O lenei fua o le sukalati buche de Noel o loʻo faʻaalia ai se malamalama-pei-ea, vanilla Genoise keke i luga o se pusa tioata ma le sili ona mauoa, o le sukalati patacaki fale.
O le uluaʻi Kerisimasi e pei o le keke keke ua iloa lelei o le fua o le Buche de Noel ma na faia ma le poto i le taufaʻaiuga o le 1800 e se faletua Faatoʻaga Farani e vaai e sui ma totogi ai le meaʻai i le uluai aganuu a le Yule. O le tala fou, gastronomic na maua i se tulaga ofoofogia, ma o le Kerisimasi Kerisimasi ua viia nei i le lalolagi atoa.
Mea e te Manaomia
- Sponge Cake:
- 4 fuamoa (vevela vevela)
- 2/3 ipu suka
- 1 teaspoon vailaʻau vanilla
- 1/4 sipuni masima
- 1 ipu keke falaoa
- Chocolate Buttercream:
- 7 fuamoa moa
- 1 1/3 ipu suka gaosia
- 6 aunese le sukalati ua le faʻasalaina, faʻavaivaia ma mafanafana
- 1/2 teaspoon vave
- meaola laʻau
- 1/2 teaspoon vanilla extracti
- 1 1/2 ipu pata e leʻi faʻamamaina (faʻamaluluina)
Auala e Fai Ai
Vaʻaia le ogaumu i le 400 tikeri.
Fai le keke:
Paʻu 10-inisi i le 15-inisi ipu tao faʻatasi ma le lipine 1-inisi (pusa tioata-pani) ma laina i le pepa paʻu pepa. Uʻu le paʻu manu poʻo le lūlūina foi i le kuka. Faʻasaʻo le pan.
Faʻamuʻu fuamoa mo le 5 minute, seia oʻo ina liu mafiafia ma fefina. Faʻaopopo le suka, vanilla extracti , ma le masima i fuamoa ma faaauau pea le sasaina mo le 2 minute.
Faʻamuʻu ma le faaeteete le falaoamata, sina sipuni laʻititi i le taimi, i totonu ole paluga o fuamoa.
A oʻo loa ona tuʻuina atu le falaoamata i totonu o le paʻu, taofi le faʻafefiloi. Aua nei sili atu le faʻafefiloi poʻo le keke o le a taofi i luga o se tusitusiga faigata.
Faʻalafola lemu le paluga i totonu o le apa sauni . O le a i ai ni tumutumu o paʻu; sulu malie atu ia i latou, ae aua nei e lolomiina le paʻu i lalo. Pipi le keke mo le 10 minute, seia maeʻa le keke.
Faʻasese le keke tao tao i luga o se masini mama ma mamago, ma faʻafefe le pepa paʻu pepa. Faatali 3 minute ona sosoo ai lea ma le 1 "mai i se tasi o le sikoa puupuu puupuu i luga o le keke ma le faaeteete ia aua nei tipiina saʻo lava. Gagau le fasi keke i le ogatotonu, ona faasolosolo malie lea o le keke, i totonu o le solo, e amata i le 10-inisi pito.
Faʻamalie ia faʻamalieina atoatoa.
Fai le Chocolate Buttercream :
I totonu o se masini mamā ma faʻamago uma lava e taia ai le fuamoa i luga seia oʻo i lalo ifo o le susu. Faatulaga ese mo sina minute.
I totonu o se tamai fagu, aumai le suka ma le 2/3 ipu vai i se faʻala. Faʻasalalauina seia oʻo ina faʻaitiitia i sina sina siva.
Amata le taia o le fuamoa o le fuamoa i luga o le saoasaoa, ma sasaa le sipuni o le suka vevela i totonu o fuamoa i se gasolo malie ma le tumau.
Liligi le sukalati suamalie, susulu o le pulumu, ma vanilla i totonu o le fuamoa ma faaauau pea ona sasaina seia oʻo ina maeʻa maeʻa le meringue, e tusa ma le 5 minute.
Faʻaopopo le pata faʻamamafana i le meringue, 2 sipuni tele i le taimi, aʻo sasa i luga le saoasaoa, seia oʻo ina tuʻuina uma le pata i totonu o le malulu. Afai o le buttercream e tafe i le faagasologa o lenei faagasologa, faʻavevela le meringue seia maeʻa ma faʻaauau le faagasologa o le sasaina o le pata i totonu o le meringue.
E faʻapipiʻi le kulimi sukalati:
Tuʻu le keke ma tuʻu ese le solo. E tusa lava pe faʻalauteleina le 2 ipu (poʻo le mea e manaʻomia) o le pata koko sukalati i totonu o le keke ma mulimuli i lona fausaga masani, ia faʻapipiʻi malie i totonu o se pepa falaoa. Oti ese pito o le keke i luga o le sikuea ma faapipii i le ogatotonu o le keke ma sina laumei e fai ai se "lala" e sau mai le ogaoga o le Yule log (vaai i le ata).
Faʻalautele le pito i fafo o le Buche de Noel ma ia lava le koko sukalati sukalati e ufiufi ai ma ia toso malie se naifi poo se mea laʻititi, taʻavale spatula e ala i le malulu e faʻaalia ai le paʻu o laau. Faʻaopoopo le Pere Noel ma le meringue mushrooms e faʻaeʻa ai foliga fiafia.
Uu le keke ae leʻi faʻaaogaina, ma faʻavelaina soʻo se mea na totoe.
Liliu e Elaine Lemm
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 418 |
| Aofaʻi gaʻo | 27 g |
| Fatisi | 16 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 8 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sodium | 156 mg |
| Carbohydrates | 39 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 6 g |