7 Faʻasologa Autu mo Meaʻai mo Fale

E le itiiti ifo ma le fa mafuaaga e tatau ai ona e faia sau lava taimi e faʻafefiloi ai:

1. E mautinoa ai le tumau. Faʻafefiloi lau mea manogi faʻafefiloi i se tasi taimi, ma ia tumau le tutusa i taimi uma e te faʻaaoga ai.
2. E faigofie ai mo tamaiti ma isi o lou aiga e saunia se taumafataga.
3. O le a latou tofo lelei nai lo le teuina o mea manogi faʻafefiloi, ma o le a le aofia ai mea e le talafeagai e pei o le preservatives poʻo le MSG.
4. O le a tumau foi le umi e sili atu nai lo le faatauina o mea manogi. O le faafitauli ogaoga i laau afu ma mea manogi o le a leai se aoga, o le leiloa o lo latou tofo ma le manogi i le taimi. Ma e ui e le tumau pea ona faʻafefiloi faʻatasi aiga, e mautinoa o le a sili atu le umi nai lo le mea na e faʻatau i le faleoloa-atonu e ono vaʻavaʻai i le taimi e te maua ai i latou i le fale.
   

Ae mo le sefeina o tupe: Atonu o le a oe ma atonu o le ae le. E faigata ona tatu le tau o se pepa e 69 pasene o le taco siva. Ae o le ae tofo i le eseesega, ma o le ae maua le faamalieina ma le filemu o le mafaufau lea e sau mai le iloa lelei mea na alu i lau mea manogi faʻafefiloi.

Faʻatauina o Laʻau Atoatoa ma Faʻaliliuga Fua

Manatua o loʻo tatou faʻaaogaina le faaupuga "mea faʻafefiloi mafiafia" e fesuiaʻi ma le "faʻafefiloi o le vaitau" e ui lava i nisi tulaga o le a aofia ai otaota ma mea manogi.

Ma ia maitauina o le auala sili e faʻaeʻe ai ou lima i luga o mea masani mo le fausiaina o lau mea manogi faʻafefiloi o le faʻatauina o mea manogi uma ma fusi i totonu o se faila kofe poʻo se mea e gaosi ai meaʻai. Ae o laau afu, lelei, ua na o ni lau mamago, o lea e le manaomia ai ona e oloina. E te faʻapipiʻi atu ia i latou i le faʻafefiloi e pei lava o latou.

O nei aso e mafai ona e maua ai mea manogi tele i le tele o faleoloa tetele. O lea e mafai ai ona e faʻatau mai se mea mai i se pine e tasi i se pauna o latou. E leai se aoga e fai atu, o le mea lena e tatau ona e faʻatau ai au mea-ae le o le mea masani e faʻaaoga ai meaʻai uma ma fagu.

Manatua foi, o le aumaia o se sipuni sipuni o, fai mai, o le kumumu eleele , o le ae manaomia le itiiti ifo nai lo le sipunipuni o fatu kulini atoa. Pe atonu foi o se isi auala o le tilotilo i ai, o le sipuni sipuni o fatu kulini atoa o le a tupu pe tusa ma le 1 1/4 sipuni tele o le kumumu eleele.

O isi mea manogi e fesuisuiai ese, ae o se tulafono masani, o le tasi vaega o mea manogi uma o le a maua mai 1 1/4 i le 1 1/2 vaega eleele. O le mea e lelei ai, o le tele o fesuiaiga i le tele o mea o le a le faʻaleagaina.

Mea e Manaomia

• Pusa tioata mama ma fusi uʻamea. E taua tele le faʻavaa i le faʻapipiʻi fou, ma o le tioata e taua ona o loʻo faʻaaogaina i totonu o pusa paʻu le manogi o mea aoga.
• Teu mea faapipii (po o se mea e gaosi ai meaʻai, o le mea tutusa lava lea). E masani lava e te manaʻo e faʻamamā le mea i le va o le faʻaaogaina ina ia e le toe i ai se kulumu i totonu o se mea manogi faʻafefiloi e le aofia ai le kumini (E ui e le afaina ai se tasi).
• Faʻasalaga : Tau lava o le suʻeina o au mea manogi i totonu o fagu e aunoa ma se tasi. Ioe, e mafai ona e taumafai e faʻaaoga se fasi pepa paʻu pepa, ae a maeʻaeʻa le manogi o mea manogi i luga o le nofoaga i ni nai taimi, o le a e manaʻo e faʻatau se tootoo. Skip lena laasaga ma faʻaaoga se faʻaogalesolo mai le alu.
• Faailoga: O avanoa e leaga e mafai ai ona e iloa soʻo se mea manogi na tuʻuina i ai e ala i le tilotilo i ai pe manogi. Ma e tusa lava pe mafai, o lau fanau poʻo isi mea taua e mautinoa o le a leai. O lea, igoa! I le faaopoopo atu i le igoa o mea manogi faʻafefiloi, e mafai foi ona e tusia le aso na e faia ai. Afai e te matauina ono masina ua mavae, atonu e te manaʻo e mafaufau e uiga i le faia o se faʻalavelave fou.

Laʻau faʻatasi ma Spices

O le tele o mea manogi e mamago fatu, aʻa poʻo fugalaau, pe i le tulaga o chiles, fualaau mamago. Ma seʻi vagana ai le telefoni faʻafefiloi faapitoa mo mea manogi uma, manatu latou te manaʻomia le faʻamalosi. O le mea lea, a e vaʻaia le paʻu alumini i luga o le lisi o meaʻai, e tatau ona e amataina i le fatu kulini atoa ma e teu ai oe. E tutusa ma mea e pei o le coriander, fennel ma le pepa uliuli (faʻapitoa o se fugalaau fugalaau, ae le o se fatu).

O isi vaega e aofia ai le paʻu laulaʻau ma le uʻamea o le kulimi, lea o le garlic ma le riki, ia faʻamago ma faʻapalaina i le paʻu. E te le tau faʻafefe nei mea, ae ia faʻaaoga saʻo mai le koneteina.

O se Faʻamatalaga i le Faʻaaogaina o Laʻau Laʻau Vavalaʻau : Faatasi ai ma ni tuusaunoaga (e pei o le laʻau bay, mo le tasi), o le a uma ona faʻapalapalaina pe faʻapalapalaina foi togalaau mago. E tele naua mea e fai ma le kalave pei o se isi lava mea. Afai e te manaʻo e faʻamago lau lava laau fou (pei o oe e toto i latou i lau togalaau) ona e viliina lea i totonu o lau faila, e lelei tele. Ae e te le o faia. O le toe foi i luga o na taumafaiga uma e le aoga le faaleleia o le lelei o togafitiga faʻatau.

O fua uma o loʻo i lalo e mafai ona faʻaluaina (pe vaelua) pe a manaʻomia.

• 01 o le 07

  Chili Powder Mix

  E te faʻaaogaina lenei mea e tasi-na o ia lava ma mo le faia o nisi mea faʻafefiloi i lalo ifo.

  E mafai (ma e tatau) ona fetuunai le pepa cayenne e tofo ai. Faʻasaga i le afa o le aofaiga o loʻo i lalo, tofo i ai ona faaopoopo lea o le vaega toʻaitiiti i le taimi, tofo pe a maeʻa faʻaopoopoga taitasi aʻo leʻi faʻaopopo atili.

  • 3 tbsp. eleele faʻasini
  • 2 tbsp. kalu
  • 1 tbsp. pepa cayenne
  • 1 tbsp. Paprika
  • 1 tbsp. eleele oregano

  E tusa ma le 1/2 ipu.

• 02 o le 07

  Taco Taimi Faʻafefiloi

  Faʻaaogā tolu sipuni tele o lenei taco e faʻafefete i pauna o lafumanu. O le pepa cayenne e filifili, talu ai ua uma ona e aofia ai i totonu o lau kulimi (nai luga).

  • 3 tbsp. chili lulupa
  • 2 tbsp. eleele faʻasini
  • 2 tbsp. Paprika
  • 1 tbsp. faaopoopo le 1 tsp. aniani lelati
  • 1 tbsp. faaopoopo le 1 tsp. kalu
  • 1/2 sip. oregano
  • 1/4 tsp. pepa cayenne (filifiliga)

  E tusa ma le 2/3 le ipu.

• 03 o le 07

  Laʻau o le suamalie

  Leai, e le na o le faia o le pamu suki , ae ioe, e mafai ona e faaaogaina mo lena mea-e te iloa o le ae alu.

  O isi mea e mafai ona aofia ai le faʻaaogaina i le vaitau fuālaʻau suamalie, faʻanofo i muffins poʻo le pancake batter , pe, ioe, mo le faia o le paʻu keke.

  • 1/4 ipu fuanamona eleele
  • 2/3 tbsp. eleele totino
  • 2 tsp. eleele papa
  • 2 tsp. uʻu eleele
  • 2 tsp. eleele male
  • 2 tsp. eleele nutmeg

  E tusa ma le 1/2 ipu.

• 04 o le 07

  Curry Powder Mix

  E tusa ma le afe auala e mafai ona e faia ai le paʻu paʻu, e faʻaaoga ai le afe o mea eseese. Ae o le tasi lenei e sili ona laugatasia ma sili ona malie. E mafai ona e faʻaopopo pea le vevela. O le elemene e maua ai le paʻu paʻu o lona uiga samasama samasama o le elemene .

  • 2 tbsp. turmeric
  • 1 tbsp. faaopoopo le 1 tsp. eleele faʻamaonia
  • 1 tbsp. eleele faʻasini
  • 2 tsp. ulani
  • 2 tsp. eleele totino
  • 1 1/2 tsp. fualaʻau sinapi
  • 1 tsp. pepa palapala
  • 1 tsp. uʻu eleele
  • 1/2 sip. eleele lanu uliuli
  • 1/4 tsp. pepa cayenne

  E tusa ma le 1/2 ipu.

• 05 o le 07

  Laʻu mumu mo BBQ

  O se mea e faʻamoemoeina ai le faʻamamaina o mea uma o le a lelei ona lelei i luga o lafumanu, puaa po o moa.

  • 1 le ipu suka suka
  • 1 cup paprika
  • 2 tbsp. eleele lanu uliuli
  • 2 tbsp. kosher salt
  • 2 tbsp. chili lulupa
  • 2 tbsp. kalu
  • 2 tbsp. aniani lelati

  Faia e tusa ma le 2 1/2 ipu.

• 06 o le 07

  Faʻafefiloi Vaʻa Faʻafefiloi

  O nei taumafataga vevela e mafai ona alu i luga o se moa atoa ao lei faʻafeu, pe i luga o moa fasi meaai o le a faʻamamaina. Faʻaaoga e pei lava ona e faʻaaogaina se paʻu mamago.

  • 2 tbsp. moli rosemary
  • 2 tbsp. eleele saogalemu
  • 2 tbsp. mago laume
  • 2 tbsp. mago marjoram
  • 2 tbsp. seleni suamalie
  • 1 1/2 tsp. eleele lanu uliuli

  E tusa ma le 2/3 le ipu.

• 07 o le 07

  Sauaina le Masima i le Fale

  O le isi togafitiga uma e mafua ai le aoga: o hamburgers , susu chicken , vegetables grilled , o soups ma broths.

  • 1/2 ipu kosher salt
  • 1/4 ipu pepa lanu uliuli
  • 2 tbsp. Paprika
  • 1 tbsp. aniani lelati
  • 1 tbsp. kalu

  Faia e tusa ma le 1 le ipu.