Auala e Filifili Faʻi ma Faʻatau le Aofaʻi Moni
Afai e te iloa le ituaiga sisi e faʻatau ma le tele o mea e te manaʻomia, faʻapipiʻi se pusa sisi mo se pati o se galuega faigofie ma malie. Ae e te leʻi alu atu i le fale sipisi, faitau e suʻe tali i le tele o fesili atonu e iai e uiga i le faatauina o sisi mo se ipu.
01 o le 04
E fia ituaiga eseese o le falaogi Pe tatau ona ou faatau?
Cheese Platter. © Image 2014 Jennifer Meier O le tautua i le 3-6 ituaiga o sisi e mautinoa ai se filifiliga manaia o le a le lofituina pe sili atu ai au malo.
Po o, afai e te manaʻo e teu mea faigofie ma faia se vaaiga mataʻina, mafaufau e faʻaaogā se vaega tele lava o le tasi ituaiga sisi. E mafai ona e auauna atu i se tina tele o sisi (pei o Parmigiano-Reggiano poʻo le Igilisi Cheddar) poʻo le afa poʻo le uʻu atoa o le sisi (pei o le Drunken Goat poʻo le Brillat Savarin ) Aʻo e na o le tasi le ituaiga sisi, e mautinoa ua tumu -o le a faʻamalieina ma lelei atoatoa - o se faleoloa lelei e fesoasoani ia te oe e filifili se mea ofoofogia.
02 o le 04
E fia Sisi E Tatau Ona Ou Faʻatau?
Palu Vaʻa. © Image 2014 Jennifer Meier I le avea ai o se taʻiala lautele pe a e tautua i ni ituaiga sisi eseese, ia manatu o malo taitasi e 'ai i le va o le 1 - 2 aunese o sisi taitasi e tautua.
Aemaise lava, afai o loʻo e auauna atu i isi ituaiga o meaai (e pei o se fagu poʻo se potluck) poʻo le sisi o loʻo faʻaaogaina e pei o le suamalie i le faaiuga o se taumafataga, e mafai ona e faia i le va o le 1 - 1 1/2 aunese o sisi taitasi. Afai o loʻo e tautua se ipu sisi e avea o se mea e sili ona leai se galuega, atonu o le a manaʻomia oe pe a ma le 2 aunese keke keke i le tagata.
Faataitaiga: 1 pauna ei ai 16 aunese, o le mea lea mo se pati o tagata e 10 pe a fai o le pusa sisi o le laupepa tele, e tatau ona e mafaufau e faatauina le 1.25 pauna (20 aunese) o ituaiga sisi taitasi.
Fuafuaga Faʻasaʻo Tupe:
- Mafaufau e faʻatauina ni nai tau e sili atu taugata, fusi tipiga faʻatau ma faʻatau mai le tele o faisua e le taugofie (vaavaai mo Brie, Cheddar, Gouda poʻo Monterey Jack.)
- Auauna atu i le tele o falaoa ma meaʻai ma isi meaʻai ina ia maua ai e isi isi mea e faʻatumu ai ma e mafai ona e alu ese ma le toesea o le susu.
03 o le 04
O a Ituaiga o Kasiva Pe tatau Ona Ou Faʻatau?
Cheese Platter. © Image 2014 Jennifer Meier A e faʻatau le sisi mo se sisi sipuni, mafaufau i le faia o sisi taitasi e ese mai isi i nisi auala. O upu ma meaʻai e lua o mea tetele e mafaufau i ai.
Mo se faʻataʻitaʻiga, o le tautua i se faʻasalaga malosi e tolu e le sili atu le manaia nai lo le auauna atu i se tasi susuisi ( pecorino ), tasi le sipisi susu (Quadrello di Bufala) ma se tasi susu susu (Camembert).
E tutusa foi, o le tufaina o ituaiga sisi e tolu ei ai ni mea eseese eseese (e pei o se sipisi lanumoana, se sipisi tolu tolu ma se paluga susu) e sili atu ona manaia nai lo le auauna atu i ituaiga sisi e tolu lea e tofo tutusa lava. O se tasi o auala faigofie e aloese ai mai le faatauina o sisi lea e tofo tutusa foi o le filifilia lea o fulufulu ia e faia mai se ituaiga susu. Auauna atu i le susu se tasi o suāsusu susu, susu susu o le mamoe ma tasi susu susu.
04 o le 04
Ou te Manao i le Mamalu Ina ia I Ai se Autu?
Sipaniolo Quince Pasili ma Lelei. © Image 2014 Jennifer Meier A o filifilia fualaʻau e eseese lanu ma meaʻai, mafaufau e iai se autu mo le sisi sisi e faʻapipiʻi faatasi mea uma. E le talafeagai lenei mea ae mafai ona malie. O nisi autu e mafaufau i ai: