Ou te fiafia i le isalaʻelu ma o Shahi Baingan e ave lenei vevela agamalu i se isi tulaga! O fua ma vine e faaopoopo i ai le paʻi atu i le ipu e talafeagai ai le tautua i se tupu! Ou te fia auauna atu ia Shahi Baingan i le vevela Chapatis poʻo Parathas.
Mea e te Manaomia
- 3-4 tbsps o ghee mumu (tagai i le sootaga i lalo mo le fua e fai ai oe lava!)
- 1 lapisi lapoa (fasi pepa afifi)
- 10-15 cashews (e tusa lava pe malepe i lalo)
- 15 vine (po o sultanas)
- 500 gms
- eggplant (tipi i totonu o le 2 "mama mafiafia ona 'otiʻoti ai lea i totonu o pusa)
- 1 lapisi tele (seleni lelei)
- 2 tamato tele (fufulu lelei)
- 1 sipuni keke patipati
- 1 sipuni ginger tapuni
- 2 teaspoons coriander paʻu
- 1 teaspoon cumin lefulefu
- 1 teaspoon garam masala
- 1/2 teaspoon puʻupuʻu paʻu
- 1/2 teaspoon mumu lili kulimi
- Tasi le masima (pe tofo)
- Gama: Fou coriander (gaʻo)
Auala e Fai Ai
- Faʻafefiloi se paʻu loloto i luga o le ala ma faʻaopopo le ghee meli . Ia faʻaopopo i le taimi nei le faaputuga o fatu ma vine ma fuga seia oʻo ina auro. Aveese i latou mai le ghee ma se sipuni slotted ma tuu ese i luga o solo pepa mo le taimi mulimuli ane.
- Uu le siʻetiʻamea sisi le sisi i le auala lava e tasi (i le ghee e tasi pei o luga), seia oʻo i le auro. Aveese mai le ghee ma se sipuni slotted ma tuu ese i luga o solo pepa mo le taimi mulimuli ane. O fua falai ma nei aniani o le a faia le teuteu faatasi ai ma le coriander fou.
- I le lava ghee, fuga le sipisi lapisi seivagana ua mama ma pala. Faaopopo le togafiti ma le kalakeke e pasia ma fuga mo le 1 minute.
- Faʻaopoopo i ai meaʻai tototi ma mea manogi uma. Fuga seia amata ona totogo tamato ma amata ona vavaeese le suauu mai le masala.
- Faaopopo fasi fasi isalaʻelu ma faaopoopo le 1/2 ipu vai i luga ia i latou. Faʻamalosi e ofuina lelei lavalava i le masala fried. Cook seia maeʻa ae le faʻafefe. Faʻaauau le siakiina o le isalaʻelu ao faʻavela ma soso lemu e taofi ai fasi mea. Faaopopo le masima e tofo ai ma fafagu. A fai o le ipu e tatau ona i ai se mafiafia ma le itiiti o le fuʻa. Fetuunai (faaopoopo pe faamamago) vai i le faagasologa o le kuka e maua ai lenei tulaga tutusa.
- Faʻasusu i le kilipa fou faʻasili ma faʻapipiʻi le vevela i Chapatis poʻo Parathas .