Afai e te manatu e leai sou taimi e faia ai se 'oloa maoaʻe Louisiana gumbo, e te leʻi faʻataʻitaʻiina lenei fua. E mafai foi ona saunia le roux i le po na muamua atu; na o le faguina ma faʻafefiloi mea o le taeao.
E pei o toetoe lava o gumbos uma, o lenei masini moa fai kuka ma le siusage amata e amata i se roux. O le ae maua uma mea taua i totonu o lenei gumbo, e aofia ai le "Trinity Tapu" o le sipisi, ata o le logo, ma le seleni, faatasi ai ma le oklati sliced, sausage oona, ma se paʻu pepa pepa cayenne. Faaopopo le kuka i le kuka i le 15 i le 20 minute aʻo lei faia.
O ogavae o kuʻi e ofoina atu ai mea e sili atu nai lo moa moa ae lagona le saolotoga e faʻaaoga ai gaʻo moa pe afai e te manaʻo. Faʻaaogā le sousa o le soouille poʻo se isi ituaiga o sogi ulaula ulaula. Faʻaopopo le tamato mo le gumole Creole-pe faʻafefe i latou mo le Cajun gumbo.
Mea e te Manaomia
- 1/2 pauna
- laʻau masani
- 3 punetini
- falaoamata uma-faamoemoe
- 3 fuālaʻau laʻau gaʻo
- 1/2 pauna
- ulaula ulaula (tipi i le 1/2 inisi fasi pepa)
- 1 pauna ponaivi
- lapisi o moa (tipi i ni fasi meaʻai)
- 1 1/2 ipu 'okra tioisa (fasi pepa)
- 1 ipu lapisi gaosi
- 1/2 ipu kuka pepa lanumeamata lanumeamata
- 1/2 ipu kuka seleni
- 3 pulou
- keleni (minu)
- 2 ipu ipu moa (leai ni suauu poo le maualalo o le sodium)
- 1/4 teaspoon le eleele cayenne pepa (poo le tofo)
- 1/4 teaspoon eleele lanu uliuli
- 1 (14.5-aunese) e mafai ona suamalie tamato (lē toe faʻaaogaina, faitalia)
- Mo le Rice:
- 1 1/2 ipu
- talotala paepae uumi-umi (le kukaina)
- 3 ipu
- moa moa (po o le vai, mo le araisa)
Auala e Fai Ai
- Taʻu le pala. Faatasi ai ma le pito o se naifi malosi, ia faia ni paʻu papaʻu ile pito i tua o taʻifau taʻitasi. Aveese veinsuli pogisa ma fufulu le pala i lalo o le vai malulu. Aumai se tamaʻi suamalie o le vai mālū suamalie i se vevela. Faaopopo le salu ma kuka mo le 2 minute, pe seia oʻo ina lanu piniki ma le opaque. Faʻasusu ma faʻafeiloaʻi le moa i se pesini. Ufiufi ma le pusaaisa.
- Fufulu le fafie ma faʻaopopo le falaoamata ma le suauu; fefiloi lelei. Tuu le masini i luga ole laʻau-maualuga le vevela ma kuka mo le 5 minute, faʻaosoosoina pea. Faʻaitiitia le vevela i le laʻititi ma faʻaauau pea le kuka mo le tusa o le 8 i le 12 minute, poʻo seʻia oʻo ina liua se moli mumu lanu mumu. Taumafai e le aunoa e taofia le vevela.
- Faʻasaga atu le falaoamata ma le suauu malu i le pusa tao. Faʻaopoopo mea uma o loʻo totoe sei vagana ai le araisa ma 3 ipu o oloa po o vai; faʻafiafia lelei i le tuʻufaʻatasia o mea taua.
- Ufiufi ma kuka i lalo mo le 7 i le 9 itula.
- Faaopopo le kuka i le kuka; fefiloi lelei.
- Ufiufi ma faaauau pea ona kuka i lalo mo le 15 i le 20 minute le umi.
- I le taimi nei, kuka le sukaisa i totonu o le fale poʻo le vai e mulimuli i faʻasologa o pusa.
- Auauna atu i le pulumu luga o le araisa vevela vevela faatasi ai ma falaoa falaoa Farani , falala , po o keke .
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 528 |
| Aofaʻi gaʻo | 21 g |
| Fatisi | 5 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 10 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sodium | 861 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 34 g |