I le itu i sasaʻe o Siamani, Mecklenburg- Vorpommern ma Saxony, o se aga masani le tuʻuina atu o fualaʻau kuka i totonu o se sisi manogi pei o se falaoa. O le fua masani e masani ona faʻaigoaina o le "nach Hausfrauenart," (uiga faʻailoga fale) o lona uiga o le agavaʻa ma faigofie.
O nei saumalie e le maualuga le gaʻo, o se sauuga paʻekeke e faʻafefiloi ma le sua o fualaau faisua o loʻo i ai le tele o pata ma o nisi taimi na o se paʻu o le kulimi mo meaʻai.
Mea e te Manaomia
- 3 - 4 fou kohlrabi
- 2 ipu ipu suamalie poo vai suamalie
- 1 1/2 sipuni pata
- 2 laulau vaimasi falaoamata
- Fuga lelei nutmeg ia tofo
- Tofo e tofo ai
- Pasili mo le teuteuina
Auala e Fai Ai
Parboil le Kohlrabi
- Oti ese le pele, ma ia mautinoa e aveese soʻo se vaega oona, pe a lalo ifo. Vaʻai iinei mo se ata. Afai o le pulufana e talavou, o le ae le tipiina e pei o le matua. Afai o lau kohlrabi e fou, ia teu nisi o laʻau, laʻau vaivai mo le teuteuina.
Faʻaaliga: O le laʻititi o kohlrabi , o le sili atu lea. O fualaau faisua matutua e amata mai i luga o le eleele. Afai ei ai se mea telē, o le a le tele ni mea e te manaʻomia, ae mafai ona e aveese le tele o peel.
- Otioti le pulu i totonu o fasi mafiafia ma se naifi tele, ona fai lea i ni fasipepa po o ni pulu, e pei ona e manao i ai.
- Uu le sua o le fualaʻau po o le vai faamalu e kuka ai, ona faaopoopo lea o le kohlrabi, faaitiitia le vevela ma taoina fualaau faisua seia vaivai, 5 i le 10 minute. Faʻasusu, faʻasaʻo le gaʻo, ma tuʻu ese.
Fai se White Sauce pe "maliu Mehlschwitze"
- Salu le pata i totonu o se apa ma faʻaosooso i le falaoamata. Mo se saumalie e leai se toʻatasi, faʻaaoga le falaoamata e leai se paluga, e pei o le falaoamata araisa, falaoamata enaisa aisa po o le falaoamata sorghum, o nei mea uma na vaeluaina.
- Kuki le falaoamata i le pata i luga o le vevela vevela mo ni nai minute, faʻaosoosoina pea.
- I sina mea itiiti e faaopoopo i ai le paluga ua faasaoina po o le kuka vai. Taumafai pe a maeʻa faʻaopoopoga seʻia oʻo ina lamolemole, ona toe faʻafoʻi lea i tua. Faʻaopopo le faʻafefetega e fai ai se saumalie, pe tusa ma le 1 i le 2 ipu.
- Taimi e tofo ai i le nutmeg ma le masima fou.
- Faʻaoso i le kohlrabi tunu ma le vevela.
- Vili laulaau faʻaagaga ma pasili ma fufuluina luga o fualaau faisua mo se lanu laʻititi ma se ata matagofie.
Auauna atu i le kohlrabi ma le pata pateta poo le araisa ma se schnitzel falai po o le "Frikadellen" (o le hamburger patties) poo ni nai fuamoa falai. O falaoa, popo falala-falai o le a lelei foi.