O faʻamatalaga o ni 'auvae pipi. E tumu i gaʻo ma ponaivi ma umi se taimi e kuka ai - ma e na o le faʻamalosi ma faʻaaoga i salu, supa, ma faʻatau. Kuki Korea ma Italia e masani ona lauiloa mo le faʻaaogaina o faʻamatalaga.
Latou te faia se 'oa suamalie ma le loto tumu ua tumu i fualaau faisua. O le Jamaica e paʻi atu i le faʻaaogaina o le pusa. Aua e te faimalaga. O lenei fuataga e sau mai le "Le Gourmet Gourmet on Our Immigrant Ancestors" saunia e Jeff Smith.
Mea e te Manaomia
- 1/3 ipu tamai pi pi (malogo)
- 2 ipu vai (e tutusa, vaevaeina)
- 3 pauna paʻu manu
- 1 sipunipuni lardi (mea fou na tuʻuina atu poʻo le suauʻu manogi)
- 3 cloves laʻau (paʻu ma nutililii)
- 1 riki alalaʻau (lanu samasama, vevela, ma salu)
- 1 tōmato masani (faʻaaogaina)
- 2 ipu fasi lafumanu (faʻanofo poʻo le kuka)
- 2 sipuni telefoni (fresh ground or to taste)
- Tofo e tofo ai
- Povi lanu e tofo ai (fou fou eleele)
Auala e Fai Ai
- Tuu ia pi i totonu o se tamai fagu.
- Faaopopo 1 le ipu vai, aumai i se vevela, ufiufi, ma tape le vevela.
- Faataga avanoa e nofo mo le 1 le itula, ufiufi, ona faʻafefe lea.
- Brown e sili ona lelei i totonu o le pusa poʻo le suāuu.
- Faʻamau i totonu ole 6-quart quarttlerole.
- Faaopopo le kālati , aniani, ma tamato .
- Faʻaopopo le fagafao ma le tele o vai ina ia na o le ufiufi ai mea o totonu o le ulo.
- Faaopopo le patipisi , masima, ma le pepa.
- Faʻavaa ma faʻapipiʻi mo le 3 1/2 itula; faaopoopo i ai pi pi pe a uma le 1 1/2 itula. Faʻasolosolo taimi. Aveese le tapuni i le taimi o le itula mulimuli o le kukaina pe a fai e te manaʻo i se fasi masi. Ia faaeteete ia aua nei vevela le ipu; afai e lata mai, faʻaopopo sina vai tele.
- Tofo ma faaopoopo atili masima ma pepa, pe a manaʻomia, ma nai ata o Tabasco, ia tofo.
Auaunaga Auaunaga
O se mea e gaosi ai paluga e na o se mea lelei mo se po malulu i luma o se afi mumū. O lenei laʻau e tasi o loʻo tumu i fualaau faisua ma o se meaʻai tasi.
O le falaoa e masani ona faia se lagolago faʻafeiloaʻi e salu. Filifili mai le falaoa faifaʻailoga, susulu Italia ma fatu poppy, se falaoa Farani poo le San Francisco-style souroughough.
O le sooga o le Oxtail e manaʻomia se vine mūmū mūmū. Filifili se masani masani e pei o le masbec, cabernet sauvignon, zinfandel poʻo le fiafia. Taumafai e faʻafefiloi le cabernet ma le shiraz poʻo le merlot ma le cabernet. Po o le maua o se mea e sili ona manaia ma oso le tatalaina o se fagu o le Spanish tempranillo poʻo se faʻafefiloi vave. O se uaina suamalie e sili ona lelei ma se uu loto e pei o le telefoni.
Suiga
Suia lenei fua i le faʻamafa i le uaina mumu; po o fea lava e te manaʻo e inu i le kuka o le a avea ma filifiliga lelei e faʻaopopo i le fua.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 892 |
| Aofaʻi gaʻo | 37 g |
| Fatisi | 14 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 17 g |
| Cholesterol | 311 mg |
| Sodium | 310 mg |
| Carbohydrates | 29 g |
| Faiga o le fiva | 6 g |
| Puipuia | 108 g |