.

Mea e te Manaomia

• 3 punetini pata
• 2 sipuni gaʻo tapuni lanu meamata
• 2 sipuni kuka kuka kuka
• 3 punetini
• falaoamata uma-faamoemoe
• 2 1/2 ipu susu
• 1/2 teaspoon pepa fou lanu uliuli
• 1 sipunati pati tomati
• 1 ipu
• kulimi mamafa
• 8 aunese
• fuga manu
• 4 i le 8 aunese laiti kuka
• moa po o isi iʻa
• 2 sipunipuni sherry wine *

Auala e Fai Ai

1. Fufulu le pata i totonu o se ogaumu Dutch po o se laʻau tele i luga o le vevela-vevela vevela; faaopoopo le sisi lanu meamata ma seleni. Tuʻu, faʻaosooso, seia agavaivai.
2. Faʻafefiloi le falaoamata i totonu o le pata ma fualaau faisua seia maeʻa faʻatasi. Faʻaauau le kuka, faʻamalosi, mo le 2 minute.
3. Fufulu le suāsusu i totonu o se isi pulou i luga o le vevela vevela.
4. Faʻaosooso lemu i le susu susu ma faʻaauau pea le kuka ma faʻaosooso seia oʻo ina faʻamafanafana.
5. Faaopopo le pepa lanu uliuli fou, pasene tomati, ma le kulimi mamafa.

1. Afai e manaʻo ai, ia faʻamama le supa i totonu o se mea e gaosia ai meaai poo se meaʻai meaai ** i le taimi nei ona toe faafoi atu lea i totonu o le vaʻa.
2. Faʻaoso i totonu o le paʻu, pala, ma le sherry. Aumai i se simmer.
3. Auauna i le vevela.

Faamatalaga

* O Sherry o se uaina lea e faʻamalosia i le many. O sherry vao o se filifiliga lelei lea mo lenei fua. A uma ona tatala le sherry, e tatau ona teu i totonu o le pusaaisa.

** A e faʻamamaina le vevela vevela, aua le faʻatumu le mea e sili atu i le afa le tumu. Afai e tumu tele, o le malosi mai le uu e mafai ona mafua ai se osofaʻi, faʻamalosia le pito i luga o le pusa. Ina ia aloese mai lena mea, faʻamamaina soʻo se vai vevela i tamai pulou, ma uu le ufiufi paʻu i luga o le umukuka i le lima.

Fautuaga ma Fesuiaiga

• Lagona le saoloto e faʻapipiʻi i ai ni meaʻai e leai ni kuka poʻo se mea e sili atu nai lo le galo.
• Sui le aniani lanu meamata ma fasi mea palota.
• Afai e manaʻo ai, ia teuteuina le suauʻu ma le lanu meamata o le sipuni lanu meamata, cilantro, poʻo le pasili. Pe faaopoopo i ai se sipuni o kirimi kirimulu ma faʻafefete.

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	421
Aofaʻi gaʻo	20 g
Fatisi	11 g
Vailaʻau Mataʻutia	6 g
Cholesterol	166 mg
Sodium	1,023 mg
Carbohydrates	29 g
Faiga o le fiva	2 g
Puipuia	30 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.