Tamales (e taʻua o hallacas i Venesuela) o se tasi o mea sili ona taua a Amerika i Saute Amerika. O Tamales e faia i aano o manufasi ma fualaʻau i paluga falaoamata, o loʻo afifiina i faʻi faʻi po o masini ma falala. E faigofie lava ona mafaufau i tagata Initia Amerika i Saute o loʻo tauaveina tamales ao latou galulue - o latou meaai lelei atoatoa ia, e matagofie i lo latou faigofie. O tagata Europa o loʻo nonofo i Amerika i Saute e talisapaia tama ma faaopoopo mea e maua mai i Europa e pei o fatu, vine, puaa, olive, ma fuamoa, lea e mafai foi ona e filifili e faʻaopoopo i lau tama tama. Tamales e masani ona faʻaaogaina i faʻamanatuga ma o se vaega taua o le taumafataga o le Kerisimasi i le tele o atunuu.
Mea e te Manaomia
- ) Mo le Faatumu:
- 3-4 pound pork butt grast
- 2 fasi keke
- Salt ma le pepa
- 1 tele
- riki (tipi)
- 1 patato (tapena)
- 1 pepa lanu mumu lanu (tapena)
- 1 le pepa Goya togavao ma le cilantro ma le achiote
- 1 teaspoon keke masima
- 1 sipuni cumin
- 1 teaspoon keke kope
- 3 punetipi vinegar
- 1/4 ipu suauu enaena
- 1/3 ipu pata (po o le uaina mū)
- Mo le Paʻu / Masa:
- 2 pauna paina (po o lona harina
- 4-4 1/2 ipu fasi moa
- 1 pepa Goya togavao (ma le cilantro ma le achiote)
- 16 sipuni gaʻo (poʻo le faʻapuupuuga o fualaau aina)
- 1/4 sipuni masima (pe tofo)
- 1/4 teaspoon pepa uliuli (pe tofo)
- 1 pauna paʻu oisa faʻi (po o masini saito, poʻo le aofaʻi tutusa o paʻu masi)
Auala e Fai Ai
- Faʻasao faʻi faʻi. Kuki le puaa i totonu o se uila mamafa seia oʻo lava i le lanu. Aveese fasi anufe , ma tuu le gaʻo i totonu o le apa.
- Uʻu le puaa i le masima ma le pepa, ona fai ai lea o le puaa lanu enaena i totonu o le pusa bacon seia oʻo ina lanu enaena i itu uma. Tuu le puaa i totonu o se kalu.
- Faʻaopopo le aisa, fasi pepa , ma tomato i le pito e tasi, faatasi ai ma le masima kesi, cumin, 1 pepa Goya siʻi, ma le paʻu uʻamea, ma sauta i luga ole vevela vevela seia oʻo ile manogi ma le manogi, e tusa ma le 5 minute. Faʻaopopo fualaau faisua i le kumutumu ma le puaa.
- Faʻaopopo le vailaau, salu enaena, ma le lafumanu (poʻo le uaina).
- Liliu le kapotoso i luga ifo, ma kuka mo le 8 itula, poʻo seʻia oʻo ina vaivai tele le aano o manu ma faigofie ona faʻafefe.
- Faʻaaogāina 2 siʻo, meaʻai e vevela i le gaʻo ao iai i totonu o le crockpot ma tuʻu le kuka mo le 1 le sili atu itula.
- Laʻu manu, faasao vai. Tuu meaʻai ma fualaau faisua i totonu o se pesini ma tuʻu ese. Faasao 1 le ipu o sua mo le paluga, ma tuu le malologa i totonu o se fagu. Simmer seia oʻo i le mafiafia, ona faʻavela lea i ni meaʻai vao. O le faʻatumu e mafai ona faia i luma ma faʻaogisaina mo le lua aso.
- Fai le paluga: Faʻaopopo le paluga o lana pata poo lona harʻa i se pesini tele. Faʻagasolo malie i totonu o le 1 ipu o fualaau faasao faasao. Faʻaoso i totonu o 3 ipu o moa moa ma se taga o le togafitiga a Goya. Faʻaauau le faʻaopopoina o sina moa moa, faʻavevesi, taofi pe a oʻo mai le kuka i totonu o se paluga susu. Galue i le paluga ma ou tamatamai lima. E tatau ona faʻamalūlūina ma faʻaaogaina.
- Faʻasusu lau lau faʻi ma faʻagogo mago. O laʻau o le Faʻi e tele, o lea na ou otiina ai i latou i ni fasi pepa maʻaleʻale mo tamale. Faʻailoa i le tele e te manaʻo i ai (tele, telefoni-tele, ma isi).
- Mo se tamalele laʻitiiti, tipi le lau ile faʻailoga ile 8 x 10 inisi. Faʻamau le faʻailoga i lalo lalo, ma tuʻu pe tusa o le 1/2 ipu o paluga i le ogatotonu. Faasolo le paluga i se faasinoala pe tusa ma le 2 1/2 ile 4 inisi. Tuu sina lua sipuni o le tumu i luga, ma fufuluina i vine, nuts, ma olive pe a manaomia. Luga e tumu i le isi 1/2 ipu o paluga, ma lolomi i totonu o le faletusi.
- Ufi e tumu i lau laʻau: piilima i le itu taumatau, ona tuʻu ai lea, ona fuli lea o le pito i lalo, ona faʻafao i lalo. Faʻamama tamalelea ma manoa. Toe faia ma le toe faatumuina ma le paluga.
- Tuu ni tamale (o le tele o mea e fetaui lelei) i totonu o se ato ato ato, ma tuu le ato i luga o se fagu vai vai, tausia tamales i luga o le vai. Ufiufi tamales i le umukuka, ona fai lea o se tapuni ipu, ma le uila mo le 30-45 minute, ia faʻaeteete e toe faʻatumu le vai i totonu o le fagu pe a tatau ai.
- Tuu le tamales e toʻa, ona tautua lea. E mafai ona faʻamaʻapeina tamaleʻa vaʻa. Faʻatau i latou e ala i le fufuluina o latou pe na o le microwaving.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 338 |
| Aofaʻi gaʻo | 17 g |
| Fatisi | 6 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 7 g |
| Cholesterol | 60 mg |
| Sodium | 170 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 19 g |