Eggplants o se fualaau taatele i le Metitirani, aemaise i Sepania. O lenei ipu falalafola e manaia tele e avea o se tapa poʻo se meaʻai i le itu, aemaise lava i le tautotogo ma le taumafanafana. O le mea lelei atoatoa o le meaʻai, lea e mafai ona e faʻavelaina ma faʻaalu ni nai minute ao leʻi faia. Faatasi ai ma ni fualaʻauelu se lua i le fua, e ono e pei o se falaoa e lua poʻo le sefululua e pei o tapas.
Mea e te Manaomia
- 2
- eggplantal , tele le lapopoa poʻo le 1 tele
- 1 / 3-1 / 2 ipu
- isi taupou olive olive olive Sipaniolo
- 3 Roma tamato
- 3 punetini Sepania sherry vinegar
- 2 aniani lanu meamata, tapena lelei (filifiliga)
- 2 sipuni kapuni, minu
- 3 cloves garlic, minced
- 1/4 ipu
- laulaau fou o le basil, gaosi
- 2
- fola o le basil mo le teuteuina
- 1 fagu French-style style
Auala e Fai Ai
- Tipi ese soʻo se ila po o le pala i le paʻu o le isalaʻelu. Otioti afelu eggplant i luga o le faasologa i totonu o fasi pepa pe tusa ma le 3/8 inisi le mafiafia.
- Suʻe le afi e vevela. Tuu fasi pepa i luga o se pepa tao ma fufulu i le suauʻu, faʻaaogaina o se "mister" pe afai e tasi. Afai e leai, ia faʻamalamalamaina taʻitasi ia pusa ma le suauu olive . Lauina ni pepa i lalo o le fafie i luga o le fata lona lua mai le pito i luga, ina ia latou le latalata tele, pe o le a latou mu.
- A e tasi le isi itu e lanu enaena ma vaivai pe a e mimiti le moli, liliu i luga fasi pepa, faʻaaoga le suauu olive ma toe foʻi i le faʻafefe. E faʻatatau i lau faʻatoʻaga, o le mamao mai le pan, atonu e 20-25 minute e kuka ai.
- E mafai ona e iloa o fasi fasi pepa saʻo i lalo o le broiler cooking e sili atu le vave nai lo na mea i tulimanu mamao o le apa. Faʻaauau le tilotilo i luga o pusa ma faʻafetaui fasi pepa i luga o le kuki.
- Aveese fasi pepa taʻitasi pe a uma ona fai le kuka ma tuʻu i luga o se ipu tele poʻo le tuʻuina o ipu. Aua e te fefe e teu fasi pepa i luga o le ipu falaoa. E aoga tele mo le tautua ma o le a sili atu ona manaia.
- A o fufuluina le isalaʻelu, tapunuina lelei tamato ma tuu i totonu o se auala e faʻafefiloi pesini. Oti faʻamaʻapoʻa le aniani lanu meamata ma faʻapipiʻi laei eleni i totonu o se lomitusi pe fagogo i lima ma tuu i totonu o le pesini ma tamato.
- Aveese le pulou mai le fagu ma se sipuni slotted, ina ia latou faʻafefe.
- Vili faʻatau ma faʻafefiloi i totonu o le pesini ma isi mea. Ia mautinoa o loʻo aveʻese 'au mai laʻau o le basil, ona tipi lea o le basil ma tuʻu i totonu o se pesini.
- Liligi le suauʻu Olive ma le vineta i totonu o le pesini ma faʻafefiloi ma isi mea.
- Tuu le eggplant e faʻamafanafana i nai minute. Ona, sipuni lea o le saumato faʻasalaga i luga o le isalaʻelu.
- Auauna vave faʻatasi ma le falaoa falaoa poʻo le ufiufi i le afifi palasitika ma le pusaaisa. (Afai e te faʻavelaina lenei ipu, ia mautinoa e aveese mai le pusaaisa i ni nai minute ae e te leʻi alu i ai, ina ia faʻamafanafanaina. O le ae le tofo i 'oa sili o lenei ipu pe a malulu le malulu.)
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 261 |
| Aofaʻi gaʻo | 19 g |
| Fatisi | 3 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 13 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 45 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Faiga o le fiva | 8 g |
| Puipuia | 5 g |