Fualaau o Lacto-fermentation ma Fualaau Fualaau

O le faʻamanatuga o se tasi lea o ituaiga masani o le faasaoina o meaai ma o se tasi o mea sili ona faigofie. O nisi nei o fualaau mo fualaau faisua ma fualaau aina e suamalie ma tumu i siama-lelei-lelei-e pei o yogurt.

Afai o oe o se mea fou i meaai faʻamalosi, ia mautinoa e siaki uluaʻi mataupu e lua.

• 01 o le 11

  Faʻapefea ona faia le Lacto-fermentation

  Lacto-fermentation e leai se mea e sili atu na i lo le masima, fualaau faisua, ma le vai - e leai se taʻavale, leai ni masini faʻapitoa. O lenei faiga faigofie e galue ona o le laki le mea moni o siama e mafai ona afaina ai i tatou e le mafai ona faapaleni tele masima, ae o loo i ai ni siama maloloina (mafaufau yogurt) e mafai. Ou te mafaufau ia i latou o ni tagata leaga vs. o tagata lelei. Lapo-fermentation e fufulu ese tagata leaga i lona tulaga muamua, ona mafai ai lea e tagata lelei ona galulue i le taimi o le lua.

• 02 o le 11

  Lacto-fermentation E aunoa ma le faaopoopoina o le Salt

  Faʻasologa o le faʻamalosiaga - o le gaioiga e maua ai le sauerkraut moni ma le kimchi - amata i le faaopoopoina o masima. Tele masima. Ae e lua ala e maua ai le meaʻai e aunoa ma le faaopoopo o masima.

• 03 o le 11

  Red Cabbage Sauerkraut

  O le kāpuni lanumumu e faia ai se fesuiaiga felanulanuaʻi o sauvekraut masani. Ou te fiafia e faaopoopo atu i ai lau caraway ma vine junip. Taumafai e faʻaaogaina ma le manogi, tipi apu mo se salati vave, suamalie.

• 04 o le 11

  Lacto-fermented Green Beans

  E sili ona manaia pīni lanu pe a fufulu. Ou te fiafia e 'ai saʻo i fafo o le fagu, ae o mea lelei foi e faaopoopo i soupeti ma salati.

• 05 o le 11

  Carrot Kimchi

  O lenei mea faigofie e fai kimchi o se lanu lanu, vailaʻau faʻafefe o le kimchi masani. E utaina i le mea moni masani lelei-mo-oe faʻataʻitaʻi. Delicious sa galulue faatasi ma Korean poʻo isi ituaiga o laʻau Asia, e lelei foi le fefiloi ma le araisa ma isi fatu kuka.

• 06 o le 11

  Radish Kimchi

  Kimchi masani e masani ona aofia ai se ituaiga radish - daikon - i totonu o ona vaega. O lenei ua ou fesuiaʻiina le tele o radisa i le kapisi e faʻaalia ai le susulu o le radish ma le tofo. O le faʻaaogaina o faʻatalalaʻau lanu mumu lanu mumu po o fugalati keke e tuʻuina atu ai lenei fua i lona lanu fiafia.

• 07 o le 11

  Sauerruuben - Fermented Turnip Pickle

  O lapisi faʻafefeteina o se togafitiga masani i Asia ma Europa. Crunchy ma le manogi mama, e sili atu ona lelei o se vaega o se salalaʻau fualaʻau fefiloi. E faʻamanuiaina foʻi i latou faatasi ma aano o manufasi po o moa.

• 08 o le 11

  Fermented Apple Chutney

  O lenei laʻau apu lacto-fermented is crunchy, māmā le manaia ma le manaia e faʻaaoga e avea o se falaoa pito i luga ae le o se faʻamalo. E sili atu ona e mauaina uma le lelei o le soifua maloloina o le probiotic o meaʻai lapoʻa.

• 09 o le 11

  Kalo lacto-fermented

  O kāloti faʻasamala e le na o le soifua maloloina, e suamalie. O lenei metotia o le a saogalemu ai latou mo masina.

• 10 o le 11

  Faʻatoʻaina o le Tomato Pickle Recipe

  O keke tile tomato suamalie o se meaʻai suamalie lea e suamalie e 'ai ma le sisi, pe pei o se meaʻai e pei o le olive. O lenei fua e faʻaaoga lelei ai lenei mea o le a oʻo i le mea e fai ai le togalaau.

• 11 o le 11

  Faʻamanatuga Faʻamanatuga a le Swiss Chard Stems

  O le talotalo o Chard, talofa e tatau ona togafitia e pei o se mea taua e ese mai le lanu lanu meamata. O le "Swiss" chard e aofia ai sata masani na e le manaʻomia ai se masima masima e maua ai le faʻamalosi. Pau lava le mea e te manaʻomia o le vai ma le fanua.