Le tele o Mekisiko Soups ma Stews

Afai o nisi o mea e sili ona fiafia i ai i Amerika Tutotonu, o loʻo i ai i lau vaitau sili ona fiafia, ma o loʻo e sailia se auala manaia e mafanafana ai i se afiafi vevela, mafaufau e fai se mepini Mekisiko poʻo se suʻu.

Afai ei ai se mea e te manaʻo i ai mo povi, moa, po o le puaa e avea ma au mea autu, ona e maua lea o le tele o mea mai meatballs i le uʻu puaa.

E mafai ona e faia se sua masani faaleaganuu a Mekisiko, masudo , e mafai ona faia i se mea e le talafeagai, o vaega e pei o puaa vae po o le laulau. Po o le, e mafai ona e faʻaaogaina laulaʻau lanumeamata ma moa po o puaa e fai ai se taumafataga lemu-kukaina ma ni fatuga lelei, lelei na atinaʻe e taofia ai oe e toe foʻi i le ulo mo nisi mea.

• 01 o le 05

  Albondigas

  Albondigas , o lona uiga o le "meatballs" i le Sipaniolo, o se soupipogo vevela vaivai lea o le a mafanafana ai oe e aunoa ma le tele o kalori faaopoopo. Atonu e te masani i le auala e fai ai meaʻai a Italia, masani ona faʻaaogaina falaoa. O lenei fua Mekisiko ae o loʻo faʻapipiʻi ai le araisa paepae ma faifaʻatasi. Faʻatasi ma fualaau faisua, o aano o aano o manufasi e faʻapipiʻi ai se mea matagofie i le moa moa malamalama.

• 02 o le 05

  Oi

  Menudo, o lona uiga "le taua" i le faaSipaniolo, atonu o se faasinomaga i le tipi o aano o manu o loo faaaogaina e avea ma mea autu i totonu o lenei ipu. E masani lava ona faia ma mea taua e pei o le pipifana (pulou o le manava) ma puaa vae. E faʻailoaina i le taula ma le poblano chiles faapea foi aniani ma le kalama.

  O Menudo e masani lava o se fomaʻi mo se faʻafefe. Atonu o le mafuaaga lea e lauiloa ai le ipu i le aso 1 o Ianuari, o se aso e toatele e saili ai mo se taeao-pe a uma ona fofo mo le tele o meainu.

• 03 o le 05

  Pozole

  Pozole foi le spelled posole, o lona uiga "hominy" i le faaSipaniolo. O lenei mea suamalie o se auala lelei lea e fiafia ai i le puaa ma le manava, o se ituaiga o le sanaina o saito. E faʻatusaina ma le mimiti i totonu o le uʻamea e masani ona faʻafefeteina i talo, cumin, oregano, ma le kalo. E i ai le tele o fesuiaiga i luga o lenei ipu masani, e aofia ai le lanumumu, lanumeamata, poʻo le paʻepaʻe paʻepaʻe. O le valivali o le susu e aafia i le ituaiga o talo e faʻaaogaina. O le paʻu paʻepaʻe, pozole blanco , e leai ni talo. O le suiga lanumeamata e masani lava ona i ai tomatillos ma jalapenos. O le lanu mumu e masani lava ona faʻailoa i le taula, guajillo, poʻo le piquin chilies.

• 04 o le 05

  Chile Verde

  O le verde Chile o lona uiga o le "lanumeamata lanumeamata," ma o se uʻamea mafiafia e masani ona faia i le puaa po o le moa ma lanu lanumeamata. Tomatillos, kelikisi, ma le sipuni na taamilomilo ai mea manogi. O laumei lanu meamata e faʻaaoga i lenei ipu o Anaheim, Hatch, poʻo poblanos.

  O le mea e maua mai ai le kuka e mafai ona tufatufaina i luga o araisa pe tuʻuina i totonu o se tortilla. O le kuka e masani lava ona kuka i se kuka taofi po o totonu o se ogaumu ogaumu mo meaʻai e atiaʻe ma faʻafefete faʻatasi i le gasologa o le taimi.

• 05 o le 05

  Aulaka Avocado Soup

  Faʻafefiloi moa o le moa faʻafefiloi ma le mea manogi o le avoka e fai ai se malamalama, ae faʻatumu ai soupuni. Aluga, cilantro, ma le keleni e 'ai le salu. Ina ia sili atu le lelei o le sua, e mafai ona e faaopoopoina se ituaiga o fualaʻau suamalie masani e pei o pi po o kāloti. Mo sina mea laitiiti, e mafai ona e faʻapipiʻi faʻasalani faʻasalani pe faʻasusu i totonu o le sua mai se tina o le lime. Mo se taumafataga e sili ona manaia, e te faaopoopoina le araisa poo le pasta i le susu.