O le a le lanu o lau mumu mumu?
E masani ona filifilia e le aufaʻailoga paluga eleele e mumu sesega i lanu, ma manatu o se faailoga lea o le fou ae o se mea lanu paʻelea-paʻepaʻe atonu e le o se mea leaga. E leai se tasi e fia maʻi mai manu leaga. O auala nei e filifilia ai aano o manu e sili ona lelei ma puipui oe lava ma lou aiga mai maʻi mama.
O le a le mea e mafua ai le mumu o le lafumanu?
O manu uma e mafanafana toto e aofia ai le pigmenti e taʻua o myoglobin io latou maso maso.
O lenei pigmenti e masani lava o se lanu uliuli-paʻepaʻe, ae a oʻo mai i le fesoʻotaʻi ma le okesene, e avea ma oxymyoglobin ma liliu ai se lanu mumu loloto.
Mo le mauaina o lena lanu matagofie, o le a sili atu ona suamalie le lafumanu i le eleele i ni pusa manino o ata o le okesene. O le okesene e alu i le ata ma mafai ai e le aano ona liliu lena lanu mumu lanu tatou te fegalegaleai ma le pulu fou. O lenei tulaga e mafai ai ona faʻamalosia foi le mafuaʻaga e le fautuaina ai e tiaʻi le aano o manu i le teuina o pusa.
E ui lava e masani ona e le manaʻomia ona e popole e uiga i le saogalemu o meaʻai faatoa faatauina mai mea o loʻo i totonu o lau freeisa o se isi tala. Valivali e mafai foi ona faʻaalia le faʻapala. Afai o lau afifi o le lafumanu ole eleele e faasolosolo malie le auala atoa ma e le mumu pe a faʻaalia i le ea mo le sefululima minute pe o lea, atonu e ono faaleagaina. E masani lava, o lou isu o le a taʻu atu ia te oe saʻo mai le pati, e pei o le paluga o manu o manu o le a manogi. O le a lagona ai foi le le fiafia i le paʻi.
Aua le faʻaaogaina ni meaʻai i aano o manu. Pe a masalosalo, sasa ese.
Saogalemu saogalemu o le Lafumanu o le Lao
O meaʻai o le lafumanu e ono aʻafia i le faʻamaʻi pipisi e E. coli, salmonella ma le listeria . E tatau ona talafeagai lelei le faʻaleleia ma le kukaina o meaʻai e puipuia ai faʻamaʻi. O isi siama e mafai ona fesoasoani i le faatelevave o le faʻapala.
O le lafumanu mo le eleele e sili ona afaina ona e amata mai i le tele o aano o aano o manu e faʻaalia i le tele o togafitiga ma masini. O le ufiufi e faʻaalia ai le tele o meaʻai manu i siama.
O le mea e lelei ai, o le kukaina lelei o meaʻai e faaleagaina ai siama. E tusa ai ma taʻiala a le USDA, e tatau ona faʻavelaina le paluga eleele i se vevela i totonu o le 160 tikeri F. Faʻaaogā le thermometer aano o manu e mautinoa. Aumai i lou mafaufau, o le maualuga lea o le vevela nai lo le mea e seasea ona maua, pe o se mea e masani ona maua. O le USDA o loʻo manaomia nei le saogalemu ma le faʻaaogaina o faʻamatalaga taʻiala i luga o lafumanu uma na faʻatau i Amerika.
O le mamā pe a faʻafefe le lafumanu o le eleele e sili ona taua. E aofia ai e le gata o ou lima ae o au mea faigaluega ma mea faigaluega. Aua le faʻaogaina ia mea e tasi poʻo ni koneteina mo meaʻai ma fualaʻau. O le faʻaaogaina o le naifi e tasi e selesele ai fualaau faisua e mafai ona afaina ai au pipi sa puipuia muamua ma vice versa. O le faʻasalaga o le tagata sili ona taatele o le tagata agasala e nafa ma maʻi mamaʻi. O ipu uma e tatau ona mulumulu lelei i le fasimoli ma le vevela aʻo leʻi faʻaaogaina soʻo se isi meaʻai.