O le Spatchcock (poo le sosolo) e mafai ona avea ma se leo malie e faʻamatalaina ai le moa, ae leai se mea malie e uiga i le manaia o le a tofo ai. Spatchcocking o se metotia o le saunia o se moa, toso, kusi poʻo le pato. O le gaioiga e masani lava ona aofia ai le manulele e paʻu i se auala e mafai ai ona faʻasaina mo le kukaina. O se taunuuga, o le taimi e kuka ai le manulele e sili atu ona vave nai lo se moa atoa. A maeʻa ona e faʻaaogaina pe faʻapipiʻi le manulele, e mafai ona e tunu i totonu o le ogaumu pe tuu i luga o lau fagu poʻo le vevela pala.
O le faagasologa o le spatchcocking o se moa e ono foliga mai o se mea taufaafefe, ae o mea uma e tatau ona e faia o le tilotilo i se aoaoga lelei aʻoaʻoga i le faagasologa ma o le a mafai ona e taulimaina le luitau i le taimi lava lena.
A maeʻa ona e faia i ni nai taimi, o le a e iloa e sili atu le faigofie i taimi uma - pei lava o le taimi muamua e te aʻoaʻo ai pe faapefea ona tipiina se moa atoa lava oe. Ae peitaʻi, afai e te le manaʻo e faʻaaogaina oe, e mafai ona e fesili atu i le tagata faʻatau i lau faleoloa e fai mo oe.
Mea e te Manaomia
- 1 3.5 lb o le moa (spatchcocked)
- 1 lemoni (sliced in half)
- 1 lau paʻu seleni (mai luga o le selesele, tapena gaʻo)
- 4 cloves o le kalama, finely minced
- 3
- aniani o le puna (finena tapuni)
- 1 sipuni
- lanu mumu pepa (eleele)
- 1 teaspoon masima (masima lelei le sami)
- 1/2 teaspoon pepa uliuli (eleele)
Auala e Fai Ai
- Muamua, siaki le moa ( siaki la matou laasaga taʻitasi pe fai atu i lau fagu e fai lenei laasaga mo oe). A uma ona saunia le moa, faʻaaoga ou tamatamailima e toso malie ese le paʻu mai le aano o manu, ia lava e mafai ona e faʻafefe ou lima i lalo ifo. Seti le moa i luga o se pepa tao.
- Oona o le lemoni vaeluaina ma faʻapipiʻi ai le lemoni faʻamalo. I totonu o se pesini, faʻafefiloi le sua o le lemoni ma launiu seleni, taoina le silati, aniani o le tautotogo, keke mumu, masima ma le uliuli pepa. Tuuina atu mea lelei o se mea lelei, ona tofo ma fetuutuunai mea aoga pe a manaomia.
- Ma le isi, faʻaaoga se sipuni e ofuina le moa moa i lalo o le paʻu ma le moa atoa. Ona faʻaofuofu lea ma fufulu fasi meaʻai i fafo poʻo pito i luga ole peʻa moa - ia mautinoa e ufiufi le tele o aano o manu pe a mafai ai.
- Fagogo le vaimasi o le lemoni ma e togiina ma vaeluaina i ni fasi pepa. Tuu nei lemoni i lalo ifo o le paʻu ma luga o susu ma ogavae. Tuu le moa i totonu o le pusaaisa mo le 30 minute aʻo leʻi fagogo pe faʻafefe.
- Aʻa i le ogaumu i le vevela o le 400 ° F mo le 45 minute. (E mafai foi ona e tuu i luga o le kuka e kuka ai.) O lau taimi e faʻamama ai e faʻalagolago i le mafiafia poʻo le mamafa o lau moa. Ia mautinoa o loʻo tafe le sua i totonu o ogavae aʻo leʻi aveeseina mai le ogaumu. Auauna atu ma le ipu e manaʻomia.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 994 |
| Aofaʻi gaʻo | 53 g |
| Fatisi | 15 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 21 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Sodium | 907 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 107 g |