Thai keke keke o se 'auala taatele i Taialani ma e matua fiafia lava pe a faʻatusatusa i le tele o fualaau keke keke a Western. Latou te le afaina, lea e mafai ai ona maua le tele o le tofo fou o iʻa, mea manogi, ma laau e afaina ai. O keke nei e sili ona lelei ona 'ai saʻo mai le suauʻu aʻo latou vevela ma e fetaui. Auauna atu i ai pe leai foi, ma sau faatasi ma le sau Thai sauʻai saumalie, kukama tipi, coriander fou, ma le sua o le kulimi suamalie. Naʻo le manaia!
Mea e te Manaomia
- 1 lb./454 kilokalama. iʻa (pulou, paʻepaʻe-pei o le cod)
- 3 tbsp. popo niu
- 2 1/2 tbsp.
- iʻa
- 1/2 tbsp.
- chili lulupa
- 1/3 tsp. kumino (eleele)
- 1/4 tsp. coriander (coriander)
- 1/2 sip. suka (lanu enaena)
- 1/2 ipu falaoa
- 6 laulamu lime (tuʻuina i fasi velan) poʻo le 1/2 tsp. salu le lime zest
- 2 aniani lanu meamata (faalanu leisi)
- 1 galangal (poʻo le faʻaoʻo, totoa lima matua)
- 3 paluga lanikoli
- 1 chili (lanu mumu pe 1/8 i le 1/4 tsp.
- 1 i le 2 tbsp. suauʻu mo le vevela maualuga (e pei o le suauʻu pīni)
- Mo Auaunaga:
- Fiafia:
- Thai suamalie sauli suamalie
- Gama: lime wedges
- Faʻamago: kukama (tipi)
- Faʻamalosi: totoa coriander (fou)
Auala e Fai Ai
- Fufulu iʻa ma solo lelei. Otioti i totonu o pusi ma tuʻu i le meaʻai po o se faʻataʻitaʻi tele.
- I totonu o se pesini laitiiti poʻo le fua o le ipu, faʻapipiʻi le suāuʻu niu, iʻa saumalie, paʻu o le chili, cuminini oneone, ma le coriander ma le suka enaena. Faʻaiʻu ma se vavae e faʻapipiʻi, ona sasaa atu lea i le gaosiga i luga o le iʻa.
- Faʻaopopo le 1/2 ipu falalaʻau faʻatasi ma le kaffir lime leaf paps, lanu meamata, galangal poʻo le faʻaoʻoina, keluka ma le tila. Pulse e tuufaatasia. E tatau ona e suʻe lenei paluga i lou lima ma fai i keke. A faʻapea e te susu, faʻaopopo atili le falaoa ma le pulupulu seia oʻo ina e maua se lelei lelei. (O le tele o lenei mea o le a faʻalagolago i le iʻa o loʻo e faʻaaogaina ma le tele o le susu oi ai).
- Siʻitia se vaega itiiti i lou lima - e tusa ma le tele o le polopolopolo - ma pasi i totonu o se tamai keke ma tuʻu i luga o se ipu mama. Manatua o taloni masani a Thai e laititi ma e le mafiafia (pe tusa ma le 2 inisi le lautele ma 3 / 4- i le 1-inisi le mafiafia). E fesoasoani i le fufuluina o ou lima i le tele o taimi ma le vai malulu e puipuia ai le paluga mai le pipii atu ia te oe.
- Seti le apa o keke i le pusaaisa mo le 10 minute e faʻamautu ai. I le taimi nei, liligi le suauu i totonu o se tamai fagu pan po o le wok, ia le itiiti ifo i le 1 le inisi le loloto, ma saunia au tanisi.
- Laʻu suauʻu; pe a vevela lava - e tatau ona sosolo ma taofi vave le falaoa pe a pa'ū i totonu - ia tuʻu lelei ni keke i totonu o le suāuu. Fuga 30 sekone i le 1 minute aʻo leʻi liliu, ia sii lemu mai keke mai le pito i lalo o le pusa. Fuga seia oʻo i le enaena auro ma faʻafefe i solo pepa.
- Auauna vave i le kukama ma le Thai sauʻai suamalie manogi i le itu mo le taina. Maualuga i le coriander fou ma tautua ma ni lime wedges e tatau ona togi i luga ae leʻi 'ai.
Faʻailoga Muamua: E mafai ona e faʻafefiloi le iʻa seia oo i le 24 itula aʻo lumanaʻi. Ufiufi ma tuu i totonu o le pusaaisa, ona fai lea o ni keke ma fulu saʻo ao leʻi 'ai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 72025 |
| Aofaʻi gaʻo | 521 g |
| Fatisi | 106 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 82 g |
| Cholesterol | 42,373 mg |
| Sodium | 170,933 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 15,727 g |