Mea e te Manaomia
- Laʻau fiafia ma / poʻo mea manogi
- Soso, salu, po o le faaopoopo-taupou
- olive suauu
Auala e Fai Ai
E faigofie ona faʻaogaina le vaovao ma / poʻo le mea manogi i suauʻu olive i le fale. Latou te faia meaalofa matagofie mo taimi uma.
Fufuluina ma faʻagogo au filifiliga o lala o le vaomatua ma faʻamaʻaʻaʻaina i latou e faʻamalolo ai le tofo. Tuu i totonu o se pusa tioata teuteu mama, ia ufiufi i le suauʻu mafanafana, ma faamau faʻamaufaʻailoga. Alu i se nofoaga malulu, pogisa e faʻaaoga pe a ma le lua vaiaso. Taumafa. Afai e le lava le malosi, faʻaopopo nisi togalaau fou ma tuʻu le isi vaiaso.
E mafai ona e gaogao le suauu pe tuu le gaogao i totonu. Afai e te le aʻafia lau laau, o le a sili atu ona malosi le tofo pe a tu, ia e teu i lou mafaufau.
Ole suʻega malosi o suauʻu e pei o le suauʻu suauʻu ma le suauʻu faila o le suauu e sili ona lelei e tuʻuina atu ai se laʻau e sili ona lauiloa. Ae ui i lea, o le suauu olive olive faaopoopo-o se filifiliga lelei foi.
Afai e te amatalia se suauʻu faʻasusu e pei o le suauʻu olive poʻo le pīni popo , e tatau ona faʻavelaina le suauu. O nei mea e sili ona palasi ma e mafai ona vave faʻavave le rancid.
E mafai foi ona e faaopoopo atu lau kalama , ae aveese otaota lakapi pe a mavae ni nai aso ina ia aua le faatoilaloina le tofo o laau. Afai e te filifili e tuua cloves o le kalaka i totonu o le suāuʻu, ia mautinoa e faʻavevela le suauʻu e aloese mai ai i le taufaʻamataʻu o fatuga.
Faʻaaoga au masani e sili ona e fiafia i ai. Faaaoga suauu i totonu o le lua masina. Faʻaaogā suāuʻu o loʻo i totonu o laumei salalau ma vaʻavaʻai e fiafia ai i meaʻai atoatoa.
Fautuaga i le togalaau: thyme , basil , tarragon , savory summer, oregano , cilantro , marjoram, chervil, chives , dill , mint, pasili, faʻi bay.
Fautuaga Spice: cardamom, anise star , juniper, fatu coriander , nutmeg , cinnamon , cumin, cloves.
Fua Faʻatoʻaga: saunia e Elisabeth Lambert Ortiz (Dorling Kindersley, Inc.)
Toe lolomiina i se faatagaga.