O lenei lanu mūmū lanu mūmū Thai e faigofie ona faia mai le maoaʻe-e te le toe faʻatau pe a uma ona e suʻeina lenei fua. O le pasi pasi fale e faia ai le tele o curries, ma latou sili atu ona maloloina! O le paʻu lanu mumu e faia mo le tele o curry Thai, e aofia ai moa curry ma fua o le sami , laʻau pipi, meaʻai vavalaʻau ma curry curry . Po o le faʻaopopoina o se laupepa o lenei mūmū mūmū e faʻamafanafana ai soupasi Thai, noodles poʻo isi ipu.
Mea e te Manaomia
- 1 shallot (poʻo le 1/4 ipu fufulu lanu violisi)
- 1 le au
- lemongrass (minced, or 3 tbsp) lemongrass ua saunia lemongrass; e maua i faleoloa Asia)
- 1 i le 2 mūmū mūmū (poʻo le 1/2 i le 1 tsp le pepa cayenne, poʻo le 2 i le 3 tsp. Thai sauli sauce)
- 4 cloves garlic
- 1 le limamatua-lapopoa (gaugagal (poʻo le faʻaoʻo, fasi pepa)
- 2 tbsp.
- tamato tomati (po o le tofo lelei tomato puree)
- 1 tsp. eleele faʻasini
- 3/4 tsp. eleele faʻamaonia
- 1/4 tsp. pepa papaʻe pepa (avanoa i le tele o vavae meaʻai)
- 2 tbsp.
- iʻa fagota (pe mo tagata vaʻai 2 tbsp. soya saula, faʻatasi ma le masima e tofo ai)
- 1 tsp.
- paʻu paʻu (pe mo tagata veve 1 tbsp.
- Thai sau auro mauga , e maua uma i faleoloa Asia)
- 1 tsp. suka
- 1 1/2 i le 2 tbsp.
- chili lulupulu (mai le meaʻai tuitui, e fuafua i le o le meaʻai e te manaʻo i ai)
- 1 i le 3 tbsp. mafiafia
- popo niu (faalagolago i le mafiafia e te manao ai i le paʻu; faʻaagaga totoe mo le kukaina o le pi)
- 2 tbsp. suamalie suamalie fou
- Pule oe: 1/4 tsp. afonona (pe faaopoopo le 1 laau o le alnamon i lau potipuni)
Auala e Fai Ai
- Tuu mea uma i totonu o se meaʻai meaai poʻo le suamalie ma faʻaleleia le lelei e fai ai se mea manogi lanu mumu Thai.
- Afai o le mafiafia, ia faaopoopo sina susu o le niu e fesoasoani e faʻafefiloi ai mea taua. Manatua o le a tofo i le malosi i le taimi nei, ae o le a mellow pe ae faʻaopopo au meaʻai e aofia ai le susu o le popo. E le gata i lea, o le a suia ai se lanu mūmū malosi pe a uma ona kuka, ma aumaia le lanu mumu lanu.
- Afai e te manaʻo i se meaʻai vavao nai lo le faʻafefiloi, faaopoopo i le 1 le popo gaʻo ma le gaioiga.
Faʻaaogaina vave
Afai e sauniuni e faʻaaoga le paʻu, e mafai ona e kukaina lenei fua faigogo faigofie. Pe, afai e faʻaaogaina le moa, taumafai faʻafaigofie Thai chick curry chicken .
- Fufulu le paʻu i totonu o sina suāuu e faʻamalolo ai le manogi, e tusa ma le 1 minute. Faʻaopoopo lau filifiliga o aano o manufasi, tofu, kulutenua po o fualaau faisua. Faʻaopopo le vai o totoe o le popo e fatu ai le sauʻai. (Afai e manaʻomia le tele o sauʻai, faʻaopopo nisi o moa lelei poʻo se meaʻai fualaʻau.) O fualaau faisua e galue lelei i le mumu mūmū e aofia ai tamato, eggplant, zuciniini, paʻu o le kiona, failaʻau, ma le sipuni.
- Afai e faʻaaoga le lemongrass fou , faʻapipiʻi fasi vaega o lemongrass ( vaega pito i luga o le aʻa) i le curry ao e kukaina - o le a faʻaopopoina ai le tele o meaʻai. E mafai foi ona e faaopoopo i ai le laau o le kinnamon ma le 2 i le 3 ia laffir lime leaves pe sui i le 1 i le 2 bay laulaau.
- A o le i ai, ia faia pea se suʻega tofo. Afai e le o le soona pe manaia, ia faaopoopo atu sau sauʻai po o masima. Afai e sili atu le suamalie, faʻaopopo se isi mea o le sua suamalie. Afai e manava tele, ia faaopoopo sina suka sili atu. Afai e sili atu ona vevela, faʻaopopo atili le susu o le niu. Afai ua e aluese mai le susu o le niu, faaopoopo i ai sina kulimi , kulimi mumu po o se kulimi.
- A o le i ai, ia fufuluina le lima o le coriander fou (cilantro) ma le basil.
E teu ai le Paʻu
Tuu i totonu o se fagu vaalele po o se mea ufiufi ufiufi i totonu o le pusaaisa mo le 1 1/2 vaiaso; togi i tua mulimuli ane.
E uiga i le Powder Chili
Talu ai e le mafai ona e mauaina i taimi uma ia Thai thali lūlū, lagona le saoloto e faʻaaoga le paʻu kesi mai lau supermarket i le lotoifale .
E ui lava o Mekisiko na mafua mai, e lelei lava le lelei mo lenei mea ma isi faʻataʻitaʻiga Thai, e pei o le vevela muamua muamua aʻo leʻi faʻafefiloi i le paʻu. Afai e faʻaaoga le lafulani o Thai poo Asian, ia mautinoa e faʻaititia le aofaʻi i le sipuni po o le lua nai lo le punetini, pe o le a sili atu ona vevela.