O se salateni Iapani matagofie, ae sili ona faigofie e sauniuni, o le paluga ma le daikon radish (salalaina) salalau ma se laei faigofie o le sua o le lemoni fou, olive olive, ma masima.
O le nofoaga o le kuka a Iapani o le faʻamalamalamaina o meaʻai masani ma fou o meaʻai. E masani lava, o se taumafataga masani a Iapani o le a aofia ai ni nai 'okazu' ma 'autafa ipu, ma e foliga mai o se mea masani lava le tuʻuina atu o ituaiga eseese o fuamoa Iapani e tautua i ni vaega laiti. Mo se faʻataʻitaʻiga, o nei falala ma meaʻai (daikon radish sprouts) salad, faʻatasi ai ma se vaega itiiti o le saladisi salati. E le mafai ona e tele naua fualaʻau i se taumafataga!
O le a le mea e faʻaeseese ai lenei fualaʻau ma le daikon radish (sproutware) mai salalau mai isi, o mea uma e lua o le arugula ma le daikon radish e tupu tele, e faaopoopo atu ai se tala suamalie mūmalie i lenei salati faigofie. Mo lenei mafuaʻaga, o le pepa e pei o se mea e le o faʻaaogaina i totonu o le launi o lemoni.
Mea e te Manaomia
- 2 ipu aotelega
- ½ faʻafiafiaga pe tusa ma le 1 ½ inisi o le lakonkon radish (matamata)
- ¼ ipu fufulu fasito paʻu matagogo
- ½ sipunamu extra virgin olive oil
- ½ sipunato lemon juice
- 1 pinua o le masima sami, ia tofo
Auala e Fai Ai
- Afai oe faʻaaoga muamua le fufuluina, afifi pepa arugula, faʻamanatu e ala i le fufuluina i le vai malulu. Faʻamama lelei e aveese le tele o le vai, pe faʻaaoga se salati e fufulu ai e faʻagogo lau.
- Aveese meaʻai (daikon radish sprouts) mai le afifi ma fufulu mama e aveese ai ni laulaʻau lanu enaena. Oti ese pe tusa ma le tasi inisi le pito i lalo pe a faapipiiina totogo i se fasi ie. Lafoaʻia aʻa.
- Saunia le launi o lemoni. I totonu o se pesini, faʻafefiloi ai le suauu olive, lemonati, ma le masima. Faʻafefiloi lelei.
- I totonu o se tamai pesini, togi faʻatasi ma le mea e teu ai. Aʻo le i ai le taimi e te galue ai, faʻapipiʻi laulaʻau bonito (katsuobushi) ma togi faʻatasi.
- Faʻafefiloi le salati salalau i totonu o se tagata taʻitasi e tuʻuina atu papatusi ma faʻafefe lemoni faʻaofuina i luga o laʻau. I le isi itu, o le laei e mafai ona toso faʻatasi faatasi ma mea saladia muamua, ae o se faʻamalologa o le a vave ona ufiufi ma faʻafefe le fugalaau mamago.
Fautuaga
- Faʻaaogā muamua le fufuluina, afifiina o meaola eletise mo le faigofie ona faʻaaogaina.
- A uma ona fufulu, ave ese le tele o vai mai le arugula ona tuu ai lea ina ia aua neʻi faʻafefe le laʻau faʻapipiʻi lemoni.
- Aʻo suamalie le sua o le tipolo e sili ona lelei mo lenei fua, pe afai e leai se mea e maua, ia suitulaga i le launi o lemoni ma le sogasolo solo soy sauce poʻo se laulauina o le sima poʻo se isi lavalava teuteu salati.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 54 |
| Aofaʻi gaʻo | 3 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodium | 166 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 7 g |