O le meaʻai lelei atoatoa mo soʻo se fagakeke o ni meaʻai
Pe e te taʻua i latou o tao, falala, pe na o ni pi, o latou pito sili ona lelei mo soʻo se fagakeke. O le mea moni, pe afai e te saunia lelei. O le faalilolilo i le faia o pi ia e alu saʻo ma le aano o loʻo e ulaula o le faʻaopoopoina lea o mea lava e tasi. O le tasi lea o mafuaaga ou te fautua atu ai ia te oe e fuafua mo mea e galo pe ae ulaula meaʻai. O le ae maua na meaai manaia e faaopoopo i au pi.
Ave se faʻataʻitaʻiga o se taʻaloga lelei o piʻamea cowboy style Texas.
Afai na e faʻasaoina nisi pito mumu mai lau fagu mulimuli i le pusaaisa, ona e maua lea o le elemene sili ona taua mo au pi. O le pito i tua o pito o le pito i lalo o se uila e ulaula lelei. E tumu i latou i mea manogi ae e foliga mai e faigata tele ona 'ai na o latou. Ua na o le mea lea e tatau ona e tuʻuina atu ia te oe pi o se meaʻai manaia e sili ona lelei.
O le mea moni, afai oe sauniuni le uʻamea o le puaa ulaula po o le gaʻo puaa ulaula e te manao e faʻaaoga nisi o puaa manaia lelei mo lenei mea. O le faalilolilo o le tausia lea o mea e faʻamalosia ai. E alu lenei mea mo mea manogi, sau sau, ma isi mea manogi. E toatele tagata latou te faʻaaogaina le fasi keke anufe i totonu o latou pi. O se auala sili e faʻaopoopo ai meaʻai. Faaaoga le sau sau e te galue ai ma au mea ulaula. O fesuiaiga faʻaitulagi i sauga e faʻamaoni tonu mo pini barbecue. I Carolinas, o le ae iloa ai e faʻaaogaina e tagata le cider vinegar ma le ketchup ae le o le lavelave o saumasi .
I nofoaga e pei o Kansas City o pi o loʻo i ai se manogi manaia manogi e pei lava o latou sauʻai. I Texas, latou te faaopoopoina sina vevela i pi ma se jalapeno pe lua.
O le taimi nei mo pi. O le filifilia o pi o se filifiliga faʻaitulagi. Afai e te manaʻo i piʻaiga masani a Texas e alu ma lau mimiti mumu , o le a sili atu lou faʻaaogaina o pi pi.
E le na o se mea sili ona fiafia iai i Texas latou te naʻo le pau le fatu pi o le ae mauaina. A oe agai atu i sasae agai i Memphis ma Kansas City o le ae maua ai se tuufaatasiga o pino po o le uʻamea o le fatu gaosi ma ni fatu o le galu. O le taimi e te oʻo atu ai i North Carolina e te maua ai ni pi pi. O nei filifiliga e masani lava ona faia ona o pi ia ua tupu i le eria. O le mea moni, faʻatasi ai ma le tele o faʻatau oloa i luga o le maketi ma le initaneti, o suʻega faʻaitulagi ma mea e sili ona fiafia i ai ua tuʻuina atu i le tele o faʻasalalauga faʻasalalau. Ae ui i lea, ou te fiafia e fai aʻu pi e fetaui ma laʻu keke. Na pau le ala e alu ai.
O le taimi nei mo le mea aoga. O pene namu leaga e tusa ma le 2/3 i le 1/2 o pipi mago ma e ui e le taugata tele e mafai ona e faasaoina oe i se tupe e ala i le faatauina o pi pi. O le mea moni, o fualaau masani e masani lava ona valaau mo pusa tao poʻo le mama. Talu ai e mafai ona e tasi pe a fai o le fua mo le isi o le tulafono mo le liua.
E tasi le 15-ounce o pi e:
- 1 1/2 ipu kuka pi poo,
- 1/2 ipu pata mamago
1 pauna kulimi mamago o:
- 2 ipu apago mama pe,
- 6 ipu kuka kuka poo,
- 4 15-aisa ounese o pi
Faʻasusu : E taua tele le fufuluina o pi pe mafai ona faʻamago pe faʻagogo. O lenei mea e faʻaaogaina ai ni otaota atonu o loʻo i ai i pi, aemaise o mea mamago. Fufulu maeʻaeʻa i totonu o se meaʻai seʻia oʻo ina tafe le vai.
Soaking: E tatau ona susunuina pi pi mo ni taimi uumi e aveese ai mea tatou te masani ai e faifaimea faatasi ma pi ma ia fesoasoani ia latou kuka vave. Fagogo fatu pi , ufiufi, i totonu o se fagu telē e faaluaina le tele o le vai e manaʻomia e ufiufi ai. Tuu i latou e seti mo soo se mea mai le 8 i le 24 itula. E mafai ona e faʻavelaina pe afai e te le fiafia i le manatu o le tuʻuina atu i luga o le pusa, peitaʻi, pe afai e lelei le faia.
Tasi : A maeʻa ona susu (pe afai o loʻo e faʻaaogaina mea mamago) faʻamaʻa i totonu o se mea e fai ai se meaʻai seia oʻo ina tafe le vai. Liligi i totonu o se ulo tele, lapoa e le sili atu i le 2/3 le atoatoa. Faaopopo faalua le tele o le vai e pei o pi. Aumai i se vevela ona faʻaitiitia lea i le maualalo o le simmer. O le tele o le taimi e faʻaaogaina ai pi e kuka ai, o le a fesuisuiai e faʻavae i luga o nisi mea. O le pusa o pi e tatau ona e maua se manatu o le a le umi e alu ai.