Kebabs na afua mai i Turkey , o lea e le mafai ai ona sili atu le moni nai lo nei turisi turn kebabs, poo tavuk şiş (tah-VOOK 'SHEESH').
E i ai le tele o faʻamaumauga o moa vao masani ma o lenei mea o loʻo faʻaalia ai se vasa faigofie e faia mai le yogurt manino poʻo le suāsusu, aniani, kelati, ma mea manogi e liua ai paʻu paʻepaʻe paʻepaʻe po o povi muʻamuʻa i ni mea suamalie, faʻamalolo e leai ni mea e sili atu.
E mafai ona e fetuʻunaʻi mea e 'ai i lou tofo ma faʻapipiʻi le pepa mumu vevela i le mea o le paprika manogi e faʻamalosi ai mea. E mafai foi ona e faaopoopo fualaʻau e pei o tamato faapelepele pe afai e te manaʻo ai.
Mea e te Manaomia
- 2 ponaivi ponaivi, paʻu le paʻu (po o le 4 i le 5 ponaivi, ponaivi paʻu)
- 1 riki alalaʻau
- 2 cloves garlic
- 1/2 ipu vailaau manino (poʻo susu)
- 3 fuālaʻau laʻau gaʻo
- 2 sipuni punato tomato
- 1 teaspoon eleele lanu uliuli
- 1 teaspoon paprika
- 1 sipuni masima
- Garnish: oregano, sumac, ma
- Paprika
Auala e Fai Ai
- Faʻafefete i se mea e masani ai.
- Fufuluina le moa i totonu o le vai malulu mo ni nai minute. Faʻasusu le meaʻai i luga o solo pepa. Otioti le aano o manu i totonu o pusa lapisi e tusa ma le tele o le tele o le ie.
- I le faʻaaogaina o le pito sili ona lelei e mafai ona fai, ia fai se pulupulu mai lapisi ma le sika. Liligi le pulup ma le suavai i totonu o se vavae lelei, ma faʻaaogā se sipuni laupapa, tataʻi le sua i totonu o se ipu. Faʻasese le sisi ma le kela.
- I totonu o se ipu tioata poʻo se ipu uʻamea, faʻapipiʻi le riki / kalaka vai, yogurt poʻo le suāsusu, suauu, fasi patati, pepa uliuli, paprika, ma masima. Faʻaopopo le moa vao ma togi i le ofutele. Ufiufi le pesini ma faʻavelaina mo le itiiti ifo i le 4 itula, po o le po mo le sili ona lelei.
- Aveese fasi fasi mai le sami ma faʻafefiloi i luga o le uamea laiti poʻo le bamboo kepa skewers. Afai e faʻaaoga skewers o le bamboo, faʻafefete i totonu o le vai mo ni nai itula ina ia latou le susunuina i luga o le meaʻai. O pusi o moa e mafai ona paʻi atu le tasi i le isi, ae aua nei vavalalata faʻatasi ina ia mautinoa e kuka ai. Faʻasese soʻo se faapaologa o totoe.
- Faʻasusu le uʻamea i le masima ma tuʻu i luga o le meaʻai. Grill i latou i itu uma lava, e tusa ma le 12 minute le aofaʻi. E mafai ona e fufuluina mea manogi pei o le oregano, sumac, ma le paprika i luga o le vevela vevela e faʻaopopo atili ai meaʻai.
- Auauna faʻatasi ma le salakeke fualaʻau fualaau vevela poʻo le araisa pilaf ma le orzo mo se maso ma le okra ma tamato ma olive olive poo le isalaʻelu ma le fualaau faisua e pei o lau fualaʻau, ma se falaoa e pei o le lavaş .
Le Origins o Kebabs
O le auala e kuka ai meaʻai i luga o se skeweru i luga o se afi mumu na afua mai i tumutumu o Asia Tutotonu. I Turkey, o loʻo faʻapea mai o le au fanau a Ghengiz Khan na ia fafaguina a latou pelu i luga o a latou pelu ma faʻavela i luga o se afi mumu. O lenei manatu na faʻaleleia le taimi ma na aumaia i le lalolagi ma le malaga i sisifo o tagata Turkic.
Pe a faʻatusatusa i nisi o mea faʻaonaponei faʻaonaponei, o ata turish turish e sili ona faigofie. O le ki i le moni o le kepa o Turki, o le tulaga lelei lea o aano o manu ma meaʻai na faʻaaogaina e le sami.
O le tele o meaʻai, sei vagana ai nisi o mea faʻapitoa e pei o patlıcanlı kebabı (ipu-LUH'-john-LUH 'keh-BOB'-uh) na faia i le eggplant,' ua na o le suʻeina o aano o manu-e masani lava ona le aofia ai fualaʻau i le skewer . E ui o le aano o le aano ma moa e le mafai ona tali ma gaosia, o fualaʻau e pei o tamato ma pepa vevela vevela e tuʻu saʻo i luga o le meaʻai ma tautua i le kebab e fai ma teuteu.
I se auala sili ona talimālō i le auala Turki, e masani ona faʻapipiʻi faʻamaʻavale moa ma autafa o palu ma gaʻo e ofoina atu se isi mea mo meaʻai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 394 |
| Aofaʻi gaʻo | 23 g |
| Fatisi | 6 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 11 g |
| Cholesterol | 107 mg |
| Sodium | 113 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 35 g |