Laʻau uʻamea suamalie ma le kulimi kulimi

O le taʻavaʻale - o nisi taimi e taʻua o le New York, o se kansas City taʻavale poʻo se vaʻa mamao steak - o se tasi lea o fasi sili ona pele o le lafumanu . Le fiafia ma le fiafia, e lelei tele mo le vevela, vevela-vevela auala e kuka ai le kuka e pei o le vevela ma le afaina.

O lenei fua mo le kuka mai le kuka ma le suamalie e tuʻuina i le pata o loʻo avea ma se tasi o sauniuniga masani ma le tasi o mea sili ona faigofie.

E masani ona taua le pata o le Maitre d'Hôtel (pe na o le "pata o le faletalimalo"), o pata pata o le pata ia e iai nisi ituaiga o meaʻai e maua ai - i lenei tulaga, lemonati ma le pasili fou. Ae vaʻai i lalo mo suiga i luga o le kulutū masani. A e le gata i lea, e mafai ona e auauna atu i lenei meaʻai faatasi ma se sauʻai masani a Béarnaise .

Mea e te Manaomia

• 4 vaovao o ponaivi (8 oz taitasi), e tusa ma le 1½ inisi le mafiafia
• Kosher le masima e tofo ai
• Lanu uliuli e tofo
• 2 oz (4 Tbsp)
• paluga faaputu

Auala e Fai Ai

1. Ave faʻamaʻa mai le pusaaisa ma tuu i latou e nonofo i le vevela o le potu pe a ma le 20 minute.
2. Faʻamasese le taʻavale o soʻo se gaʻo sili atu , pe a ma le ¼ i le inisi le lautele.
3. Vaʻaia le paluga, pusa poʻo le meaʻai.
4. Faʻamasama ia taʻavale ma sina suauʻu pe faamanino le pata ma faʻaalu i latou ma le agalelei ma le masima Kosher.
5. Faʻamasoa ia auala i luga o le meaʻai, ia faʻaeteete ia aua le soona lafoina. Faʻatasi ai ma ni meaʻai, faʻaoga lua pans pe a manaʻomia.

1. Cook mo 3-4 minute, e fuafua i le mafiafia o vaʻa ma le vevela o le meaʻai. Pe a ma le afa i le kukaina o le pito muamua, ia liliu le steaks i le 45 i le 60 tikeri e avatu ai ia i latou le faʻailoga masani.
2. Faʻaaoga se pea kopa e faʻafao ai le uʻamea, ma kuka i latou mo le isi 3-4 minute. E mafai ona e suʻeina le agavaʻa e ala i le taomiina o le ogatotonu o le taʻavale ma lou limamatua. Mo se mea e le masani ai , e tatau ona toe faʻaleleia le steak e aunoa ma le lagona le mautonu.
3. Aveʻese le aasa mai le vevela, ufiufi i pepa ma tuʻu i latou e malolo, i se nofoaga mafanafana, mo le lima minute.
4. Faʻasaga ia 'olo, pito i luga taʻitasi ma se sipuni sipuni o le pata ma tuʻuina vave.

Taiala o Mea Taumafa (i le tautua)
Calories	509
Aofaʻi gaʻo	26 g
Fatisi	13 g
Vailaʻau Mataʻutia	10 g
Cholesterol	209 mg
Sodium	194 mg
Carbohydrates	0 g
Faiga o le fiva	0 g
Puipuia	64 g

(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.