O nei fasi keke o le kapisi ua tunu i totonu o le ogatotonu ma e lanu enaena ma taamilomilo faataamilo. I le na o le masima ma le pepa o se meaʻai lelei, ae o pesto o le a faʻaopopoina se lanu meamata lanu meamata ma le tele o meaʻai.
O le faʻafefiloi o le pasesa i pesto e faʻamaonia ai le mama o le pasesa, ma lelei. Afai o le pasesa pesto e le o lau mea lea, ona sili atu lea o le kāpeti kuka i le basil pesto masani poʻo soʻo se mea e sili ona fiafia i ai pesto .
Mea e te Manaomia
- 1 ulu kapeti lanu meamata (tipi i le 1/2-inisi le mafiafia lapotopoto)
- 1/2 ipu extra-virgin olive oil
- 1/4 ipu palapala
- 1 tafuga o le kelele (tapunia)
- 1/4 ipu Parmigiano-Reggiano cheese (grated)
- 3 ipu ipu pasili (pe tusa ma le 1 sina futu pasili)
Auala e Fai Ai
- Laʻau muamua i le 425 F
- Uu se pepa tao tao ma sina suauu po o se ufiufi i le pepa paʻu.
- Faʻatulaga fasi kuki i luga o se pepa tao. Fasi i le tasi itu ma le faʻamalamaina o le suauu olive. Vaʻavaʻai le vaitau ma le masima ma le pepa.
- Kuki seivagana e vaivai le kapisi i le ogatotonu ma o le itu e lanu enaena ma gaogao (pe a ma le 40 minute)
- I se mea e gaosi ai meaʻai, pulupulu palapala, kiliata, ma sisi seia maeʻa le gaioiga.
- Faaopopo le pasili. Faʻasalalau le lau, sosolo lemu i le afa o le suāuʻu olive. Faaauau le faaopoopoina o le suauʻu seia oʻo i le pesto e tutusa lelei le mea e te manaʻo ai. (E le talafeagai le faʻaaogaina o le suauʻu olive pe afai o le pesto e oʻo atu i lau mea e te manaʻomia muamua.)
- Faaopopo le masima i le tofo.
- Aveese le pesto i luga o le kapisi. Auauna i le mafanafana poʻo le vevela o le potu.
Parmigiano-Reggiano Substitutions
O nisi o le a finau e leai se mea e suitulaga ai mo le susu o Parmigiano-Reggiano . O nisi tulafono e manaomia ai le faia o Parmigiano-Reggiano e tusa ai ma se fua patino o fua ma auala gaosi i totonu o Italia Italia o Parma, Reggio-Emilia, Modena, ma vaega patino i itumalo o Bologna ma Mantua.
E ui o le mea moni e le mafai ona fetaui le meaʻai o le moni o Parmigiano-Reggiano, e tele ituaiga sisi e mafai ona faʻaaogaina i le taugata o le Parmigiano-Reggiano i fua o fua.
Grana Padano : O lenei sisi Italia e sili ona tutusa ma Parmigiano-Reggiano. Na faia Grana Padano mo le itiiti ifo i le afe tausaga, e faʻaaoga ai le fua lava e tasi lea e faʻaaogaina i aso nei.
Pecorino : "Pecorino" o loʻo faatatau i soʻo seisi Italia faʻapena na faia mai susu o mamoe. E tele ituaiga eseese o pecorino. O se tasi o sili ona taʻutaʻua o le pecorino Romano. Pecorino ei ai se masima, sili atu le fiafia nai lo Parmigiano-Reggiano. E masani lava, o se tuufaatasiga o Parmigiano ma pecorino e faʻaaoga e fai pesto.
BelGioioso American Grana: Faʻaliliuga Amerika a Parmigiano-Reggiano. O loʻo i ai se mea e sili atu i le kesi ma se meaʻai lelei.
Reggianito: O Reggianito na faia i Atenitina e Italia na nonofo i Atenitina.
O le tofo e agamalū ma e sili atu ona maualalo nai lo le Parmigiano-Reggiano.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 317 |
| Aofaʻi gaʻo | 23 g |
| Fatisi | 4 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 14 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 144 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Faiga o le fiva | 8 g |
| Puipuia | 8 g |