Oden o se ipu fufulu vevela a Iapani lea o loʻo faʻagasolo malie ona faʻapipiʻiina ai meaʻai i totonu o se meaʻai suamalie. E masani ona avea o se mea taumalulu i Iapani ma e masani lava ona aliali mai ia Setema poʻo Oketopa. O le mafanafana, faatumuina ma le manaia, o loʻo i ai ituaiga uma o aʻafiaga masani e tatau ona i ai. O le metotia o loʻo faʻamatalaina i lenei fua o se tasi o auala e fai ai le mea e tasi. E mafai ona e fesuisuiaʻi nisi o mea aoga, ae o isi e pei o le daikon radish, fuamoa ua kuka, konnyaku, keke keke ma le sashi, e masani lava i le tele o lomiga o le ipu, lea e eseese i Iapani.
O se faʻamatalaga puupuu lenei o nisi o mea e sili atu ona aoga:
- E sili atu le vevela ma sili atu ona malu nai lo le susulu o loo maua i Sisifo, daikon o se galuega manaia o le fagogo i luga o le fala oona ma e sili atu le manino nai lo foliga.
- O Konnyaku atonu e pei o se ata o le tarako, ae o lenei mea na faia mai le aʻa o se laau o le Amorphophallus konjac, o nisi taimi e taua o le "laulaufaiva a le tiapolo." O Konnyaku o loo iai i le tele o ipu Iapani i soo se ituaiga ma lapoa ma e pei o se ituaiga faigata, malie malie. Fuʻu i totonu o le susu, e moni lava e manaia.
- O le Chikuwa o ni iʻa-pei o keke-faaputuga keke, mālūlūina-aʻo le i faaopoopoina i le broth. O le vavalalata a Chikuwa o se mea i le va o aano kuka ma tofu - e manaia ma e manaia, ae faamalieina e gaʻo i totonu ma o le a le vaeluaina i le va o au tapuni.
- O le fatuga o se meaʻai Iapani e maua mai le soya. E maua i le tipiina o tofu i ni fasi moa ma loloto-fuluina i latou i le 110-120 C ona toe foʻi i le 180-200 C. E masani ona faʻaaogaina le suʻega e afifi ai le inari-zushi ma faaopoopo i le miso soup.
- O Ganmodoki o se frite fafasi faʻanatura na faia i fualaau faisua, e pei o kāloti, rootus root ma burdock. E ono aofia ai foʻi fuamoa. Ganmodoki o lona uiga o le pseudo-goose e pei ona fai mai e tofo e pei o le kusi.
E mafai ona e faʻaaogā faʻatauga faʻatau e faʻatau atu i faleoloa o Asia nai lo le faʻaaogaina o le soʻo , soya soga ma le suka.
Mea e te Manaomia
- 1/3 daikon radish, tipi ma tipi i totonu o le 3/4 inisi le lautele
- 2 pateta alalaʻau, vela ma vaeluaina
- 4 fuamoa ua vela, vevela
- 1 konnyaku (keke transparent steam cake), tipi i ni tafatolu tetele
- 2 o le gagana (loloto falai tofu), palanoa ma tipi i tafatolu tetele
- 4 ganmodoki (tofu fritters), palanifi
- 2 po o le 4 iʻa faapipii keke, e pei o le chikuwa, fagu, ma le satsumaage, tipiina i ni pusi lapoa
- 4 subi-kombu (kelp)
- 4-5 tbsp. o soya soya
- 2 tbsp. o le manuia
- 1 tsp. o le suka