O lenei laʻau Thai curb curry o se mea manogi ma le faʻafiafia e faamanatu ai le Dungeness poʻo le lanu moana. E manaʻomia ai ni mea e le masani ai, ae e faigofie lava ona maua i se maketi Asia. O le mea e tasi e le mafai ona e suitulaga pe leai, ae ui i lea, o le susu o le niu (e le o fenumiaʻi ma le kulimi o le niu).
Mea e te Manaomia
- 1 pauna anufe
- 2 i le 8
- pepa chili (e pei o le telefoni po o le Thai, tapena)
- 1 fasi mea totino (2 inisi, gutu, poʻo le galangal)
- 6 cloves laʻau (tapuni)
- 5
- palota (gaosi)
- 1 sipuni tele coriander (eleele)
- 2 punetini zest (lime)
- 1 le au
- lemongrass (vaega paʻepaʻe, naʻo mea lelei)
- 1 sipuni masima (pe tofo)
- Faʻasalaga: 1 teaspoon pipi paʻu
- 2 ipu o leu niu (e le o le kulimi popo)
- Faʻasalaga: 2 sipuni tele iʻa sau
- 1 teaspoon suka
- Faʻasalaga: 3 i le 4 lemoni poʻo le laumei lau
- 1/2 teaspoon pepa uliuli (pe tofo)
- Gasini: 2 sipuni tele cilantro (gaosi)
Auala e Fai Ai
- Faʻaopopo i ai pepa pepa, faʻamalo po o le galangal, garlic, shallots, coriander eleele, lime zest, lemongrass, masima, ma le faʻaaogaina o le paʻu ma tuʻuina i se paʻu ma se moa ma pestle-e mafai foi ona e faʻaaogaina i se mea e gaosi meaai , ae o le a le tutusa.
- I totonu o se fagu telē poʻo se anufe, faʻapipiʻi le susu o le niu mo le 5 i le 6 minute. Faaopopo le paluga mai le sima ma faʻaosoina i le susu o le niu, ma faʻaosooso pea mo le 2 i le 3 minute. Aua neʻi faʻafefiloi le faʻafefete, ae faʻamaonia le lelei.
- Faʻaopopo i ai le puluʻu, o le sola faʻanofo, suka, ma le lemoni filifiliga po o laulaau o le lime ma tuʻu le kuka mo le 5 minute, seia oʻo ina amata ona tuʻuina atu lau laumei ma susulu ai le fusi.
- Faaopopo le pepa uliuli. Auauna i luga o le araisa paepae ma le pito i luga faatasi ma le cilantro gaosi.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 353 |
| Aofaʻi gaʻo | 21 g |
| Fatisi | 17 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 1 g |
| Cholesterol | 66 mg |
| Sodium | 1,386 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 22 g |