O le tapuaiga faalelotu latina Amerika i aso nei e eseese tele, ae o le malosi Katoliko ua faailogaina nei aganuu i le tele o auala. O se tasi o ia mea o aganuu i le amataga o le tautotogo.
Mo i latou o loʻo faʻatino le lotu Katoliko, Lent-o le vaitau e oʻo atu i le Aso Paia ma le Eseta-o se taimi masani (le itiiti ifo i le vaiaso) le faʻasaʻo mai meaʻai mumu. O le mea muamua na fuafuaina e avea o se faiga o le penitential, ae o le tele o meaʻai ma meaʻai o le sami na atiina ae e faapea i aso nei o le Lenten masani e masani lava e le o le ositaulaga. O le faamaoniga o lena mea o le mea moni, e oo lava ia i latou e le o taʻua le Katoliko e auai ma le naunautai i le masani ai o le 'aiina o nei mea faapitoa i lenei taimi o le tausaga.
Ao e fuafuaina le lisi mo lau lava taumafataga o le Eseta , ia faʻaalia e nei tagata latina ma le Caribbean meaʻai ia oe. Aisea e le faaopoopo ai se tasi pe sili atu foi i lau taumafataga? Atonu e te ono iloa ua e amataina se aga masani fou oe lava.
01 o le 09
Shrimp Chowder (Peru)bonchan / Getty Images Plus Peru ei ai le tele o puluvaga po o fatuga , o meaʻai e sili ona lelei na faia i le polotini, pateta, isi fualaau faisua, ma susu. O lenei mea na tupu mai i le aai o Arequipa ma e faapitoa ona sailia i le taimi o le Lenten, pe a aloese tagata mai meaʻai mumu. O se tasi o uiga taua o lenei aufaipese faapitoa o le lafoina lea i se fuamoa falai!
Chupe de Camarones mai Peru Delights
02 o le 09
Lafoaʻi iʻa (Jamaica)rogkov / Getty Images Plus O nisi o atunuu latou te fafagaina iʻa i le sua o le suamalie ma taʻua o le ceviche , ae fusi e le Jamaicans le iʻa ma faaopoopo i ai le vevela ao le i folauina. Le iʻuga? Escoveitched (poʻo Escovitch) iʻa , o se motu matagofie o le motu na musuia e le meaʻai a tagata Sipaniolo i le tele o seneturi ua mavae. E pei o le tele o taumafataga a Jamaica, o le tasi lenei e faitauina le kosi Scotch bonnet ma mea uma i totonu o ona mea. Afai o oe o se iʻa alofa, o se mea tatau lea.
03 o le 09
Salted Codfish (All Over Latin America)Cynthia Nelson O le salted cod mai Sepania o se elemene na totoina i totonu o le tele o atunuu o le Lalolagi Fou Sipaniolo, ma o le ae maua ai ipu e masani ona faia i le taimi o le Fagafulu ma le Aso Sapati. E tusa lava pe a sauniuni ma mea faʻapitoa masani i le lotoifale, e masani lava ona masani le bacalao (e pei ona lauiloa i le gagana Sipaniolo) o le tau o aso malolo faapitoa.
E ui lava e sauniuni e le itumalo taitasi le bacalao i se auala e ese ai, e tatau ona fagogo lenei iʻa vevela mo le tele o itula po o le po ina ia mafai ona toe faamamaina ma fufuluina le masima. Aua nei e faatagaina lena mea e taofia ai oe, ae ui i lea, aoe suʻesuʻeina lenei mea taua.
04 o le 09
Romeritos (Mekisiko)Robin Grose O nei gustic greens e tatau ona i ai-i luga o laulau o le totonugalemu o Mekisiko i le taimi o le Kerisimasi ma le taimi o le vaiaso paia. O le moni o greens roms e faigata ona maua i fafo atu o lo latou lava atunuu, ae o le meaʻai o se sui e taliaina mo i latou e manaʻomia se tasi.
O Romeritos e mafai ona saunia i le tele o auala, ae o le lauiloa sili ona lauiloa ma lenei mea e taua o le revoltijo , lea e aofia ai lanu e kuka i totonu o se moa sau (e masani lava i pateta ma apa o le cactus) ma 'ai ma le galo po o le mimiti fritters.
05 o le 09
Cheese Soup (Nicaragua)Tynza / Getty Images Plus Sopa de queso o le mea lea e taʻua e Nicaraguans lenei meaʻai suamalie na faia i lenei taimi o le tausaga. Ioe, o loʻo i ai le sisi, ae o sana sana harina (o le falaoamata falaoamata e fai ai tortilla ma tamale), e faaopoopo ai le fiafiaga ma le tino ma o loʻo faʻatagaina. O lenei mea taua e le mafai ona e alalaina mai le laulau.
Sopa de Queso (Nicaraguan Souese Soup) mai le Latin Kitchen
06 o le 09
Faʻasaʻo (Paraguay)196 Manunu O nisi atunuu o Amerika i Saute o loʻo i ai a latou lomiga o se falaoa laitiiti e leai ni saito e fai ma sisi . O lenei tamaoaiga o Paraguayan, na faia i le paoa kupioca (kasiova po o le falaoamata manioc) ma le afaina i fatu fatu, e masani lava ona fiafia i lena atunuu i le taimi o le Sapati Paia. E ui ina laitiiti i le tele, o nei areto e suamalie-ma e masani lava e leai se saʻoloto.
Paraguayan Chipa mai le 196 Flavors
07 o le 09
Sweet Beans (Dominican Republic)Dominican Cooking Afai e te manatu o pusi agani na o le pau lea o pi e mafai ona 'ai , o loʻo e i ai mo se mea tele ma se mea moni-o le mea moni. Habichuelas con dulce , po o pia suamalie, o se faʻatoʻaga faʻapitoa Mekika faamafanafana e masani lava ona faia i le taimi o le Fagafulu ma le Vaiaso Paia. O le pi e kukaina seia mama, ona faʻamamaina ma fefiloi ma susu o le niu, susu susu, suka, ma mea manogi e maua mai ai se meaʻai tele e faʻamafanafanaina oe i totonu ma fafo, pei o le araisa pudding . Faʻanofo lou aiga i le mama mama mo le 'aisa!
Habichuelas con Dulce (Sweet Cream of Beans) mai le Dominican Cooking
08 o le 09
Rosca de Pascua (Atenitina ma Iurukuei)Rebecca T. Caro cc e 2.0 E ui lava e talitutusa i foliga uma ma meaʻai i le fefete o falaoa fefete e 'ai i isi taimi (o le Mexican Rosca de Reyes poʻo le Three Kings' Bread, mo se faʻataʻitaʻiga), o lenei fala falaoamata mai Atenitina ma tuaoi Uruguay o se aga masani i Aso Sa o le Eseta. O le igoa o lona uiga o le " Eseta Eseta ." Fai ia faigofie pe tao foi ia sili atu ona matagofie ma teuteuina, ae ia taumafai!
09 o le 09
Capirotada (Mekisiko)Emma Farrer / Getty Images O lenei falaoa o le falaoa , lea ua leva i Sepania, na sau i Mekisiko i le taimi o le kolisi ma na tupu mai i se maamaʻai ma aano manu / moa i lenei ituaiga suamalie ma le aina i le taimi o le Sapati Paia o se mea e sili ona taua (meaai o le taeao, meaai, po o le mea taumafa).
Fai mai o mea taitasi uma i totonu o aso nei o loʻo i ai se uiga faʻalelotu: o le falaoa o le tino o Keriso, o le meli po o le sipuni o lona toto, o fao uma o fao na faʻasatauroina ai, o le laau o le kumamoni o le satauro , ma le sisi o le ie na afifiina.