O le ponaivi, o nisi taimi e taua o le pito i luga, o se vavae e tipi mai se musele i le paluga pipi , ma faapitoa le musele (po o le infraspinatus ) muso. E mafai ona vaevaeina le fasi kesi muamua i ni vaega se lua: o le taʻavale ma le ufiufi o le tauau . O le ufiufi o le tauau o se mea taua tele, e aofia ai le tele o musele ua tuufaatasia ma vaega eseese o sine ma membrane. E tolu ni maso e lima e faʻaaogaina mo vaʻa ma uʻu, e pei o le pito i luga, taualuga o le tauau, ma le tauau.
I le taimi e tasi, o le au fai fale o le a faigofie lava ona feoai solo i le isi itu o le ufiufi o le tauau e fai ai ni vaʻa. O nei aso e sili atu ona taatele le vavae ese o le paʻu ma vaeluaina i totonu o ona maso taʻitasi, e mafai ona vaʻaia taitasi o se ituaiga fou. O le mea lea, o le lau o le lau o loʻo aliali mai nei i vaega o laʻau o supamaketi.
Faʻavae o le Avea o le Ave
O vaʻa paʻu e faia e ala i le tipi saʻo i luga o le musele pito i luga, lea e matua manaia lava. O le faʻafitauli o loʻo i ai se faʻamalo o mea fesoʻotaʻi e taʻavale i le ogatotonu, o lona uiga o vaega uma o le steak o loʻo i ai se vaega o lenei vaega faigata o le gristle saʻo i le ogatotonu. I luga o le itu susulu, e tele naua meaʻai i le laʻau ma e le taugata tele.
Auala Lelei e Faʻatau ai le Avea
Atonu na e vaʻai i vaʻa pipi i le supermarket, afifiina i na cellophane packages, faʻatasi ai ma igoa o loʻo faʻapea mai, "Lelei mo le kuka!" Ae talu ai ona o lena fasi gristle, o le mata o le fana e matua matautia lava mo le gaugau.
Afai e te kukaina i luga o se meaʻai, o le a faʻamalosi le fasi gristle e pei o se paʻu uʻamea mafiafia, ma o le mea tonu lava lea o le a lagona e lou gutu pe a e taumafai e teu. (O lenei, i le ala, o se tasi lea o mafuaʻaga e taua tele ai le sailia o se mea e sili atu meaʻai .)
Na o le pau lava le auala e talepeina ai le tino fesoʻotaʻi faigata i le ogatotonu o le laʻau o le kukaina lemu, i le vevela o le vevela -o isi upu, e ala i le faʻamafanafanaina .
Tatalo mo le tusa o le itula ma o le ae fiafia i ai.
Faʻasaga le Steak Steak i le Flat Iron
O le isi auala e taulimaina ai lena fasi tioata o le aveese lea. Ma, i le avea ai o se mea moni, o le auala tonu lava lea e maua ai le taʻavale . O uʻamea uʻamea e faia mai i le maso pito i luga o le paʻu, nai lo le sisiina i latou i luga o le ala ma tuʻu ai se vaega o gristle i steak taitasi, e faʻapipiʻi le umi. O lena sulu o le gristle ua maeʻa e alu i totonu o le pusa (o lona uiga o le suauʻu eleele). O le mea lea, o le fasi lava aano o manu fasi e maua mai ai ni vaʻa eseʻese se lua.
E sili atu le taugata o vaʻa uʻamea vavalalata-e lua ona e sili atu ona manaʻomia, ma ona o le faʻaopoopoga o galuega manaʻomia e maua ai. E ui i lea, e le pei o le uila, o suauu uʻamea mafolafola e matua lelei tele mo le faʻafefe .