O lea ua e filifilia le uʻu sili ona lelei , faʻaleleia lelei , faʻapipiʻiina mo le meaʻai ma faʻafefeteina i se tulaga lelei e le masani ai . Ua sauni e galue nei? E leai. E i ai le isi elemene e kuka ai se 'auʻau lelei atoatoa.
E tatau ona malolo se steak mo le tusa o le lima i le fitu minute ae e te leʻi faia. E leai se mea e fai ma le steak ua vaivai, ma mea uma e fai ma le manaʻo ia avea ma se mea e sili atu ona faigofie pe a mafai ai.
O le Steak Atoatoa o se Vailaʻau Matagofie
Afai e te tipi i totonu o se uʻamea saʻo mai le meaʻai, o le a e vaʻai i se vaituloto tele o vai e faʻafefe uma i lau ipu. Ae afai e te faʻatali mo le lima minute pe a o le i vaeluaina, o le ae le iloa lena mea. O sua o le a iai i le steak, ae le o le ipu. O le mafuaʻaga lenei:
Mafaufau i se steak e pei o se tele o tamai sela, e tumu uma i le sua. A e kukaina, o le vevela e afua ai na siaki laiti e fai konekarate, lea e togiina ai le sua i le ogatotonu o le nofoa i le mea e malu ai. Vaai faalemafaufau i se paluni vai. A e togiina i le tasi pito, o le vai e alu atu i le isi pito. O le mea lea o lou lima o le faapipiiina o le paluni e pei o le vevela o le kalu.
O le mea e lelei ai, o le auala e togiina ai na siama laiti e na o sina taimi, ae e te kukaina lelei le steak. Tuuina atu ni nai minute e malulu ai, o na siama o le a toe foi atu io latou foliga muamua ma o le suavai o le a toe foi mai mai le ogatotonu e toe tufatufa atu i luga o le ala.
Afai e te ufiufi se steak , o na nila laiti e le toe togi i tua i le auala lava e tasi, ma e le mafai ona toe fofoina na sua. O le mea moni, i totonu o se supa gaʻo, o le tele o vai o le a faʻaaogaina.
O le malolo i se vavao e faʻamafanafana ai le vaʻa
E pei lava o le mea e tele e fai i le kukaina o meaʻai , o loʻo i ai se vevela vevela e aofia ai le malolo i se steak.
O le manatu i le malologa o le faʻatagaina lea o le vevela vevela e faʻamafanafana i le 120 ° i le 125 ° F. I lena vevela, ua lava lelei le maua o sulu ina ia mafai ai e le sua ona toe foʻi i totonu.
O lenei ua e iloa e uiga i le 125 ° F, ia sauni e faʻagalo. E pei lava ona e kukaina se steak i le 135 ° F mo se mea e le masani ai, e te le fuaina i se thermomita. O le taina o se pu i aano o manu o le a mafua ai ona sasaa mai sua uma. O le tulaga lea pe o le steak o loʻo i luga o le meaʻai poʻo le malolo i luga o se ipu, ma e manino lava, o le mea saʻo lava lea o mea o loʻo tatou taumafai e ausia iinei.
Taʻiala mo le Toefaʻatasia o Steaks
O se taʻiala aoga mo le malolo i se meaʻai o le tuʻuina lea o le malologa mo le umi lava e te kuka ai. O le isi taʻiala o le tuʻuina lea mo le lima minute mo inisi uma o le mafiafia. (O le nofoa atoatoa e 1½ inisi le mafiafia.) O nisi fai kuka e talanoa e uiga i le malologa malologa mo le 10 minute mo paʻu o aano o manu. E pei ona mafai ona e vaʻaia, o nei taʻiala uma o loʻo fai mai tutusa lava le mea e tasi. Malolo lau suʻa mo le lima i le fitu minute ae leʻi tataina.
O se tasi o auala e malolo ai le taʻavale o le aveeseina lea mai le meaʻai, faʻafefe atu i latou i se laupapa tipi ona tosoina lea oi latou i lalo o se fasi pepa lapoa. E mafai ona e faʻaaogaina nei lima i le fitu minute e saunia ai sau sau, fai se salati , saunia lau pateta taofi , seti le laulau po o le a lava.
Ma afai o loʻo e mamao mamao atu i le taaloga, e leai sau mea e totoe, e mafai ona e malolo mo le lima i le fitu minute faʻatasi ai ma se meaʻai malosi.
I le tautalagia o sauga, o ni nai sooga lelei e lelei ma se meaʻai gaʻo:
A e le gata i lea, e mafai ona e tuʻuina atu se meaʻai gaʻo e tumu i le paʻu o le pata. O nisi nei o kulimi pata pata e mafai ona e taumafai: