E te Silafia Au Ituaiga Faasao Eseese?
Jam, vellies, marmalades, preserves ... o nei upu e toso faataamilo faataamilo, ma o nisi taimi e foliga mai ua toetoe tutusa lava. Ae o nei mea taʻitasi o se mea uiga ese ma eseese. O le auala lenei e taʻu atu ai le eseesega.
Faasao
O le upu faamalu lea e aofia ai isi vaega uma. O le lautele, o lona uiga o fualaau aina lea na gaosia i le suka e faalautele ai lona umi. Atoatoa po o kalu o fualaau suamalie i le syrup o se faʻataʻitaʻiga o se faʻasao, e pei o siamu, fulu, mava ma isi.
I le tulaga o fualaʻau maualuga, o faʻasao e mafai ona gaosia i le vai vai taele vai e mafai ai ona faʻamautu mo le umi o taimi e teu ai, pe mafai ona faʻamaʻi.
O le faʻasaoina o le suka-maualalo e masani lava ona avea ma faʻasao ma le itiiti ifo i le 55% o le suka. Talu ai e manaʻomia le suka e faʻataga ai le pectin masani e seti, o isi pectin, e pei o le Pomona's Universal Pectin , atonu e manaʻomia.
Jam
O le upu "jam" e masani lava ona faʻaaogaina e faʻamatalaina toetoe lava o fualaau aina e faʻamalosi e alu i totonu o se fagu, ae afai e te manaʻo e maua le poto masani, o le masi o fua ia e kuka i le suka, ma fufulu pe faʻafefiloi i se mea e le mafai ona faʻaaogaina. E tunu foi seia oo i se seti, pe o le pectin , poo le suka. O le faʻamaoni moni e tatau ona faʻailoa, e le o le chunky, ma e le tatau ona taʻavale. E ese mai i le salalau i luga o le toast, o le siamu e masani ona faʻaaogaina e pei o se faʻatumu o mea e tao, pei o kuki ma tartlets.
Freezer Jam
O le Freezer jam e eseese i le le fuaina o le fualaau aina, ae ua fufulu fou, ma tuufaatasi ma se pectin faapitoa lea e fatuina ai se seti.
Ona teuina lea i totonu o le pusaaisa seia oʻo ina manaʻomia mo le faʻaaogaina. Talu ai ona e le kuka le fua, e taofi ai e le paisaisa se mea e sili ona lelei.
Fualaau Fuga
O le kulimi suamalie o fualaau aina lea na fufuluina ma kukaina i se vaʻaiga mafiafia, e le mafai ona logoina. E foliga mai e itiiti le suka nai lo le mimu, ma ona o le umi o le kuka, o le itiiti o se fua o fualaau suamalie fou.
O le pata o Apple o le mea taatele, ae mafai ona faia le pata o le suamalie mai toetoe lava o fualaau aina.
Compote
Compote e atoatoa pe fasi fualaau suamalie pe kuka i totonu o le siva pe kuka i le suka seia oʻo ina toe fua mai fualaau aina. E mafai ona faaopoopo meaʻai mo meaʻai. E mafai ona faʻafiafiaina e pei o se meaʻai manaia, pe faʻaaogaina e fai ma saula.
Laeli
E pei o jam, o le tilotilo e faalagolago i le pectin e fai ai se seti, ae o le tilotilo e amata lona ola e pei lava o le sua o fualaau aina, ae le o le pulupulu. O le sua sua suamalie ua kukaina i le suka; pectin po o le vailaʻau atonu e manaʻomia ona faaopoopo e maua se seti. I le tulaga o maualuga-pectin, fualaʻau maualuga- pei o citrus ma apu, e leai ni faʻaopoopoga atonu e manaʻomia. O fua e itiiti le pectin, e pei o strawberries, o le a manaʻomia ai le faaopoopoina o le pectin. E tatau ona manino ma susulu ia Jellies. Faʻalagolago i le ituaiga pectin na faʻaaogaina, e ono fesuisuiaʻi le seti. O le launi po o le tila, mo se faataitaiga, faʻaaogaina na o le pectin natura o le fualaau aina, atonu o le a vaivai, toetoe lava a leai se mea. O le lauiloa a le Thanksgiving condiment saula , o le mea moni, o se tilo. Faʻaopoopoga pectins e mafai ona faʻamalosia le seti. Faatasi ai ma le faaopoopoga o pectin ma le suka, e mafai ona faia mai ni mea e leai ni fua, e pei o pepa , lauti , ma le pia Guinness .
Marmalade
E masani ona faia mai le citrus, o le marmalade o se jelini ma fasi fasi uʻamea po o fualaau aina e faʻasaʻoina i totonu.
O le orange marmalade na faia mai i le vevela o Sevilla o alalafaga e sili ona lauiloa, ae e mafai foi ona faia mai i le lemons , limes , kumquats, ma isi citrus. O le mea moni, o tupuaga o le marmalade e le mai le citrus, ae mai se isi maualuga-pectin fualaau suamalie, quince; o le upu marmalade e maua mai le upu Potukale mo lea mea, marmelo . Ina ia faia le citrus marmalade, e seleseleina le fua o se auala faapitoa e faʻaalia ai le tele o le mea e mafai , mafai ona tuʻuina atu le numera maualuga o le pectin ma le faia o se seti.
Pâte de Fruit
Fuga o fualaau aina, o nisi taimi e taʻua o le sipisi o fualaau aina, o le siamu po o le tiloti lea na kuka i lalo i se mea sili ona mataga. E mafai ona faʻafefiloi, ma e masani ona 'auʻauna faʻatasi ma sisi, pe fiafia foi e pei o se lole. O le faaSipaniolo membrillo , e faia mai le quince, o se tasi lea o ituaiga sili ona lauiloa, e ui lava o isi fesuiaiga e faia mai fig, apples, plums, ma isi fua.
O le paʻu o le fatu o se pusa fualaʻau lea na salalau i totonu o se mea maʻaleʻale aʻo leʻi maeʻa, faia se pepa.
Faasaoina
O se faʻasao o se faʻasaoina mai fasi fualaau aina ma fatu; o nisi taimi o fualaau fou ma mamago e faʻaaogaina. Faʻasao e lauiloa i Farani, faʻapea foi i Italia. Mo se faʻataʻitaʻiga, i le itumalo o Emilia-Romagna, latou te faʻasao ma quince, apples, pears, nuts, ma saba , poʻo le faʻaitiitia o le vine vine. E masani ona faʻaaogaina e pei o se meaʻai faʻatasi ma fulufulu.
Chutney
I le Subcontinent Indian, o le chutney e aofia ai le tele o faʻamafanafanaga ma lafoaʻi, ae o le mea tonu i le malo o fualaau aina, o le kesi o ni fualaau kuka kuka ma suka, sukaina, ma mea manogi. E masani ona tuʻufaʻatasia i latou ma meaʻai manogi pei o se paleni elemene. Ua avea foi Chutneys ma vaega tele o meaai a Peretania. Mango chutney o le sili ona lauiloa, ae o komiini e faia mai i fua eseese, e aofia ai le apu , pineapple , ma le persimon .
Mostarda
E tutusa lava ma le chutney, telearda o se faʻatoʻaga a Italia i Matu e faia mai i ni pulu fualaʻau kuka i le suka seia oʻo i le lole; totigi le suauu sinapi i le siva e faaopoopo ai se meaʻai vevela. E tele lava ina galulue faatasi ma le meaʻai tunu e pei o le bollito misto , ae sili foi ona lelei ma le siʻisi.
Curd
O fualaau suamalie o ni mea manogi suamalie e faia mai le sua sua suamalie, pata, ma fuamoa na kuka i luga o se masini vai e lua-lua seia oʻo ina avea ma se tagata e puipuia. Lemon curd e sili ona taatele, ae e mafai ona faia susu mai se isi citrus, e pei o le vine , ma toetoe lava o isi fualaau aina. Afai e faʻapipiʻi le gelatin i le lemon curd, e mafai ona faʻaaogaina e avea o se faʻavae i se talo meringue lemoni.