O nei aai Mekisiko, setete, ma itulagi o loo i ai ni auala masani e kuka ai meaai, o kuka poo ni mea e ofoina atu.
Mekisiko Cuisine i le Aai
- Akepako: O lenei sosaiete fesoasoani ua avea ma se tafaoga tafafao masani mo le tele o tausaga. O le ae mauaina le tele o menus ei ai tu masani masani, e pei o Posole ma Enchiladas , ae o le mea o le ae maua e tulaga ese e uiga i lenei aai e le o le meaai moni lea, ae pe faapefea ona tautua. O le tele o faleʻai e aofia ai le 'aina o fresco, o lona uiga o le' ai i fafo. O le tau e mafanafana i le tausaga atoa, e mafai ai e diners ona fiafia i a latou taumafataga faatasi ai ma vaaiga ofoofogia i matafaga ma sunsets.
- Los Cabos: O Cabo San Lucas o loʻo i le pito i saute o Baja Kalefonia ma e iai ni iʻa fou i le tausaga atoa. O tagata faifaiva latou te o ese atu ao lei oso le la ma faaalu itula e pue ai iʻa ma iʻa. O Cabo o loʻo i ai foi le lauiloa o le iʻa ma e mafai ona e maua le tele o ituaiga eseese i totonu o soʻo se faleaiga.
Mekisiko Cuisine e le Setete
- Durango : O lenei tulaga o loʻo i le itu i mātū o Mekisiko o se meaʻai masani o Barbacoa , o se mea masani masani o meaʻai o loʻo gaosia i lalo ole malala i totonu o se lua. O se saini sapalai mai le eria o Venado Asado, o se meaʻai. O isi meaalofa tulaga ese e aofia ai machaca lea o se mea mama, ma pitahaya o se fualaau aina. O se pulu fua suamalie e igoa ia Ate (o le AH-tay) e mai Durango foi.
- Jalisco : Lauiloa i le lalolagi atoa mo lona gaosiga o le tequila aupito maualuga, faapea foi ma le suauu ua kukaina o le sanuisi e igoa ia Tortas Ahogadas. O le aganuu masani a Birria e faʻapitoa foi ia Jalisco.
- Sinaloa: O lenei vaitaimi umi, vaapiapi i luga o le talafatai o le Pasefika i le gutu o le Sea of Cortez. O se tasi o mea e fai ai saini o Chilorio , o le puaa i se meaʻai suamalie ma le Campechana Sinaloense, o se popofana o iʻa fou. O le avea o se setete o le sami, e faigofie ona sau mai le tele o meaʻai o le sami ma e tele meaʻai o loʻo faʻaalia ai iʻa o le lotoifale.
- Veracruz: Fale o le tamato faʻatoʻaʻai e faʻavaeina "Veracruz" saula lea e aofia ai foʻi ma olive olive ma pimientos. O le iʻa lauiloa e taʻua o Huachinango a la Veracruzana e faʻaaogaina ai lenei sauʻai. O lenei itulagi e lauiloa foi mo le faʻaaogaina o le vao. Peʻapeʻalo e masani ona faʻaaoga e aofia ai Pollo Encacahuatado lea o se moa manaia i le fasi tilani lea e taatele i le eria.
- Puebla: O le uluai nofoaga fanau mai o le mole, o se sau mai le 30 mea e aofia ai le koko ma le pata pipi. O lenei sauʻai faapitoa e masani ona tufatufaina i luga o moa, poʻo le moa ua kuka i le sauuga. O le isi faʻailoa iloga mai le Puebla eria Chile o Nogada lea e aofia ai laumei lanumeamata ua tumu i se saulanati ma se fatu rimoni. O le meainu o Rompope na atiina ae e nuns o Puebla i le tele o tausaga talu ai. O le pateta suamalie o Camote e masani foi.
- Oaxaca: O lenei setete o loʻo iai i Mekisiko i Saute ma faʻaalia ai se meaʻai eseese. O le Mole o se faʻamau iinei ma e masani ona faia i faʻi ma sa tautua i le blandas (tortillas). O se mea e le masani ai mai le eria o Iguana Tamales mai le aai o Isthmus. O paluga paluga e faʻaaogaina i le tele o ituaiga mo le Empanadas ma le eletoma. O tagata mai Oaxaca e fiafia foi i Chapines , o sē, pe o latou tacos poʻo se meaʻai. O le mea sili, o le Oaxaca atonu e sili ona lauiloa i lana sukalati, lea e faia i le kirnamoni, o nati ma isi mea aoga ma ua manatu o le sukalati sili i Mekisiko.
- Tabasco: O lenei setete e faʻaaoga ai mea o le prehispanic e faʻaaogaina ai ana mea masani ma iʻa fagota ma iʻa.
Mexican Cuisine e Region
- O le Pasefika Yucatan: I le taimi nei, o manusini i Yucatan e tele a latou eseesega ma aʻafiaga mai meaʻai Asia faapea foʻi ma le gagana Arapi. O le ae mauaina foi le tele o mea mai Mean e pei o le chaya, achiote, fuamoa ua vevela, toso, tia, ma le meli. O nisi o faʻataʻitaʻiga o meaʻai a Yucatan e aofia ai le Poc-Chuc, o se meaʻai puaa ma le faʻasalaga ma le moli manogi, Chiltomate, o se saula ua faia i tomato ua tunu, chiles ma aniani, ma Papadzules, o loʻo ufiufi ai tortilla i fuamoa ua vevela ma totō i se sikuea fatu sau fatu faapea foi sau saumato.
- Baja California Peninsula: O lenei itu o Mekisiko o le mea na fanau mai ai Kaisara Salad. E tele tala o loʻo siosiomia ai salalaʻau faʻavae, ae o mea e faʻaaoga e tutusa lava. O lenei eria e tele naua o le faaSipaniolo na aafia ai meaai ma ua lauiloa mo lana paella. O fualaau 'aina fou e maua ai le manaia o paella. O Baja Kalefonia o le atunuu muamua lea o Mekisiko e aofia ai Santo Tomas, San Antonio, ma San Vicente. O le ae mauaina le aai o Los Cabos i le Pasefika o Baja, o le mea lea na lauiloa ai iʻa iʻa.
- Mekisiko i Matu: O ipu masani o Northern Mexico e aofia ai le tele o taumafa Mekisiko ua lauiloa. O aitema e pei o falalafola tele, burrito flour falala ma pipi o loʻo faʻaaogaina i lenei vaega. Pinto Refried O pi o se laupepa lauiloa e pei foi o le laisa faaSipaniolo. O aano o manu e masani ona taatele i lenei nofoaga faapea foʻi ma burritos, e le masani i le itu i saute.
- Mekisiko i Saute: E ui o Northern Mexico e fiafia i lafumanu e pei o aano o aano o manu, o le itu i saute e sili ona fiafia i moa ma fualaʻau. O totila o Corn o se mea faʻapitoa i lenei eria ma e sili atu i le taumafataga uma. O keke pi pi e masani ona maua e pei foi o ipu e aofia ai laʻau .