Faʻatauga Taiala ma Faiga Faʻavae
Quark o se susu suamalie, fou, e leʻi faʻafefiloi oloa gaosi lea o loʻo maua ai le lauiloa i le US ona o lona agavaʻa. O oe foi o le a faʻalogo ai o le kisimasi susu, o le sisi o faifaatoʻaga ma o nisi taimi o le kulimi ipu.
E maua uma i Siamani, Polani lea e lauiloa o twaróg , ma Ausetalia. E mafai ona e 'ai saʻo e pei o le falaoa , pei o le salalau i luga o falaoa , mo le faʻamalolo ma e mafai ona e taoina faatasi.
E faʻapipiʻiina le kuluma i le auala lava lea e tasi e pei o le fufusi fou , ae o Quark e faʻauluina mulimuli ane.
Faia o Oe Lava Quark
E manaʻomia e Kuki le siama tutusa lea e faʻaaoga i le faia o le pata. Afai e te faia lau lava vaega , ia mautinoa o le pata pata e leai se faʻaleleia ma o loʻo i ai agaifanua i totonu poʻo oe o le a maua le sese o le tuputupu aʻe o siama.
I se isi itu, atonu e te manaʻo e faʻatau le aganuʻu mamago mamago. E aoga tele lenei mea aua e le o supamaketi uma e maua le pata pata e leʻi faʻasalalauina ma le vao mamago e teu ai i totonu o lau kisaisaisa mo le tele o masina ma le leai o se gaioiga.
Mo nisi auala e lua mai luga o le 'upega tafaʻilagi e faia ai lau lava fagu mai susu ma pata, o nei fua o le a aoga:
- Quark 1
- O le Quark 2 o loʻo faʻaaogaina le faaopoopoina i le pata
Faʻamataʻu Quark (Yogurt Cheese) Fua
Ina ia faia se faʻatusatusaga o le quark e faʻaaoga ai le yogurt, lea e fai ma sui lelei mo meaai e leʻi faʻafefete, mulimuli i nei faatonuga.
- Liligi 1 le kuata o le yogurt i totonu o se fafie e faʻapipiʻiina i ni laulau susu. Gagau cheesecloth i le pito i luga o le yogurt, tuu se ipu i luga o mea e fetaui i totonu o le colander ma se mamafa i luga o lena mea (e pei o se siʻu vai).
- Faʻapipiʻi le meaʻai i totonu pe sili atu foi i luga o se pesini ma faʻatagaina e faʻaalu le lua itula poʻo le po i totonu o le pusaaisa. (O Yogurt e le tatau ona i ai le gelatin pe o le a le mafai ona tafe le uʻu.) O le ae faʻauʻu pe tusa o le afa o le aofaiga na e amataina.
O fea e faʻatau ai Quark
Talu ai ona o le faimalaga ole faletupe fou e taugata tele, atonu e te manao e fesili i lau eria e uiga i le maua o Quark, pe fou poʻo tio.
O punaoa lelei o le Siamani sosoʻo, faletalimalo a Europa, ma faleoloa ma meaʻai faʻapitoa. O punaoa i luga o le initaneti e aofia ai:
- Vermont Butter and Cheese Company
- Spring Hills Cheese Co.