Balsamic vinegar (A salvation Balsamico di Modena ) e sau mai Modena i le Emilia Romana o le Italia. O le vineka e faia mai le sua o le vine lea e tuʻuina i lalo e fatuina ai se vai faʻapitoa. O le taimi lava na liua ai se suavai matua, ona tuu lea i luga o paʻu laupapa i le pala, i nisi taimi mo le tele o tausaga, ma o nei, e sili mamao, ma sili ona taugata e faatau.
O le Balsamic o se mea manaia matagofie ma e fiafia i ai tagata kuka ma chefs i le lalolagi atoa ona o lona manogi mafiafia, vine suamalie. Ae ui i lea, e mafai ona e fatuina lau lava kulimi suamalie malosi i le fale e mimics - ae le mafai ona sui - le mea moni i se vaega o le tau. Ma o lea, e matua faigofie lava ona fai.
O le vailaau palsamic e faʻaaoga mo le faʻaitiitia e le tatau ona avea ma tagata matutua, ae o pisinisi ma sili atu le taugofie, e foliga mai e itiiti le suamalie ma lanu e faʻaaoga ai le kālamu nai lo le faʻamalosi. E sili atu le lelei i le faʻaaogaina o lalaga salati ma e lelei atoatoa mo le faia o se faʻaititia ole palsamic.
A maeʻa ona e faia lau faʻaitiitiga, o lona faʻaaogaina i le umukuka e le gata. Mai le teuteuina e faaopoopo i le tele o meaʻai e pei o aano , iʻa , fuluʻi , ma fualaau faisua e oʻo atu i le seleselega (ioe, e te faitauina lena mea saʻo), ma e oo lava i le aisakulimi, o lenei fua e sili ona manaia.
Mea e te Manaomia
- 1 le ipu vine palsamic vinegar (e pei ona otooto atu i luga)
Auala e Fai Ai
- Aʻo leʻi amataina, liliu le mea e maua ai le mea e maua i luga pe tatala uma pupuni aua o le ai ai le tele o vailaau vine.
- Tuu le vailamu i totonu o se meaʻai e le o toe faʻaaogaina, e sili le tasi ma se vaʻaiga loloto.
- Mumu lemu le uaina, e matua legese lava, seia oʻo ina amata ona faʻafefete. Faʻasaʻu le vevela e faʻafaigofie ai le vineta ma tuʻuina atu ma le onosai le vineta e faʻaitiitia. Aua e te taumafai e faanatinati lenei mea, o se faagasologa uumi, ma o le uaina ua saunia pe a liua i se vai vevela; o le a faʻaauau pea ona ufitia ao faʻamaluluina ina ia aveesea mai le vevela i sina taimi mamao atu i luma o le a matua mafiafia. E mafai ona e toe faʻamalosi i luga o le vevela pe afai e te manaʻomia tele.
- Aveese le apa mai le vevela ma faʻatagaina le vailaka e malulu.
- E mafai ona e teu i totonu o se ipu fagu poʻo se fagu, ma o le a taofia mo le tele o vaiaso; e le manaʻomia e le uaina le faʻavevelaina.
Flavorings for Balsamic Reduction
- O le fua o loʻo i luga e mo se vinika saʻo; e mafai ona e faia ni saolotoga fatufatuaʻi e ala i le faaopoopoina o meaʻai i le vineka pe a faʻaitiitia.
- Laʻau faʻapipiʻi faʻaopopo mea lelei malolosi, ae aloese mai soʻo se laau vaivai (basil) aua atonu e pala i le aloʻa ma le vevela. Nai lo lena, ia faʻaaogaina ituaiga faʻamalosi e pei o le rosemary ma laume. Ia faʻavaivai i taimi uma le faʻaitiitia e aveese ai laau afu ma fatuga aʻo lei faʻaaogaina pe teuina.
- Faʻamasala sina sina suamalie, ona faaopoopo lea o se sipuni sipuni o le meli po o le agave .
- O sina mea manogi itiiti e lelei i taimi uma, aemaise lava paluga ma le kinamoni. Po o, e tusa lava pe i ai se tamai pine o laʻau. Ia faaeteete aua le tele naua lou faaaogaina; e te le manao e faatoilaloina le suamalie.
Tolu Fua Faʻatau Manuia Faʻaaogaina o le Balsamic Reduction
- O se tuufaatasiga masani ma le tasi e te mauaina i Italia atoa ma le isi vaega o le lalolagi o se salati pito sili ona taua e aofia ai Buffalo mozzarella, o loo totoina ai fatu fou, basil, ma iinei, ua lofituina i le faaitiitia o le balsamic.
- O se auala ofoofogia e fai ai laʻei o beets o le balsamic barbecued beets . Aʻo leʻi kukaina, e faʻamaʻavaleina i latou i le uaina ma toe fai o latou lavalava ae faʻaititia ai le palsamic. Mea manaia.
- O se manogi manaia ma le tofo o le meli na aofia i le faaitiitia o le palsamic i lenei suamalie suamalie ma le suka.