Atonu e te maofa i le iloa o le faigofie o le faia o ni paluga moa. Pau lava le mea e te manaʻomia o sina taimi-e tusa o le vaiaso i le suka ma se aoauli e kuka ai e toetoe lava leai se galuega i le va. O se pisa e lava mo se taumafataga tele a le aiga faatasi ai ma le togi e sosoʻo malie mo sandwiches i le aso e sosoo ai, faʻatasi ai ma nisi e tilotilo ma liliu i totonu o le isu pipi.
O lenei fua e manaomia mo le masima piniki, o se masima faamamāina ma le nitrite e faaopoopo i ai. E maua ai le paluga moa ma lona uiga lanu ma le tofo. O le masima masi e le o se mea e tatau ona faʻaaoga, o lea pe afai e te filifili e faʻamalo manino mai ona o le kulimi, ia e iloa o le paluga moa mulimuli o le a manaia pea ae o le a lanu, e le o le lanu mumu masani.
Mea e te Manaomia
- Tasi le 5-pauna paʻu
- 12 aunese (e tusa ma le 1 1/2 ipu) masima suamalie
- 1/2 ipu suka poo le suka suka
- 1 aunese (tusa o le 5 teaseti) masima piniki (faamamaina masima)
- 1 fua
- toli toto , vaevaeina
- 16 ipu vai, vaevaeina
- 4 cloves garlic, vaevaeina
- 2 kāloti
- 2 totoa seleni
- 1 aisa
Auala e Fai Ai
- Fufulu ese le pipi ma pati mago. Ave ese soʻo se gaʻo sili atu mai le aano, pe a faʻapea e te fiafia i ai. Faʻasaʻo le vavaega.
- I totonu o se ipu fagota, aumai le masima masima, suka, masima piniki, afa o mea manogi, ma le 4 ipu vai i se faʻala. A o veleina, ia togi le 3 'ulu o le kalama ma faʻaopopo i totonu o le ulo.
- A uma loa le paluga o le paluga, faʻaitiitia le vevela e faʻafefiloi ma faʻafefiloi seia maeʻa maeʻa le masima ma le suka. Faʻaliliuina le faʻafefiloi i se pesini poʻo se ipu e lava le tele e taofi ai le brisket (ae laitiiti lava e fetaui i totonu o le pusaaisa) ma faʻaopopo 12 ipu o vai malulu.
- Tuu lelei le paluga ona faʻapalapalaina lea o le pisa i totonu o le suka. Faʻaaogā se ipu poʻo se isi mea umukuka e paʻu ai i lalo le paʻu o le kosi ina ia tumau ai i lalo o le suka. Ufiufi le vaa i le afifi palasitika, malulu, ma tuu le vailaau faʻamalosi i le suauu mo le itiiti ifo ma le 5 aso ma oʻo atu i le 10 aso. (E mafai ona e siakiina pe afai e te fiafia, ae e leai lava se mafuaʻaga e-na o le nofo i lalo ma fai le togavao e togafitia lona togafiti i luga o le pipi.
- A e sauni e kuka, ia sii i luga le brisket i fafo mai le suauu (e mafai ona e lafoai le suauu) ma fufulu maeʻaeʻa i vai malulu. Tuu le pusi i totonu o se ulo ma ufiufi i le vai. Faʻaopopo le meaʻai na totoe ma aumai i se vevela.
- A o oʻo mai le vai i se vevela, ia mama ma 'otiʻoti le kāloti ma faʻi seleni ma faʻaopopo i totonu o le ulo. Pelu ma taʻi le siʻuni ma fafago le olo o totoe o le kālati ma faʻaopopo uma i le ulo.
- A maeʻa ona vevela, faʻaalu se vaega ma faʻaitiitia le vevela ina ia tumau ai le faʻamaualuga. Kuki le fulufulu, sili atu pe itiiti foi le taofiofi seiloga e matua vaivai-e tatau ona mafai ona e togiina le pipi ma se vavae faigofie-i le va o le 3 ma le 4 itula.
- A maeʻa le pisa, faʻafeiloaʻi i se laupapa tipi. E mafai ona e ufiufi ina ia mafanafana pe ae maeʻa isi elemene o le taumafataga. Aʻo sauni e 'ai, fasi le pusi moa e faasaga i fatu (ala pupuu i luga o le brisket) ma tautua vevela pe mafanafana.
Fautuaga ma le Afe Afe Fautuaga
I le faaaogaina o meaʻai, o le paluga o le lafulemu i lenei fua e faaopoopo ai le tofo faaopoopo, ma o nisi taimi e sili atu le malosi o le tofo ma le fua o le lafumanu o manufasi, o se fetaui lelei lea mo le masima, mea manogi, aumaia, ma le faʻavaveina o le kuka lea e faia ai se paluga lelei.
O le vai na e kukaina ai le pusa o le a suamalie, e ui lava o le suamalie suamalie. E sili atu le manaia ma le malosi e faʻaaoga e avea o se faavae mo soupuni, ae ua na o le lelei atoatoa mo le kuka o pateta. Afai e te fuafua i le tipiina o pipi moa faʻamalosi mo sandwiches poʻo isi fuamasi, ia sau i le vevela i le vevela pe a uma ona kuka ona togitogi ai lea ae lei seleina.
O nisi itu pito i luga o ipu e fai ma paluga moa o le kāpeti faʻamaʻavale pata , kapisi ua gaosia , ma le pati pateta .
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 794 |
| Aofaʻi gaʻo | 37 g |
| Fatisi | 14 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 17 g |
| Cholesterol | 272 mg |
| Sodium | 22,891 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 86 g |