Aoao uma e uiga i lenei meaʻai, ma faigofie auala e mafai ona e faia i le fale
Afai o oe o se tagata e alofa manu, ua e iloa o le meaʻai Turiki o le lauiloa tele i le lalolagi ona o ana meaʻai ma ipu ipu. O le mea moni, o le shish kebab ma isi ituaiga uma o kebab na faʻafeiloaia i le lalolagi e tagata Turkic o loʻo malaga atu i sisifo mai lo latou fale i le ogatotonu Asia i seneturi ua mavae.
10 Best Turkish Kebabs
Afai e te fiafia e aʻoaʻo e uiga i le aganuu o Turiki, o le nofoaga sili e amata ai i matu i sisifo o Turkey latalata i le taulaga o Bursa, e tusa ma le lua itula i saute o Istanbul.
O Bursa o le fanau mai o le "İskender" kebab, le tupu o tagata Turki.
O le fale foi i le tagata na faia, İskender Efendi, o le na faia le ipu lauiloa i le tele o augatupulaga ua mavae i le faaiuga o le 19 seneturi.
O le ipu ua sili ona lauiloa i le aso, o le igoa "İskender Kebab" ma le "Bursa Kebab" e faaaoga e le tele o faleaiga ma chefs i Asia atoa. Afai e te manaʻo i le uluaʻi, o le aiga o İskenderoğlu, oe na tupuga mai i le İskender Efendi, o loʻo taʻalo se tasi faleʻai i Bursa lea e 'ai ai tagata i lenei ipu laba lapoa mai le atunuʻu atoa.
O le a le 'İskender' Kebab?
"İskender" ua faia le kebab ma ni vaega autu se lua. O le muamua o ni mea suamalie, suamalie, ma le maoaʻe o le mamoe mumu, ma sili atu ona lauiloa o le "döner," poʻo le "liliu" kebab. "Döner" o le mea moni lava o meaai a Turki , ae a maeʻaeʻa e pei ona faia i Bursa, e leai se mea faapena.
Tuna o le mamoe ma le gaʻo maualuga e fufulu ma faamalu, ona faapipii faatasi lea i luga o le feanu lea e tautau i tafatafa ane i se afi malala.
Aʻo faasolosolo le paʻu o le tamai mamoe i luma o malala, o le pito i fafo o le paʻu e liu enaena ma enaena.
E sauni le tagata faiʻai ma se manoa lapoa e tipi ese ai ni mea suamalie o meaʻai kuka kuka. O nei meaʻai faʻamalolo o loʻo avea ma mea taua i 'İskender' kebab.
O le mea taua e sosoo ai, o se vaega e tasi le tele o le fasi falaoa susu ma le falaoa e taʻua o le " pide" (pee-DEH) .
"Pide" o se falaoa faʻafefete lea e fausiaina ma tamatamailima e fai ai falaoa po o falaoa. E faʻamalulu tele le paluga ma o loʻo i totonu le manava ma le vevesi, lelei mo le sosolo o sua o manu, saula, ma le pata e sau ai.
Faʻapefea ona masani 'İskender' ua saunia ai Kepapa
Ina ia faia le '' Äskend '' kebab, o se falaoa 'pide' fou e popo 'oti ona tipi i ni fasipepa ma faʻapipiʻi i luga o se ipu. Ma le isi, o se faaputuga o fasi mamoe vevela ma vevela e tipi ese mai le 'liliu' kepa ua faatulaga i luga o le falaoa.
O nisi taimi o le maketi o le a faaopoopo atu foi se tamai meaʻai e pei o le "Urfa" kebab i le pito i luga o se ponesi. Ma, o le keke yogurt ua sasaina i se fatuga kulimi ua paʻu i luga.
O le ipu ua paʻu ese ma le tele o sauuga e faia mai tamato fou e kuka i le pata. A o le i auauna atu, o le isi vaega o le pata omea ua faʻafefeteina i le pito i luga mo se fua lelei i le laulau.
Le Auala e Fai ai 'İskender' I le Fale
E tele auala e mafai ai ona e faʻataʻitaʻiina lenei fua masani a Turiki i le fale. O le auala pito sili ona faigofie o le sailia lea o se fale turisi Turkish po o se cafe e faʻatau atu "döner," pe liliu kebab. Faatau ni nai meaʻai ma ave i le fale e faʻaaoga i lau fua. Afai e vevela pe a e toe suaina, aua e te fefe e faaopoopo sina pata.
E mafai foʻi ona e faʻatau se tamaʻi mamoe, tuʻu i luga o le feanu ma fesuiaʻi i luga o lau meaʻai. E pei o le papaʻe i fafo o le a lanu enaena ma tafe, tipi ese ma faʻaauau pea ona sui le aano o manu seia maeʻa uma. Ia mautinoa e te masima le aano ao e kuka.
Mo le falaoa, e mafai ona e faʻaaoga falaoa falaoa poʻo falaoa pita o loʻo faʻatau atu i le vaega keke o lau supermarket. Fufulu i latou i totonu o le umu, ona tipi lea i ni sikuea sikuea.
Faatulaga i latou i luga o se ipu ma ufiufi i latou i tamai mamoe vevela. Faaaoga le yogurt manino mafiafia atoa i le pito i luga lea ua sasaina i se uaea telefoni.
Mo le saumalie, faʻafeiloaʻi nisi tamato matutua ma kuka i latou mo ni nai minute i totonu o se tamai laumei ma le 2 sipuni tele o le pata ma le ½ teaspoon o masima.
Faʻasese le saumati vevela vevela i luga o le yogurt. Ona sasaa atu lea o isi pata ua liusua i luga.
Atonu e le tutusa pei o le İskender Efendi na faia muamua "İskender" kebab i le 1800, ae o le a maua ai e oe le avanoa e faataitai ai lenei ata turuma.