23 o le Michael Jordan maota lauiloa a Chicago ma o la latou fua lea mo le Delmonico Steak .
Mea e te Manaomia
- 4 14 aunese / 400 g vavae mata
- 2 hata, portabello mushrooms, stems ma gills aveese
- 12
- Tomato mago
- 4 fualaau suamalie fou
- masima ma le pepa e tofo ai
- Steam Sauce:
- 1 cup / 240 mL lafumanu
- 1/2 ipu / 120 mL le balsamic vinegar
- 1/4 ipu / 60 mL ginger totoa, totoa gaosi
- 1/4 ipu / 60 mL palota, tapena lelei
- 1/4 ipu / 60 mL Karoti, gaʻo lelei
- 1/4 ipu / 60 mL seleri, gaʻo lelei
- masima ma le pepa e tofo ai
Auala e Fai Ai
- Faʻafesoʻotaʻi le togi, palotilo, kāloti ma seleni i totonu o se faʻavalava i luga ole vevela vevela. Caramelize (o lona uiga e alu i lalo seʻia oʻo ina lanu enaena). Sii lemu i le vailaau palsamic vinegar , fagua. Faaititia le 1/2 ma faaopoopo le paluga o paluga. Aumai i se faʻala. Taimi e tofo.
- I le taimi nei, faʻasalaga lau meaʻai. Soa tao . Vaʻai puʻamuʻu i le masima ma le pepa ma tuʻu i luga o le kulumu. Grill steak i le manaʻoga ma le puʻupuʻu manaʻomia seia oʻo ina latou agavaivai. Aveʻese mea uma mai le gaʻo. Otioti pulou i ni tafatolu tafatolu. Laʻau moa faʻatasi ma tumatumu o le la i luga o vinemaryrigrigs.
- Tuʻu meaʻai gaʻo i luga o se ipu. Luga i le rosemary skewers ma sau sau sau. Auauna.