O a Lentils?

Lentils o se laumei laʻitiiti, lapotopoto, foliga tioata lea e sau i le tele o lanu ma lapoa. Lanu e mai le samasama ma le mumu i le lanumeamata, enaena, ma e oʻo lava i le uliuli. Lentils e le taugata, sili ona lelei, ma e mafai ona teuina mo se taimi umi e aunoa ma se pusaaisa. O nei foliga ua avea ai lentils o se meaai paleni i le tele o aganuu i le salafa o le lalolagi.

Taumafa Taumafa

Lentils o loʻo i ai le tolu sili ona maualuga o polotini o soʻo se legume, e lisiina i lalo ifo o soya ma le hemp.

O le maualuga o le protein ma le tau maualalo ua avea ai i latou ma mea taumafa taua i le tele o lalolagi tolu tolu lalolagi ma i luga o le faitau afe o tagata. E ui o le lentils e le o se fuatini atoatoa, pe a faʻapipiʻi ma fatu, e pei o le araisa poo le saito, o mea taua uma e maua i le amino.

Lentils, pei o le tele o leki, e maualuga foi i le uʻamea, fiva, ma le folate. Ole lapisi o ituaiga otaota, e pei o le lanumumu ma nisi eleni eleelea, e maualalo ifo le fiva nai lo ituaiga ma le hull (green and brown).

Lentil Varieties

E ui lava e tele ituaiga o lentils e tutupu i le lalolagi atoa, o ituaiga nei e sili ona taatele ma e foliga mai e maua i faleoloa po o se fua tele.

Brown Lentils - O le ituaiga tele lea o lentil ma atonu e maua i faleoloa Amerika. O nei siamu lanu enaena o loʻo faʻalelei foliga lelei i le taimi o le kuka ae mafai ona avea ma musika pe a fai e leai se mea e gaosia.

O lenei ituaiga e kuka vave (i le tusa o le 20 minute) ma e le manaʻomia se mea e sili atu nai lo le tele o isi pi . Faatasi ai ma se tofo maaleale ma le eleele, o lenei ituaiga e lelei mo sou, stews, salad, pilafs, ma isi mea.

Green Lentils - O nei laumei lanumeamata lanumeamata e tele (e tusa ma le kuata inisi le lautele) ma e foliga mai e sili atu ona faʻalelei nai lo isi ituaiga.

O laumei lanumeamata e matua lelei lava, tumau i le mausali mausali, ma taofi o latou foliga i le kuka. O le mea lea e avea ai i latou ma mea lelei mo salakeke ma pilafs aua o le a le faigofie ona momotuina i le fefiloi pe faʻaosooso.

French Lentils Faʻamatalaga - Farani lanu meamata, po o Puy lentils , e laʻititi ma sili atu le pogisa nai lo laumei lanumeamata masani ma e foliga mai e vaʻaia i luga. O lenei ituaiga o lentil e tumau mausali ma e manaʻomia se taimi faʻalaʻau faʻalautele e tusa ma le 40 minute.

Lentili Lamele - Lanu samasama e suamalie ma nutimomoia ma maua ai le tino muʻu mumu. O nei lentils e vave paʻu vave i le kuka ma o le mea lea e sili atu ona talafeagai mo ipu e manaʻomia ai le mafiafia. Yellow lentils are popular in Indian " dal " recipes lea e kuka ai le lentils i se mamae mama.

Lulu Lulu - O lanu mumu o samasama samasama ua uma ona felafolafoaʻi ma vaevaeina. O latou moli lanumumu i lanu moli, laitiiti i le lapopoa, ma faia se mama mama pe a kuka. Talu ai ona o latou fefaʻatauaʻi ma vaeluaina, o lanu mumu o le auala sili lea ona vave kukaina.

Nofoaga Laiti / Beluga Lentils - O laʻasaga lanumoana e laiti ma lapotopoto. E masani ona taua i latou o lentils aua e foliga mai o le peluga caviar pe a kuka. E ui o le pou e pogisa uliuli i lanu, o le tino e mama ma manaia.

O loʻo maua uma ni lentils lanu moana, faʻafeiloaʻi, pe feʻaveaʻi ma vaeluaina.

Faʻatauga ma le teuina o Lentils

Lentils e masani ona faʻatau mai ma maua ai se ola umi umi. O susu susu e tatau ona teuina i totonu o se pusa e malulu ai le ea mai le vevela ma le susu. O se pusa e malulu vaalele o le a le gata ina faʻamafu ai ae o iniseti foi, lea e faigofie ai ona faʻamalo fatu ma leki.

Lentils e mafai ona faʻatau i taga e pei o isi fatu pi, ae o se taulaga lauiloa i totonu o pini tetele. Talu ai o lentils o se taumafataga tele i le tele o Sasaʻe Sasaʻe, India, ma Asia, siaki maketi faʻasalalau mo se filifiliga sili atu ma tau maualalo.