O le fausua o le puaa faʻanoanoa po o nisi tagata e taua o le puaa faʻaigisa Saina o se tasi lea o fale sili ona lauiloa i le tele o aiga Saina ma Taiwanese.
E eseese auala e saunia ai lenei ipu. E mafai ona e faʻaopopoina fualaau faisua eseese e oʻoi lenei ipu, pei o, koko, talo ma pateta. Ae i lenei fua, ou te faʻaaogaina le aʻa lotus e kuka ai lenei meaʻai suamalie ma le manaia.
E masani ona fesili mai tagata ia te aʻu pe faapefea ona kuka ni fualaau faisua a Saina ma o se tasi o fualaau faisua a Saina latou te masani ai o le rootus root. E foliga mai o le toatele o tagata e leai se manatu i le mea e fai i lenei fualaau Saina. Talu ai ona o lenei mafuaaga, ua ou faailoa atu ai ni auala eseese e saunia ai le rootus root i laʻu blog ma laʻu api foi.
Lotus root is a super food in both Chinese and medicine. O tagata Saina e talitonu o le lotus aʻa e mafai ona faʻaleleia atili lau faʻaogaina o meaʻai, fesoasoani i le toto, faʻaleleia le malosi ma fesoasoani i le faʻasao ma le maualuga i fiber. O nisi tagata Saina latou te talitonu foi o le suamalie o le suamalie e sili ona lelei mo le aveeseina o hangovers.
E na ona ou fiafia lava i le lotus root ona o le tofo ma le fua. I le taimi nei, e sili atu ona faigofie le maua o le lotus root i fafo atu o Sasae. E masani ona e maua le aʻa o le lotusite i le supavaisa Saina / Asia i se mea fou e gaosia ai le fridge.
E mafai ona e tautua i lenei mea suamalie ma nisi laisa ma vevela ituaiga eseese.
Ou te leʻi faʻaaogaina le tele o vai e kuka ai lenei ipu, ae afai e te manatu o se mea e sili ona malogo ae kukaina lenei ipu e mafai ona e faʻaopopo atili vai.
E mafai foi ona e faʻaaogaina se kuka taofi e faauma ai le kukaina o lenei ipu ae manaʻomia le umi se taimi. Mo se faʻataʻitaʻiga, maualuga le vevela mo le 6 itula, ae o lenei mea e faʻalagolago i le ituaiga o lau kuka taofi. Faʻamolemole siaki lau 'auʻaunaga faʻanatura faʻanatinati po o le kukaina o kuka e sau i lau suʻamuʻu faasee.
Mea e te Manaomia
- 1 kg. puaʻa puaʻa (faʻatasi ma le paʻu, paʻu i totonu o le 1.5cm kolisi moa)
- 700 g. Lotus root
- 2 sipuni punavai (tapena)
- 2 fasi pepa totino
- 6 cloves garlic
- 1 star anise
- 2 fasi poloka o le laupepa
- 1 kopi
- 500 ml. vai
- Faʻamaʻai: pusa faʻata o le suka
- 3 sipuni
- sulu manogi mama
- 1 sipuni
- pogisa soya saumalie
- 2 1/2 le sipunipuni le tumau o le suka (poʻo le sugar sugar)
- 3 sipunipuni aisa vine poo
- Shaoxing le suka araisa
- 1 sipuni
- suauu sasama
- Tofo e tofo (pe a tatau ai)
Auala e Fai Ai
Taualumaga:
- Faʻasusu le manava o le puaa i le 1.5 cm le laupapa mafiafia ma faʻafefiloi ma sau masi māmā ma sooga sau soʻo mo le itiiti ifo ma le 30 minute. Aua nei lafoaia le soya soya o totoe mai le marinate o le puaa.
- Fufulu ma paʻu rootus aʻa ma vaelua i totonu o le 2 cm le mafiafia ma vaeluaina i le kuata.
- Pale garlic ma tuu ese.
- Fufulu 1 le sipuni suauʻu i totonu o se fagu uʻamea po o se uila. Pan fry le manava puaa seia oʻo i le itu uma o le manava susu o le enaena auro. Tuʻua ese.
- Fufulu 1 le sipuni suauu i totonu o le wok ma le faʻafefeteina o le sipuni o le puna, kulupu, kasika ma mea manogi uma seʻia oʻo i le manogi.
- Faʻaopopo le suka i le Laasaga 5 ma suʻe i lalo le afi i le vevela laʻititi ma faʻaosooso malie seia oʻo ina amata ona liusua le suka.
- O le taimi lava e liusuavai ai le suka, faaopoopo i ai le manava o le puaa i totonu ma faʻafefeteina lelei. Ma o le suka e mafai ona ofuina le puaa.
- Faʻaopoopo taimi uma ma le agavale i luga o le soya soya i le laasaga 7. Faʻaliliu malie ma faʻafefiloi lelei.
- Faʻaliliu mea uma mai le laasaga 8 (manava puaa, sipisi ma mea manogi) i se fafie ma faaopoopo ai le rootus ma le vai. Aumai ia faʻavela muamua ma faʻafefeteina mo le lua minute. Ona faʻafesoʻotaʻi lea mo le 1 ½ itula i le 2 itula. Faʻaopopo le tele o vai pe a fai e matua vevela ma siaki i ni taimi se lua ao faʻafesoʻotaʻi, e pei lava o le sau ua maeʻa. Afai na e filifili e tipi le puaa i ni foliga eseese, mo se faataitaiga o lapoa tetele, e ono faateleina le taimi o le simmer. Faamolemole ia nofouta i lenei mea.
* E mafai ona e teuteuina i ni paʻu paʻu paʻu paʻu po o ni kiona. Auauna atu ma nisi o araisa kuka.