Faʻailoga Tele a le Tamai Mamoe mai le vae i le Loin

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O Faʻatonu o le Tamai Mamoe: Foresaddle ma Hindsaddle

O le Tamai Mamoe ua vaevaeina i ni vaega tetele ua taʻua o mea muamua, lea e mafai ona e iloa i le siata o loo i luga. O nei lapisi tetele o le a toe momotuina i lalo i totonu o fasi faleoloa taitasi e te faʻatau i le supamaketi poʻo le faleoloa o le fagu.

E le pei o le meli, lea e vaevaeina i itu, o le mamoe e muamua vaevaeina i ni vaega ua taua o le taualuga ma le mea e gaogao ai, lea o le a gauia i lalo i totonu o la latou vaega muamua.

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Le Foresaddle: Tamaʻi Tamai Mamoe

Le amataga, sei o tatou tilotilo i le tamai mamoe i le pito i luga, o le pito i luma o le manu.

I le avea ai o se tulafono, o le mamoe e matua agavaivai lava, o lona uiga o le tele o seleseleina o le mamoe e mafai ona kukaina e faʻaaoga ai le vevela vevela-e tusa lava pe le tutusa le mea moni mo se vaeluaga tutusa o lafumanu po o puaa. O se tasi o faʻataʻitaʻiga o lenei mea o le tauʻau mamoe.

O le tauau o le tamaʻi mamoe e masani lava ona faʻafefeteina , o le fea itu e masani ona fiafia ma lalagaina; e mafai foi ona faʻaaogaina. O le tauau o le Tamai Mamoe o nisi taimi e tipiina i totonu o nila, e ui lava o nei kopa e le o se mea e sili ona manaomia e pei o le nonoa poʻo le tatu. O le tauau o le Tamai Mamoe e mafai foi ona kuka i le vevela vevela, e pei o le fana.

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Le Foresaddle: Tamai Mamoe

O nisi taimi e taua o le "faletalimalo," o le taina o le tamai mamoe o le mea lea tatou te maua ai nisi o mea e sili ona manaia o meaola: o fagu moa , tamai mamoe ua kuka, ma tamai mamoe .

Vaʻai faalemafaufau ua tuʻuina atu i ai se fagu mamoe ma ona vae uma e matua aʻafia (gaʻo ma le uamea e faʻapipiʻi) ma le laina o kulupu i totonu o le fafie e susulu ma se pito i luga o mea manogi, galala, suauu olive, ma pistachios paʻu. E fuafua i le tele o 'au, o nisi o paipa o mamoe e ono aofia ai ni nusipepa se lua.

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Le Foresaddle: Mamoe Mamoe

O le susu o le tamai mamoe, lea e matua galue malosi i soo se taimi lava e alu ai le meaola, e aofia ai le tele o manumanu ma isi mea fesootai. O le mea lea e fai ai le susu o se tasi o nai tamai pusi ulumatua e manaʻomia ona kuka i lalo ma faʻagesegese i le vevela susu . O le susu o le Mamoe e mafai foi ona faʻaaogaina e fai ai le tamaʻi mamoe.

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Le Foresaddle: Tamai Mamoe

O le isi mea e sili ona faigata ona tipiina ma le tele o manumanu, o le ua sili atu ona lelei mo le fausiaina o mamoe . Afai e te alu mo sina mea taugata, taumafai e faʻaopoopo se meaʻai o le Guinness stout-o se mea masani masani ile va o Irish-ma masalo o ni nai tamai mamoe i le ulo e taofi le kuka. O fualaʻau matala ma peas e alu i le afa itula mulimuli.

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Lamb Shanks (Foresaddle ma Hindsaddle)

O pito o le vaega pito i lalo o le vae o le manu. I itu taʻitasi, o loʻo i ai se faresaio i totonu o le pito i luga o le fale ma se mea faʻafefete i totonu o le pito i tua. Latou te matua faigata ma tumu i mea fesoʻotaʻi aua latou te galulue i le aso atoa, i aso uma.

O le tamaʻi mamoe o le faavae lea o le faʻasalaga o tamai mamoe , o se ipu e sili ona fiafia i ai chefs mo lona agavaʻa-o le ponaivi o le agavaivai aemaise lava le tutusa lelei ma le fiafia. O le Tamai Mamoe e masani lava o le ogaumu ua teuteuina i se uaina mūmū lelei, fualaau faisua, ma laau afu i totonu o se fagu kuka po o se ogaumu; e mafai foi ona manuia i se fai kuka taofi .

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O le Hindsaddle: Toto Mamoe

Sei o tatou agai atu i tamai mamoe mai le pito i tua o le meaola-o le taʻavale. O lenei nofoaga o le punavai lea o nisi o tagata sili ona lelei ma, o le mea lea, o le tele o seleseleina o le tamai mamoe.

O le mamoe mamao o le mea lea tatou te maua ai le mamoe mai le suamalie ma le afaina o mamoe mamao , o peleti sili ona lelei e sili ona saunia e faʻaaoga ai le vevela vevela. O le mamoe atoa lava e mafai ona kuka i luga o le kuka na kukaina faatasi ma le rosemary, kaloka, ma le suamalie fou o le lama-masani ona faʻaaogaina ma le mamoe e tipi ai le gaʻo gaʻo o le manu.

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O le Hindsdledle: Lamb Sirloin

O le tamaʻi mamoe o loʻo taʻua i nisi taimi o se vaega o le vae vae, ae mafai foi ona saunia eseese. I lenei tulaga, e masani lava ona tipiina i ni pusa poʻo ni sisi ma kuka i le faʻavela o le vevela.

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O le Hindsaddle: Tina Mamoe

O le mamoe o le Tamai Mamoe e mafai ona faigata sei vagana ua kuka i le vevela vevela, o lona uiga o le faʻamalosi e sili ona lelei. O le mamoe mamoe e mafai foi ona faʻaaogaina mo le faia o se faga eleele .

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O le Hindsaddle: Lafu Mamoe

O le vae o le tamai mamoe, o se lapoa tele, e taugata tele i le 3 i le 5 po o le 6 pauna, e mafai ona vaeluaina i vae o vae, e ui lava e masani lava ona saunia atoatoa ma maua ai le mitamita i le tele o taumafataga faaleaiga po o taimi faʻapitoa.

O le tamaʻi mamoe o le tamaʻi mamoe , o loʻo teuteuina i selu o le kelele ma fufuluina i le oregano ma le sua o le lama po o le uaina mumu ma o loʻo siʻosiʻomia e paluga pateta e kukaina i totonu o ipu fala, o se mea masani masani i nuʻu Metitirani.

I le gagana Eleni ma isi meaʻai, o le tamai mamoe o loʻo faʻasaina i tamato, kalaka, ma le uaina ma le orzo poʻo se isi pasta e lauiloa.

I Farani, o le tamaʻi mamoe masani ma le paʻu paʻepaʻe o le talafatai Brittany e aofia ai le tamaʻi mamoe (o le totoa ) o loʻo faʻatalanoa ma selu eletise ma fufuluina i laumeme fou, ona kukaina lea ma tautua i pi pi mama e kuka i le uaina ma le tele o meaʻai ma o se luscious gravy o pan juice.